คุกกี้เนยสด สวัสดีค่ะ วันนี้มาแนวแปลก มารีวิวขนมอบหรือเบเกอรี่ ไม่รู้เกิดอารมณ์ไหนเหมือนกันถึงได้อยากทำเบเกอรี่  คงเพราะซื้อกินแล้วไม่อร่ยเพราะส่วนมากรสชาดหวานนำ หรือถ้าอร่อยมากๆก็แพงมากๆเช่นกัน งั้นมาทำขนมกินเองกันดีกว่าค่ะ รสชาดถูกปากเราไม่ถูกปากใครก็ช่างเขา อันนี้แค้นฝังหุ่นโดนมาเต็มๆ คือขอกินก็ให้กิน ฟรีด้วย แต่ดันเอาเราไปเปรียบกับของดีของดัง บางคนก็เอาไปเปรียบกับของแฟนตัวเอง เออ...ถ้าแฟนทำอร่อย ทำเก่งไม่ต้องมาเบ่งต่อหน้านะคะ อันนี้โมโหมากจริงๆค่ะ ช่างมัน วันนี้จะมาชวนทำคุกกี้สูตรครัวบ้านพิมค่ะ  ขโมยสูตรมาจากครัวบ้านพิม คุณพู่แนะนำมาอีกทีค่ะ ขอบคุณทั้งเจ้าของสูตรและคนแนะนำสูตรค่ะ ขอดัดแปลงสูตรนิดหน่อยนะคะ อิอิ คือเป็นคนที่ไม่เคยทำอะไรตามสูตรสักอย่างค่ะ ลัดขั้นตอนบ้างตามบ้าง ลืมบ้าง อะไรประมาณนี้นะคะ ส่วนผสม - แป้งอเนกประสงค์  240 กรัม เพิ่มเป็น 250 กรัม - ผงฟู 1 ชช. - เกลือป่น 1/2 ชช. กับอีก 1/8 ชช. เพิ่มเป็น 1 ชช. - เนยสด (จืด) 180 กรัม ใช้เนยเค็มออร์คิด 200 กรัม แบบแบ่งขาเป็นกฺดลกรัมค่ะ  กิโลกรัมละ 155 บาท มีขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ - เนยขาว 20 กรัม อันนี้ไม่ใส่ค่ะ 5555+ แรกๆไม่รู้จัก หาไม่ได้  ลองไม่ใส่มันจะเป็นไรมั๊ย อ้าวเฮ้ยอร่อยอ่ะ งั้นไม่ใส่ ไม่เปลือง - น้ำตาลทรายขาวป่น 3/4 ถ้วย  ใช้น้ำตาลไอซิ่ง ขี้เกียจตีค่ะ 3/4 ถ้วย เท่ากับ 75 กรัม ชอบหวานใส่ไป 80 หรือ 90 กรัม เพราะสูตรของบ้านนี้ไม่หวานมาก ชอบอ่ะ - กลิ่นวนิลา 1 ชช. - เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบให้สุกแล้วสับหยาบมากๆ  80 กรัม - ลูกเกดสีดำเม็ดใหญ่ หั่นครึ่งเม็ด 70 กรัม เพิ่ม - ช๊อคโกแลตชิพเกรดดี 60 กรัม เพิ่มเข้าไปเป็น 100 กรัม อันนี้ไม่ใส่ค่ะ ใส่ไปสองอย่างเนื้อแป้งหายไปหมดเลยค่ะ ใส่เยอะมาก ทำกินเองก็แบบนี้ล่ะค่ะ แต่ถ้าทำขายขาดทุนนะคะ ปกติจะใส่สองอย่างค่ะ  3 อย่างกับข้าวโอ๊ตค่ะ  มาตราส่วนการเปรียบเทียบจากถ้วยตวง / ช้อนโต๊ะ / ช้อนชา แปลงเป็นหน่วยกรัม ส่วนผสม / กรัม 1 ถ้วย 3/4 ถ้วย 2/3 ถ้วย 1/2 ถ้วย 1/3 ถ้วย 1/4 ถ้วย 1ช้อนโต๊ะ แป้ง แป้งเค๊ก 90 67.5 60 45 30 22.5 5.6 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 95 71.3 63.3 47.5 31.6 23.8 5.9 แป้งขนมปัง 110 82.5 73.3 55 36.6 27.5 6.8 แป้งข้าวโพด 100 75 66.6 50 33.3 25 6.2 แป้งรำ 75 59.3 50 37.5 25 18.8 4.6 น้ำตาล น้ำตาลทรายขาว 185 138.8 123.3 92.5 61.6 46.3 11.5 น้ำตาลทรายแดง 180 135 120 90 60 45 11.3 น้ำตาลไอซิ่ง 100 75 66.6 50 33.3 25 6.5 น้ำผึ้ง 300 225 66.6 150 100 75 18.8 น้ำเชื่อมข้าวโพด 300 225 66.6 150 100 