Bloggang.com : mai-mee : ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว+ผักปวยเล้งผัด

ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว+ผักปวยเล้งผัด

ชิ้นนี้จากตลาดสามย่าน 260 บาท 4 ขีด/เห็ดหอมแช่น้ำ

พริกชี้ฟ้า/ต้นหอมหั่นยาวแล้วหั่นเป็นเส้น ๆ กระเทียม/ขิง

เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา

เจียวขิงกับกระเทียมให้หอม ใส่หมูสามชั้น/เห็ดหอมลงผัด

ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีนลงตอนหลังสุดค่ะ

ขณะผัดเครื่องอีกเตาก็นึ่งปลาไปพลาง ๆ

เอาเครื่องทีผัดเทใส่แล้วนึ่งต่อให้ปลาสุก

ใส่พริกกับหอมอบอีกแป๊บ เอาขึ้นทานเลยค่ะ

ประโยชน์ของผักปวยเล้ง

"ปวยเล้ง" เป็นผักที่มีธาตุเหล็ก แคลเซียม โปรตีน วิตามินซี
และ วิตามินบี 2 ในปริมาณที่สูง
อีกทั้งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและซาโปนิน
(สารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้) อีกด้วย
สามารถทานได้ทั้งแบบสด ๆ ในจานสลัด
หรือใช้จิ้มกับน้ำพริก หรืออาจจะนำไปทำให้สุก
ในอาหารจานต่าง ๆ จะเป็นต้มจืด ผัด หรืออบก็ได้ทั้งนั้น

ผักปวยเล้งล้างน้ำตัดราก หั่นชิ้นพอประมาณ ใส่เกลือ น้ำตาลหน่อย ใครไม่ชอบก็ใส่เกลืออย่างเดียวค่ะ

ตั้งกระทะเจียวกระเทียม แอบใส่หมูสามชั้น

ใส่ผักลงผัด 2-3 ที เติมน้ำมันหอยนิดนึงเพราะความเคยชิน

เสร็จแล้วง่ายอร่อยมีประโยชน์

Create Date : 25 กรกฎาคม 2551

Last Update : 3 กันยายน 2551 14:35:20 น. 7 comments

Counter : 2498 Pageviews.

Share
Tweet