หน่อไม้หวานต้มกระดูกอ่อน
>
หน่อไม้ปลอกปลือกล้างน้ำแล้วหั่น เอาแต่อ่อน ๆ เหลือไว้เป็นชิ้น ๆ เผื่อ เอาไว้ ผัดต่าง ๆ หรือจิ้มน้ำพริก
ใส่หน่อไม้ต้มใส่เกลือด้วยค่ะ
ต้มเสร็จ พักไว้ก่อนก็ได้ จะลงมือทำเมื่อไหร่ค่อยปรุง
ไม่ต้องเทน้ำทิ้งเลยค่ะหอมและน้ำออกหวาน แต่เป็นหน่อไม้อื่น ๆ ต้องแล้วแต่ว่าเทน้ำทิ้งหรือไม่
กระดูกอ่อน/เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก
พริกไทย/กระเทียม/รากผักชี บุบ ๆ
เริ่มต้มใส่พริกไทย/กระเทียม/รากผักชี บุบ ๆ +กระดูกอ่อนลง พอเดือดหรี่ไฟ
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซี๊วขาว ชิมดูหว่านอยู่แล้ว ไม่ได้ใส่น้ำตาล ต้มต่อแบบหรี่ไฟจนกระดูกนิ่มค่ะ
เสร็จแล้วง่ายซะไม่มี
Create Date : 19 มิถุนายน 2551 |
|
5 comments |
Last Update : 3 กันยายน 2551 14:38:12 น. |
Counter : 1754 Pageviews. |
|
|
|