75 18.8 แบะแซ 300 225 200 150 100 75 18.8 น้ำเชื่อมฟรุ๊ตคอกเทล 240 180 160 120 80 60 15 น้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง 220 165 146.7 110 73.3 55 13. ส่วนผสม / กรัม 1 ถ้วย 3/4 ถ้วย 2/3 ถ้วย 1/2 ถ้วย 1/3 ถ้วย 1/4 ถ้วย 1ช้อนโต๊ะ ไขมัน เนยสด 200 150 133.3 100 66.6 50 12.5 มาการีน 200 150 133.3 100 66.6 50 12.5 เพสตรี้มาการีน 200 150 133.3 100 66.6 50 12.5 เนยขาว 185 138.8 123.3 92.5 51.6 46.3 11.5 เนยแข็งขูดฝอย 100 75 66.6 50 33.3 25 6.2 พีนัทบัตเตอร์ 240 180 160 120 80 60 15 น้ำมันพืช 200 150 133.3 100 66.6 60 12.5 นม นมสด 225 168.7 150 112.5 75 56.2 14.06 นมข้นจืด 240 180 160 120 80 60 15 นมข้นหวาน 300 225 200 150 100 75 18.8 นมผงขาดมันเนย 120 90 80 60 40 30 7.5 วิปปิ้งครีมสด 200 150 133.3 100 66.6 60 12.5 ส่วนผสม / กรัม 1 ถ้วย 3/4 ถ้วย 2/3 ถ้วย 1/2 ถ้วย 1/3 ถ้วย 1/4 ถ้วย 1ช้อนโต๊ะ น้ำ กาแฟ ช็อคโกแล็ต น้ำเปล่า 225 168.7 150 112.5 75 56.2 14.06 วนิลาผง - - - - - - 10 โกโก้ 65 48.7 43.2 32.5 21.6 16.2 4.06 โอวัลติน 65 48.7 43.2 32.5 21.6 16.2 4.06 ไมโล 65 48.7 43.2 32.5 21.6 16.2 4.06 กาแฟ 65 48.7 43.2 32.5 21.6 16.2 4.06 ช็อคโกแลตสำเร็จรูป 200 150 133.3 100 66.6 50 12.5 ช็อคโกแลตโค้ตติ้ง 120 90 80 60 40 30 7.5 ช็อคโกแลตชิพ 153 115 101 76.5 50.5 38.3 9.5 เตรียมทุกอย่างครบลงมือทำค่ะ 1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกัน พักไว้ 2.ตีเนยให้เนียนแล้วค่อยใส่น้ำตาลลงไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกันจนน้ำตาลหมด ให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลาง 3.ใส่กลิ่นวนิลลาตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 4.ใส่เม็ดมะม่วง ใส่ลูกเกด ใส่ข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากัน 5.ใส่แป้งคนให้เข้ากัน ขั้นตอนที่ 4 และ 5 ใส่พร้อมกันก็ได้ค่ะ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันหรือตีด้วยความเร็วต่ำ สักแปปนึง ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ ปั้นเป็นวงกลมจัดเรียงวางลงบนถาดอบ ใช้มือกดลงไปนิดหน่อยค่ะ  อุ๊ใช้ไฟบน-ล่าง 160 องศา ประมาณ 12 นาที ภาพสำเร็จไม่มีไม่ได้ถ่ายเอาไว้เพราะกินหมดก่อนค่ะ 5555 อร่อยในแบบของเราค่ะ ทำในแบบฉบับบของเรา ถูกผิดประการใดขออภัยด้วยนะคะ ทำไม่เก่งแต่ก็พอได้ค่ะ  ภาพสุดท้ายเป็นภาพที่ทำเมื่อนานมากแล้วค่ะ 5555   Create Date : 09 พฤษภาคม 2558 28 comments Last Update : 13 พฤษภาคม 2558 16:49:46 น. Counter : 2869 Pageviews. Share Tweet

