ฟักทอง เป็นพืชตระกูลมะระ ชนิดไม้เถาขนาดใหญ่ ผิวมีลักษณะขรุขระ เนื้อในสีเหลืองนิ่ม มีเมล็ดสีขาวแบน ๆ ติดอยู่ ซึ่งแต่ละส่วนของ "ฟักทอง" มีสรรพคุณทางมากมาย คือ

เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลยก็คือ "เบต้าแคโรทีน" ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี

เปลือกฟักทอง มีฤทธิ์ทางยามากมาย หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ใบอ่อน มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ

ดอก มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย

เมล็ด ประกอบด้วยแป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน รวมทั้งสารที่ชื่อว่า "คิวเคอร์บิติน" (cucurbitine) ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี และยังช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันการเกิดนิ่ว มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ น้ำมันจากเมล็ดฟักทองยังช่วยบำรุงประสาทได้ดี และยังมีกรดอะมิโนบางชนิดที่ช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากของผู้ชายขยายใหญ่ขึ้น และช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชายที่ได้จากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ

ราก น้ำมาต้มน้ำใช้ดื่มแก้อาการไอได้ และยังช่วยบำรุงร่างกาย ถอนพิษของฝิ่นได้

เยื่อกลางผล สามารถนำมาพอกแผล แก้อาการฟกช้ำ อาการปวด อักเสบได้



ฟักทอง อาหารเพื่อคุณผู้หญิง

          และสำหรับคุณผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก "ฟักทอง" นี่แหละค่ะคือ "ตัวช่วย" ที่ดีตัวหนึ่งเลยทีเดียว เพราะฟักทองเป็นพืชที่มีกากใยมาก และมีแคลอรีไม่สูง ไขมันน้อย จึงไม่ทำให้อ้วน นอกจากนี้ในฟักทองมีวิตามินหลายชนิดในปริมาณสูง จะช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณของคุณสาว ๆ มีน้ำมีนวล แถมสายตายังดูปิ๊งอีกต่างหาก

          นอกจากนี้ สำหรับสตรีหลังคลอดบุตร "ฟักทอง" ซึ่งมีฤทธิ์อุ่น จะช่วยย่อยอาหาร ทำให้กระเพาะอุ่น บำรุงกำลัง ลดอาการอักเสบ แก้ปวดได้อีกด้วย

ข้อควรระวังในการทาน "ฟักทอง"

          เนื่องจาก "ฟักทอง" มีฤทธิ์อุ่น ดังนั้นคนที่ "กระเพาะร้อน" คือมีอาการเช่นกระหายน้ำ ปากเหม็น หิวง่าย ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก เป็นแผลในช่องปาก เหงือกบวม ไม่ควรทานฟักทองมากเกินไป เพราะอาจกระตุ้นให้ร่างกายร้อนขึ้นได้นั่นเอง หรือแม้แต่ในคนปกติ การทานฟักทองมากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้องได้เช่นกัน

คราวนี้มาถึงตาของอาหารลดน้ำหนักที่เป็นผักผิวเอเชียอย่าง “ฟักทอง” กันแล้ว เมื่อพูดถึงฟักทองหลายๆคนอาจนึกถึงวัน Halloween กัน แต่คุณก็รู้ดีว่าฟักทองนั้นมีประโยชน์มากกว่าการเป็นแค่ของโชว์แห่งวันปล่อยผี

เหตุที่ฟักทองขึ้นแท่นเป็นอาหารลดน้ำหนักนั้นก็เพราะว่าฟักทองเป็นพืชที่มีกากใยสูง แต่ในทางกลับกันนั้นดันมีแคลอรี่และไขมันที่ต่ำ จึงสามารถช่วยให้ระบบขับถ่ายนั้นทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และส่งผลให้การลดน้ำหนักนั้นเป็นไปในทางที่ดีขึ้น นอกจากนี้ฟักทองยังเป็นพืชผักน้อยชนิดที่สามารถนำส่วนประกอบในทุกๆส่วนมาใช้ประโยชน์ได้เหมือนลูกสำรองนั่นคือ

• เนื้อ - อุดมไปด้วยวิตามินเอ, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, วิตามินซี, และแป้ง จึงมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากไปด้วย ซึ่งสามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ ต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
• เปลือก - กระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และคอยผลิตเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม
• ใบอ่อน - มีวิตามินเอสูงพอๆกับส่วนเนื้อ แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ
• ดอก - มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย
• เมล็ด - ประกอบด้วยแป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน รวมทั้งสารที่ชื่อว่าคิวเคอร์บิติน ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี และยังช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันการเกิดนิ่ว มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ น้ำมันจากเมล็ดฟักทองยังช่วยบำรุงประสาทได้ดี และยังมีกรดอะมิโนบางชนิดที่ช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากของผู้ชายขยายใหญ่ขึ้น และช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชายที่ได้จากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ
• ราก - นำมาต้มน้ำใช้ดื่มแก้อาการไอ และยังช่วยบำรุงร่างกาย ถอนพิษของฝิ่นได้
• เยื่อกลางผล - สามารถนำมาพอกแผล แก้อาการฟกช้ำ อาการปวด อักเสบ

ส่วนการรับประทานฟักทองนั้นคงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคนไทยเราอยู่แล้ว เพราะอาหารหลากหลายชนิดนั้นก็ประกอบไปด้วยฟักทอง ซึ่งจริงๆแล้วแค่เพียงนำมานึ่งก็สามารถรับประทานได้แล้ว จึงไม่น่าจะเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่จะหาเมนูอาหารของฟักทองมารับประทาน แต่ก็ไม่ควรที่จะรับประทานมากเกินไปเพราะจะทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้ ดังนั้นจึงควรระวังในข้อนี้ด้วย

หลายๆคนอาจจะยังไม่รู้ว่าฟักทองนั้นมีฤทธิ์อุ่นนั่นหมายความว่าคนที่มีอาการกระหายน้ำ มีกลิ่นปาก หิวง่าย ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก เป็นแผลในช่องปาก และเหงือกบวม ซึ่งอาการเหล่านี้เป็นของคนที่มี “กระเพาะร้อน” คนกลุ่มนี้จึงไม่ควรที่จะรับประทานฟักทองมากเกินไป แต่การมีฤทธิ์อุ่นนั้นก็เหมาะสมกับสตรีหลังคลอดบุตรเพราะจะช่วยย่อย ทำให้กระเพาะอุ่น บำรุงกำลัง แก้ปวด และลดอาการอักเสบลงได้

ตอนนี้ทุกคนคงรู้กันดีแล้วว่าฟักทองนั้นมีประโยชน์อย่างไร และการหาซื้อหารับประทานนั้นก็ไม่ได้ยากเย็นอะไร ดังนั้นคุณจึงนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารลดน้ำหนักหรือสูตรลดน้ำหนักของคุณได้อย่างง่ายดายเลยทีเดียว รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

Ads by Google