Bloggang.com : weblog for you and your gang
ยินดีต้อนรับสู่บ้านแม่กะปอมค่ะ...มาร่วมแบ่งปัน พูดคุยทุกสาระเรื่องราวกัน ^o^ ก่อนกลับอย่าลืมฝากชื่อ/สังกัดด้วยนะคะ จะคลิกไปเยี่ยมเยือนกันค่ะ
Group Blog
นานาสาระ
เรื่องเล่าของแม่กะปอม
ที่มาของชื่อกะปอม
นิทานเด็กโดยเด็กเขียน
ก่อนเข้าเรื่อง
กล่องจดหมาย - ฝากข้อความ
เรื่องหมา ๆ
เรื่องของอาหาร
ไปเที่ยวปักกิ่ง
มุมหนังสือ
เที่ยวเมืองไทย
เที่ยวญี่ปุ่น
เที่ยวเมืองนอก
<<
สิงหาคม 2554
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
10 สิงหาคม 2554
มาทำขนมไหว้พระจันทร์กัน
All Blogs
มาทำขนมไหว้พระจันทร์กัน
ขนมไทย "ลืมกลืน"
Happy Banana Soft Cookie
ขนมสำปันนี
ผัดเส้นผักบุ้ง (ที่เขาขายกันแพ้งแพง)
มาไลโกว หรือ มาไลโก๊ะ (เค้กนึ่งจีน)
เค้กหน้าวุ้น
มูสเค้กชาเขียว
ได้ใช้บริการหุ่นยนต์เสริฟอาหารแล้ว ที่ ฮาจิเมะ โรบอท เรสเตอรองท์
เค้กนมสด
เค้กส้ม
ไปชิมอาหารกวางตุ้งที่แกรนด์แสนยอด
แวะกินอาหารทะเลสด ๆที่ บ้านคุ้งน้ำ จ. สมุทรสาคร
ชมและชิมที่สโมสรท้ายเรือหลวงแม่กลอง (ภาคค่ำ)
ขนมจุ๋ยก้วย (เจ)
ขนมกุยช่าย+ไส้เจ
เกี๊ยวซ่า (เจ)
ซาลาเปาไส้ผักเห็ดหอมและไส้หมูแดง(เจ)
พายร่วนสับปะรด (เจ)
ประมวลร้านอาหาร ในทริป (ต่อ)ที่ฮ่องกง มาเก๊า
ประมวลร้านอาหารในทริปเมืองจีน
บุฟเฟต์เนื้อย่างเกาหลีที่ร้าน Gabin
อาหารญี่ปุ่นแบบอิ่มไม่อั้นที่คินราเมง
บุฟเฟ่ต์เนื้อ ๆ ที่โคขุนปาร์ค
ชวนไปกินรอบกรุง
หอยเชลล์อบเนยแบบง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ
หมูนึ่งปลาเค็มหน้าเต้าหู้
ชิมอาหารกับทัวร์ที่ญี่ปุ่น
ยำเห็ดรวมมิตรโปรตีน
ขนมกล้วย(ปิ้ง)
ลองชิม daddy dough แล้ว
กล้วยปิ้งไฮโซ
ไปหม่ำขนมจีนเส้นโต
Buffet Ramen
โรตีทรงเครื่อง
เส้นหมี่ผัดปลากระป๋องซ้อสญี่ปุ่น
ยำ/ต้มยำเส้นแก้ว
ยำสาหร่ายวากาเมะไข่เค็ม
อาหารสำหรับคนขี้เกียจทำกับข้าว (บ่อย ๆ)
ตำมะม่วงประยุกต์
อาหารจากเศษคะน้า
ไปกินอาหารจีนที่ปักกิ่ง
อาหารว่างง่าย ๆ รสแซ่บ แบบผัก ๆ
มาทำขนมไหว้พระจันทร์กัน
ถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์อีกแล้ว มาทำขนมไหว้พระจันทร์กัน
ส่วนผสมแป้ง
1.แป้งเค้ก (พัดโบก) ร่อน 900 กรัม
2.น้ำเชื่อม 600 กรัม
3.น้ำด่าง (ซื้อแบบสำเร็จจากร้าน) 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันถั่วลิสง (หอมกว่าน้ำมันอื่นๆ) 125 กรัม