5555555555555555555 ขำน้องอุ๊อ่ะ บอกว่าไม่ได้ถ่ายรูปสำเร็จเพราะกินหมดก่อน พี่ก็เป็นนะคะ 55555   โดย: Close To Heaven 12 พฤษภาคม 2558 10:34:53 น.

เป็นบล็อกทำอาหารและขนมบล็อกแรกของน้องอุ๊เลยมั้งครับเนี่ย อาหารหรือขนม อร่อยไม่อร่อย บอกยากเน๊าะ แต่ละคนชอบรสชาติไม่เหมือนกัน บางคนชอบหวาน บางคนชอบไม่หวาน   โดย: กะว่าก๋า 12 พฤษภาคม 2558 11:01:27 น.

ถึงว่ารูปสุดท้ายทำไมหน้าตามันแปลกๆ ไม่เหมือนคุ๊กกี้ทั่วไป ที่แท้กินหมดก่อน ไม่ได้ถ่ายมานี่เอง 555+ ผมนี่ทำอาหารไม่เป็นกับเค้าหลอกครับ แต่ชอบมาดูเพื่อนๆทำออกมาแล้วดู สนุก น่าทานด้วย   โดย: Ariawah Auddy 12 พฤษภาคม 2558 11:10:37 น.

สวัสดีวันร้อนๆราวพายุจะมาค่ะพี่อุ๊ ทำบ่อยๆก็ดีเองค่ะ แต่มี่ทำไม่เป็นได้แต่ดูเขาค่ะ55555   โดย: ญามี่ 12 พฤษภาคม 2558 12:06:07 น.

ไปพุทธมณฑลสาย 4 มาเมื่อวันมาฆบูชาที่ผ่านมานี่เอง เอารูปมาฝาก วิ่งเผื่อด้วยนะครับ บรรยากาศแถวนั้นดี๊...ดี ปล. หน้าร้านไม่ได้ถ่ายมาเลยครับ 555+ ถ้าจะไปร้าน ต้องวิ่งเส้น พุทธมณฑลสาย 1 ไปสุดทางแล้วยูเทิร์น ก่อนเข้าถนนเพชรเกษมมั้ง ถ้าจำไม่ผิด อยู่ซ้ายมือเลย   โดย: Ariawah Auddy 12 พฤษภาคม 2558 17:06:01 น.

โอ๊ยๆๆๆๆ รูปใหญ่เกินนนน 555+ sorry   โดย: Ariawah Auddy 12 พฤษภาคม 2558 17:06:52 น.

