........ข้าวผัด............บทความดีๆ ที่ชอบ
บทความดีๆ ของคุณ วินทร์ เลียววาริณ
ครั้งหนึ่งเพื่อนคนหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของภัตตาคารจีนบอกว่าอาหารจานที่ทำยากที่สุดคือ ข้าวผัด
ฟังดูไม่น่าเชื่อ เพราะข้าวผัดเป็นอาหารพื้นๆ ไม่พิสดาร ( และแพง ) เหมือนหูฉลาม เป็ดปักกิ่ง ฯลฯ
เมื่อถามถึงเหตุผล เขาบอกว่า เหตุที่ทำยากที่สุดเพราะข้าวผัดที่อร่อยนั้น ข้าวทุกเม็ดต้องถูกความร้อน สม่ำเสมอ ข้าวต้องไม่แฉะเกินไป เพราะจะติดกระทะ ไม่แห้งเกินไปเพราะจะแข็ง
การผัดให้ข้าวทุกเม็ดรับความร้อนต้องกวัดไกวตะหลิวเป็นจังหวะ ไม่เร็วเกินไป ไม่นานเกินไป ดังนั้นในการทดสอบหาพ่อครัวแม่ครัวประจำร้าน จึงมักให้ทดสอบด้วยการทำข้าวผัด
หลักการของการผัดข้าวที่ดี ตรงกับหลักการใช้ชีวิตที่ดีเช่นกัน
ชีวิตคนเราก็เหมือนข้าวผัด ต้องให้ถูกความร้อนสม่ำเสมอ ไม่สุกเฉพาะบางส่วน ไม่ใช้ชีวิตเร็วเกินไป ไม่รีบร้อน แต่ก็ไม่ช้าเกินไป บ่มจนเกิดปัญญา บ่มทั้งตัวจนมีความรู้ครบถ้วน ไม่สุกเอาเผากิน
เมื่อเรียนหนังสือ ก็เรียนเพื่อให้รู้ ไม่ใช่เรียนเอากระดาษแผ่นเดียว รู้ว่าเรารู้อะไร ไม่รู้อะไร แยกแยะความแตกต่างให้ออกระหว่าง 'ระบบการศึกษา' กับ 'ความรู้' ดังที่มหาเศรษฐี มัลคอล์ม ฟอร์บส์ กล่าวว่า จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการเปิดสมองให้กว้าง
อ่านหนังสือก็อ่านอย่างหลากหลาย อ่านเพื่อให้ชีวิตดีขึ้น มีความสุขมากขึ้น เนื่องจากการอ่านออกเป็นคนละเรื่องกับการรู้ว่าสมควรอ่านอะไร
ใช้ชีวิตอย่างอ่อนโยน แต่ไม่อ่อนแอ แข็งแกร่ง แต่ไม่แข็งกระด้าง ใช้ชีวิตให้คุ้มกับทุกๆ นาทีที่ได้มา
กล้วยไม้เป็นพืชที่โตช้ามาก กว่าจะผลิดอกแต่ละดอก กินเวลานาน ต้องดูแลและให้ปุ๋ยต่อเนื่อง แต่เมื่อมีดอกแล้ว ดอกของมันอยู่ได้นานเป็นเดือนๆ
คนเราก็เช่นกล้วยไม้ ต้องฝึกฝน เคี่ยวกรำ ต้องใส่ปุ๋ยให้ตัวเองตลอดเวลา
ชีวิตคนเราสั้น เราจึงสมควรทำให้ชีวิตของเรา ' อร่อย '
แต่เราต้องเป็นคนปรุงอาหารชีวิตจานนี้เอง
(พิมพ์ครั้งแรก เปรียว 2551)
ที่มา //www.winbookclub.com
ขออนุญาตนำบทความมาลง เพราะชอบมาก
ถ้าอย่างงั้น....... ข้าวผัดของเราเนี่ย หน้าตาคงไม่น่าทานนักหรอกนะ เครื่องปรุงก้อน้อย ( ตามกำลังทรัพย์ ) รสชาติอาจประแล่ม ประแล่ม เค็มมั่ง จืดมั่ง
แต่ช่างมัน กินๆ เข้าไป ถือซะว่า นี่แหละ เป็นรสชาติของชีวิต
Create Date : 05 สิงหาคม 2551 |
|
12 comments |
Last Update : 7 สิงหาคม 2551 10:30:57 น. |
Counter : 1533 Pageviews. |
|
|
สุดยอดเลย..ชอบมากๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณที่นำมาฝากกัน
อร่อยไม่อร่อยเราปรุงเอง...เจ๋ง