ส่วนผสมไข่ทาหน้าขนม
1.ไข่แดง 1 ฟอง
2.นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
3.สี (สีน้ำตาลแก่) 3-4 หยด
ส่วนผสมไส้
1.ถั่วทองนึ่งบด (ถั่วทองดิบ ½ กิโลกรัม) 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
3.น้ำมันพืช 50 กรัม
4.ทุเรียนกวน 2 กิโลกรัม
5.เม็ดแตงโมแกะ 250 กรัม
6.ไข่เค็มเฉพาะไข่แดงอบ 5 นาที 20 ฟอง
วิธีทำไส้
นำถั่วทองนึ่งบด น้ำตาลทรายและน้ำมันพืช มากวนให้เข้ากันจนแห้ง (จะร่อนไม่ติดกระทะทองเหลือง) นำมานวดผสมกับทุเรียน และเม็ดแตงโมแกะมาผสม ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำมาหุ้มไข่แดง
วิธีทำตัวแป้งขนมไหว้พระจันทร์
นำแป้งซึ่งนวดเข้ากันแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ โดยมีสัดส่วนกับไส้ ดังนี้
ขนมลูกใหญ่ใช้ไส้หนักก้อนละ 130 กรัม
แป้งหนัก 50 กรัม
ขนมลูกเล็กแป้งหนัก 25 กรัม
ไส้ขนาดใกล้เคียงกันกับลูกใหญ่
โรยแป้งบนโต๊ะ นำก้อนแป้งมาคลึงให้กลมแบน แล้วหุ้มไส้ให้มิด ตบให้กลม โรยแป้งให้ทั่วก้อน
นำไปใส่พิมพ์ โดยให้ส่วนเรียบที่ไม่มีรอยจีบกดลงพิมพ์ เขี่ยแป้งที่ติดรอบพิมพ์ ให้หลุดจากพิมพ์ (เพื่อไม่ให้ขนมติดพิมพ์ ) นำไปเคาะแรงๆ กับโต๊ะ วางใส่ถาด ทาหน้าขนมด้วยไข่ ทาให้บางๆ ให้ทั่วด้านบนด้านข้าง (รีดแปรงไม่ให้แปรงฉ่ำ ) เอาเข้าอบไฟล่างอ่อนไฟบนแรงอบขนมประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาทาหน้าขนมด้วยไข่อีก อบอีก 5 นาที นำขนมออกมาทาหน้าใหม่แล้วอบ ทำเช่นนี้ 4 ครั้ง (รวมอบ 25 นาที ทาหน้าขนม 4 ครั้ง)
เคล็ดลับ
1.แป้งที่ปั้นก้อนกลมๆ ไว้นั้นให้ใส่ถาด แล้วคลุมด้วยผ้าชื้น ๆ เพื่อไม่ให้แป้งขนมแห้ง
2. ตอนอบครั้งสุดท้ายอย่าทิ้งขนมไว้ในเตาอบจนเย็น ต้องนำออกมาไว้ข้างนอกเตาทันที
3. ขนมชนิดนี้ ควรเก็บในตู้เย็น
ถั่วทองนึ่ง + ทุเรียนผสมรวมกัน
ชั่งไส้ ปั้นหุ้มไข่แดง
ปั้นเป็นลูกกลม ๆ พักไว้
ผสมและนวดแป้งไว้ห่อไส้
วิธีห่อแป้ง + ไส้
วิธีอัดพิมพ์
อัดเสร็จจะเป็นแบบนี้
ทาไข่ที่ด้านบนและข้างๆ บางๆ
ทาไข่และอบ 4รอบ
เสร็จแล้ว
(เรียนจาก อ. น้อยค่ะ)
Create Date : 10 สิงหาคม 2554
Last Update : 13 สิงหาคม 2554 20:14:11 น.
13 comments
Counter : 3573 Pageviews.
Share
Tweet
เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะพี่อิอิ
.......................