ดีเลยอุ๊.... พยายามเข้าไป ยังเก่งกว่าอีกหลายคน อย่าไปกังวล คนที่พูด... ทำของกินนะดีที่สุด เพราะยังไง คนก็ต้องกิน.. เข้าห้องน้ำ หิวก็กินอีก... ไม่มีที่สิ้นสุด.. งานอาจจะหนัก แต่เห็นอุ๊มีเครื่องตีด้วย... เห็นอุ๊บอกว่า ไปวิ่งจ๊อกกิ้งที่พุทธมนฑล.. เหมาะเลย.. จ๊อกมากน้อย ไม่เป็นไร... สังเกต จ๊อกแล้วจะสดชื่น.. ถึงบ้านอาบน้ำ กินข้าว... ดูอะไรนิดหน่อยก็ง่วงนอน หลับสบาย ใหม่ ๆ ปวดเมื่อยหน่อย.. พอทำติด ๆ กัน 7 - 10 วันก็หาย.. ผมเอง ออกกำลังกายบ่อย เพราะทำงานหนักมาก... เช่นตื่นตี 4 เช็คงานในคอมพิวเตอร์ที่ลูกน้องทำไว้.. 7 โมงเดินทางไปบริษัท ทำงานถึงเย็น.. เดินทางไปทำงานที่อื่นอีก กลับถึงบ้าน 5 ทุ่ม กลับไวหน่อย 3 ทุ่ม.. แต่แบ่งวันทำงานติด ๆ กันไว้..แล้วมีวันหยุด อย่างน้อย 2 วัน..ไปออกกำลังกาย ไม่งั้นหงุดหงิด ลูกน้องเข้า หน้าไม่ติด... ตอนหลังสมองโปร่ง.. มีแต่คนเข้ามาทักทาย ทำแบบนี้หลายสิบปี.... ตอนนี้สบายขึ้น อุ๊ลองออกกำลังกายนะ ดีจริง ๆ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 12 พฤษภาคม 2558 18:34:14 น.

นอกจากทำงานฝีมือแล้วยังเข้าครัวทำขนมได้อีกด้วยนะครับ น้องอุ๊ เก่งจริงๆครับผม ^^ คุ๊กกี๊ผมว่าที่ไปซื้อกินส่วนใหญ่หวานนำ ไม่อร่อยเลยครับผมว่าต้องให้มีครบรสพอๆกันถึงจะดี 555++ พูดตามประสาคนลื้นจรเข้นะครับ โหวตอาหารให้เลยครับ งวดที่แล้วมาไม่ทันผมปิดเม๊นท์บ้านตัวเองเสียก่อน มีเวลาเลยกลับมาทักทาย คงไม่ว่ากันนะครับ เสียดายที่ไม่โสดเลยไม่ได้ไปร่วมงาน อย่างนั้นปีหน้าพามาเปิดตัวด้วยนะครับน้องอุ๊ อิอิ ^^   โดย: วนารักษ์ 12 พฤษภาคม 2558 22:09:37 น.

หม่ำด้วยคนครับ จะทำขนมบ้างครับ แต่ติดตรงไม่มีเตาอบครับ   โดย: เศษเสี้ยว 13 พฤษภาคม 2558 0:27:37 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องอุ๊   โดย: กะว่าก๋า 13 พฤษภาคม 2558 7:41:27 น.

มาแย้วววววววววววววววววววว ได้ข่าวว่าบ้านนี้กินคุกกี้หมดก่อนถ่ายรูป วันนี้เลยมีแต่กาแฟ ไม่มีขนมเหรอค้าาาา 555555   โดย: Close To Heaven 13 พฤษภาคม 2558 10:35:58 น.

สวัสดีค่ะน้องอุ๊ ขอบคุณมากจ้าที่คิดถึงพี่กิ่ง ตามมาชิมขนมอร่อยๆพี่กิ่งว่าน้องอุ๊มีฝีมือหลายๆอย่างนะคะ พี่กิ่งยังไม่เก่งสักอย่างเลยค่ะ น้องอุ๊สบายดีนะคะพี่กิ่งสบายดีค่ะ ไว้มาชิมขนมใหม่ค่ะ มีความสุขวันหยุดค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 13 พฤษภาคม 2558 11:38:34 น.

สันดานสำหรับพี่ก๋า เป็นคำที่มีควาหมมายกลางๆ สันดานแปลว่าความเคยชินที่ฝังรากลึก ถ้าจะเปลี่ยนสันดาน ก็เพียงแค่ต้องเริ่มเปลี่ยนแปลงความเคยชินนี่ล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 13 พฤษภาคม 2558 11:41:49 น.

ลอง Copy Script ส่งมาใน Inbox หน่อยครับ น่าจะตั้งค่าไว้ในนั้น   โดย: Ariawah Auddy 13 พฤษภาคม 2558 12:03:17 น.

คุ้กกี้สำหร้บหลายคนบอกว่า ง่าย สำหรับพี่ ยากนะ ทำขนม ทำกับข้าว ทำบ่อยๆ ดีขึ้นแน่นอนจ้ะ --- วัดถ้ำเสือ พี่ไปเมษา อุ๊ไปพฤษภา วิวทุ่งนาที่เห็นวิวเดียวกันเลยจ้ะ เที่ยวเหนือ พอได้ไปบ้าง (ชนะเลิศ ตอนลงมติจะไปเที่ยวตลอดล่ะ) แต่เที่ยวใต้ ยังไม่ได้ไปเลยพี่   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 13 พฤษภาคม 2558 15:41:01 น.

สวัสดีค่ะน้องอุ๊ คิดว่าเข้าบล็อกผิด 5555555 แหมไม่เหลือให้พี่ชิมเลยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 13 พฤษภาคม 2558 16:35:55 น.

ลอยละล่อง บล็อกแกงค์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โหวตให้เลยอุ๊ .. พี่นะอะไรได้หมดยกเว้นขนม บอกตรง พี่ว่ามันละเอียดอ่อน ไม่เคยจิงๆนอกจาก ขนมไทยเช่นกล้วยบวชชี อิอิ กับข้าวได้เยอะนะเย็บปักถัก ร้อยก็โอ เอาแค่นี้ พอนะ มีเวลาทำเป็นดีแล้ว เรียนรู้ไว้ ผู้หญิง เป็นเสน่ นะเออ.. ไม่ค่อยว่างเล้ย ไม่รู้ไรนักหนา บล็อกก็อยากอัพ เฟสก็แผล่บๆ ไปข้างนอกทุกวัน มีธุระตลอด . ว่างเมื่อไรก็แวะมาจ้า .คิดถึงนะ ทำน่ากินแล้วอุ๊ อร่อย แน่ๆ อิอิ   โดย: tifun 13 พฤษภาคม 2558 17:01:39 น.

มาแล้วจ้าๆๆๆ บางคนก็เอาไปเปรียบกับของแฟนตัวเอง อ.เต๊ะ อ่านแล้ว ปรี๊ดดดด แทนเลย แหม อีแบบนี้ คราวหน้าถ้าไอ้บ้านี่มาขอชิมอีก น้องอุ๊ เอาคุ๊กกี้ชุบยาฆ่าหญ้าให้มันกินซะให้เข็ดเลยก็ดีน้า อิอิ ไอ้บร้า อ.เต๊ะ เอาแค่ ถุยน้ำลายขากเสลด ใส่ก่อน ก็พอแล้วมั้ง เย้ย ไม่ใช่ซี้ น้องอุ๊ เค้าคนดี ไม่เหมือนเอ็งหรอก ถ้าเป็นเอ็งละ ทำแน่ ทำแหงๆ เลยมั้ง ไอ้บร้า 555 คุ๊กกี้ นี่ อ.เต๊ะว่าเป็นขนมอันตราย ที่ห้ามเอาไปนั่งแทะ หน้าทีวีเด็ดขาด เพราะมันจะหายลงพุง ในพริบตา อย่างมหัศจรรย์ น้องอุ๊เก่งนะ ทำได้สารพัดเลยจ๊ะ   โดย: multiple 13 พฤษภาคม 2558 18:34:20 น.