หลับฝันดีค่ะ
* กาพย์ยานี๑๑ *
* แม่ *
เฝ้าหวงห่วงทรวงฝัน........................กล่อมลูกนั้นหวังสรรค์สู่
ให้เพียรได้เรียนอณู........................รู้ค่าคิดในจิตใจ
หยดหนึ่งสอนซึ้งส่ง.........................ไม่ลืมหลงประสงค์ไฉน
น้ำนมอบรมใด...............................รู้ลึกเน้นบนเส้นทาง
มารดาพร้อมพาสิ่ง..........................ใดควรติงใดนิ่งสาง
สอนลูกหวังปลูกราง........................คุณค่านั้นสำคัญนัย
ทุกอย่างบนร่างรัก..........................ให้ประจักษ์ชวนชักชัย
ยืนคงอย่าสงสัย.............................แม่พร้อมให้เราได้ดี
กลิ่นหอมคอยอ้อมหา......................มือละมุนมาคอยหมุนคลี่
หรรษาต่อหน้าที่.............................คอยดูแลพร้อมแก้ไข
ร้อยรักด้วยพักตร์หวาน....................ไม่รำคาญคอยสานใส
ลูกหลับด้วยคับใด..........................แม่แก้ใหม่เป็นได้จำ
เจ็บร้อนสะท้อนโศก........................บทเบื้องโบกราวโยกล้ำ
บนเจ็บที่เก็บคำ..............................แม่ช่วยข้ามอย่างงามตา
ดอกรักมาถักถ้อย...........................ให้ใจร้อยอยู่คอยค่า
ความรักแม่ชักมา............................หอมกว่าหอมรู้ล้อมภัย
รู้ถนอมใจแม่พา..............................ยามนิทราหอมมาลัย
อาลัยในหทัย.................................ยามกลิ่นซ่านผันผ่านลม
มะลิร่ายลิขิต..................................ใจเคียงคิดชวนชิดสม
ระบายเรียงร่ายพรม..........................หอมมาตรึงคำนึงเนา
รักแม่เหมือนแรลึก...........................ในบันทึกไม่นึกเหงา
มองรักตระหนักเฝ้า..........................คล้ายเดือดร้อนไปค่อนไกล
ไออุ่นจากคุณแม่..............................พาท้อแท้ไม่แลไหว
ความรักแม่สลักใคร่..........................จนเติบใหญ่รักไม่ลืม
โดย:
ญามี่
วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:20:13:21 น.
อยากทำพอดีเลยค่ะ ขอเก็บสูตรไว้ก่อนนะคะ
โดย:
สัญญาลมปาก
วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:20:16:13 น.
มีความสุขมากมายในวันหยุดที่จะมาถึงจ้า
คุณแม่กะปอมทำเองเลยเหรอคะ
ชอบของภัตาคารเชียงกรีล่าค่ะ
โดย:
หอมกร
วันที่: 11 สิงหาคม 2554 เวลา:7:36:36 น.
เราชอบกินขนมไหว้พระจันทร์อ้ะะะะะะะะะะ
โดย:
สาวไกด์ใจซื่อ
วันที่: 11 สิงหาคม 2554 เวลา:7:38:54 น.
555
บล็อกเราอัพธรรมะมาพักหนึ่งแล้วค่ะ
กะลังสนใจศึกษาทางนี้น่ะค่ะ
โดย:
สาวไกด์ใจซื่อ
วันที่: 11 สิงหาคม 2554 เวลา:7:39:24 น.
เจ๊หลีรู้สึกว่าขนมไหว้พระจันทร์แบบนี้ทำยากจริง แวะมาทานด้วยคนง่ายกว่า
น่าทานจริงค่ะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 11 สิงหาคม 2554 เวลา:20:41:45 น.
ขอบคุณนะคะ แล้วจะแวะมาอีกค่ะ
ฝันดีนะคะ
โดย:
สัญญาลมปาก
วันที่: 13 สิงหาคม 2554 เวลา:20:48:14 น.
แวะเอาเจ้าตัวนี้มาฝากนะคะ เป็นอีกตัวที่ดูแล้วสบายใจค่ะ
โดย:
สัญญาลมปาก
วันที่: 13 สิงหาคม 2554 เวลา:21:13:46 น.
มิหายไปนานเลย มีเรื่องน่ะค่ะ แต่ตอนนี้สัญญาว่าจะกลับมาเหมือนเดิมค่ะ
โดย:
nompiaw.kongnoo
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:22:43:11 น.