นั่นแน่ะ ทำคุ๊กกี้ด้วย เก่งจัง คุ๊กกี้เนยนี่ของชอบเลย ยิ่งใส่ลูเกดยิ่งชอบ แต่ยังไม่เคยทำกินซักทีจ้ะ เพลงที่ถามมิรู็ชื่อเลย ยังไม่ได้ฟังด้วย 55 ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมจ้า   โดย: mambymam 13 พฤษภาคม 2558 19:09:25 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด พี่อยากทำบ้างอ่ะอุ๊ แต่ไม่มีอุปกรณ์ ขอเวลาเก็บตังค์ก่อนน๊า อุ๊เก่งจัง เก่งจริงนะ พี่ชื่นชมค่ะ งานฝีมือเยี่ยม ไหนจะทำขนมอีก สุดยอดๆ เลิฟๆๆๆ น้องขายในเว้บค่ะ แต่ชอบก็สั่งได้นะคะ สบายๆค่ะ ไม่มีปัญหา ... น้องเองก็ช๊อบชอบ นายแบบหล่อ 555 อุ๊มีความสุขมากๆนะคะ ฝันดีคร่า   โดย: tanjira 13 พฤษภาคม 2558 19:35:29 น.

เก่งเน๊อะ ดูก็รู้แล้วว่าต้องอร่อย ขยันทำบ่อยจะยิ่งเก่ง อีกหน่อยก็ได้เปิดร้านเอง   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 13 พฤษภาคม 2558 21:32:25 น.

สวัสดีค่า คุณอุ๊ ^^ เห็นคุณอุ๊ทำสักพักนึงแล้วค่ะที่เฟส ว่าจะทักถามไม่ได้ถามซักที ได้สูตรจากครัวบ้านพิมนี่เอง น่าทานค่ะ ทำแล้วก็ลองผิดลองถูกกว่าจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวนะคะ คนชิมก็นะ ไม่ให้กำลังใจกันเล้ย นี่ก็เป็นอีกอย่างที่นอกจากงานถักแล้วนุ่นทำไม่ได้ค่ะ อาหาร ขนม อะไรก็แล้วแต่กินเป็นอย่างเดียว ถถถถ ชีวิต >< สักวันอาจจะได้ลองหัดทำบ้าง ขอบคุณสำหรับวิธีทำน่าอร่อยค่ะ มีความสุขมากๆ ถ้าเปิดขายก็ดีนะคะ จะได้อุดหนุน   โดย: lovereason 13 พฤษภาคม 2558 23:00:24 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องอุ๊   โดย: กะว่าก๋า 14 พฤษภาคม 2558 7:36:48 น.

ฝึกไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็ทำได้ อะไรที่ว่ายาก ทำบ่อยๆ ก็ชำนาญ จิตของเราก็เหมือนกันครับฝึกได้แน่นอน   โดย: กะว่าก๋า 14 พฤษภาคม 2558 10:06:10 น.

เก่งหลายอย่างเลยนะจ๊ะสาวอุ๊ เตรียมตัวเป็นแม่บ้าน หรือว่าเตรียมตัวเปิดร้านหล่ะนี่ ว่าแต่อร่อยใช่ป่าว ถึงไม่เหลือให้ทันได้ถ่ายรูปเลย แบบนี้พี่จะชิมได้งัยหล่ะ 555 ฝึกบ่อยๆ โอเคแล้วทำขายเลยนะ   โดย: ดาวริมทะเล 14 พฤษภาคม 2558 16:47:18 น.

เฮงๆ รวยๆ ทำแปปเดียวก็ขายได้แล้วแบบนี้คือไม่ธรรมดาจริงๆนะอุ๊ ทำแพ็คเก็ตสวยๆ ดีดี ทำการตลาดดีดีอีก รับรอง ออเดอร์เพียบ   โดย: Rinsa Yoyolive 14 พฤษภาคม 2558 22:17:22 น.

สวัสดีจ้า ขอบคุณที่แวะชมดอกไม้กับซ้อจ้ะ   โดย: mambymam 15 พฤษภาคม 2558 7:00:11 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องอุ๊   โดย: กะว่าก๋า 15 พฤษภาคม 2558 7:31:33 น.