แวะมาส่งเจ้าบ้านเข้านอนค่ะ ^^ฝันดีนะคะ
โดย:
สัญญาลมปาก
วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:20:29:50 น.
หวัดดีเช้าวันจันทร์ค่ะ อากาศดี๊ดีอีกวันที่ กทม. ^^ พิพม์ออกมาแล้วสวยจังเรยค่ะ
โดย:
nompiaw.kongnoo
วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:11:19:09 น.
โดย:
แพท ภัทรียา
วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:8:28:41 น.
โดย:
แพท ภัทรียา
วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:9:38:28 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Maekapomkha
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
?
]
ขอร่วมแบ่งปันเรื่องราวดี ๆ และสาระต่าง ๆ ให้กับเพื่อน ๆ ในช่องทางของสื่อนี้ค่ะ
embed>
Friends' blogs
แพท ภัทรียา
podduang-pk
Complicatedgirl
sentosa22
ป้ามด
kanok_noi
thaispicy
Hawaii_Havaii
ซอร์บอนน์
beautyswan
สาวไกด์ใจซื่อ
KungGuenter
ญามี่
พลังชีวิต
arcoiris
แม่ปุ้มปุ้ย
หอมกร
Sweet Forever
ari1019
แม่ส้มแป้น
กะว่าก๋า
amienaruke
Kukas
NET-MANIA
nompiaw.kongnoo
deco_mom
อาโฮเฮะ
Suessapple
อย่างแรง
Nanatakara
BlogGang.com
นู๋ที
never the last
moopu
pim&jae
มาเรีย ณ ไกลบ้าน
Triny
ceacar salad
บ่งบ๊ง
Tristy
แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Maeboon
Webmaster - BlogGang
[Add Maekapomkha's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
.......................
หลับฝันดีค่ะ
* กาพย์ยานี๑๑ *
* แม่ *
เฝ้าหวงห่วงทรวงฝัน........................กล่อมลูกนั้นหวังสรรค์สู่
ให้เพียรได้เรียนอณู........................รู้ค่าคิดในจิตใจ
หยดหนึ่งสอนซึ้งส่ง.........................ไม่ลืมหลงประสงค์ไฉน
น้ำนมอบรมใด...............................รู้ลึกเน้นบนเส้นทาง
มารดาพร้อมพาสิ่ง..........................ใดควรติงใดนิ่งสาง
สอนลูกหวังปลูกราง........................คุณค่านั้นสำคัญนัย
ทุกอย่างบนร่างรัก..........................ให้ประจักษ์ชวนชักชัย
ยืนคงอย่าสงสัย.............................แม่พร้อมให้เราได้ดี
กลิ่นหอมคอยอ้อมหา......................มือละมุนมาคอยหมุนคลี่
หรรษาต่อหน้าที่.............................คอยดูแลพร้อมแก้ไข
ร้อยรักด้วยพักตร์หวาน....................ไม่รำคาญคอยสานใส
ลูกหลับด้วยคับใด..........................แม่แก้ใหม่เป็นได้จำ
เจ็บร้อนสะท้อนโศก........................บทเบื้องโบกราวโยกล้ำ
บนเจ็บที่เก็บคำ..............................แม่ช่วยข้ามอย่างงามตา
ดอกรักมาถักถ้อย...........................ให้ใจร้อยอยู่คอยค่า
ความรักแม่ชักมา............................หอมกว่าหอมรู้ล้อมภัย
รู้ถนอมใจแม่พา..............................ยามนิทราหอมมาลัย
อาลัยในหทัย.................................ยามกลิ่นซ่านผันผ่านลม
มะลิร่ายลิขิต..................................ใจเคียงคิดชวนชิดสม
ระบายเรียงร่ายพรม..........................หอมมาตรึงคำนึงเนา
รักแม่เหมือนแรลึก...........................ในบันทึกไม่นึกเหงา
มองรักตระหนักเฝ้า..........................คล้ายเดือดร้อนไปค่อนไกล
ไออุ่นจากคุณแม่..............................พาท้อแท้ไม่แลไหว
ความรักแม่สลักใคร่..........................จนเติบใหญ่รักไม่ลืม