ขนมปังหน้าหมู
ส่วนผสม : ขนมปังหน้าหมู
ขนมปัง 1 แถว 18 แผ่น ไม่ใช้แผ่นหัวและแผ่นท้าย หมูสับ 300 กรัม รากผักชี 2 ราก พริกไทย 15 เม็ด ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนกินข้าว ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนกินข้าว ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีให้เข้ากัน) แป้งมัน 2 ช้อนชา เด็ดใบผักชี เตรียมไว้แต่งหน้า
วิธีทำ : ขนมปังหน้าหมู
ให้นำขนมปังมาหั่น 1 แผ่น หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้ววางผึ่งลมไว้ประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง ในขณะที่เราผึ่งขนมปังอยู่ เราก็มาทำหน้าหมูกัน โดยการนำรากผักชี และพริกไทยมาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วนำหมูสับมาผสมกับ รากผักชีที่โขลกรวมกับพริกไทย, ซอสถั่วเหลือง, ซีอิ๊ว, แป้งมัน นำทั้งหมดมาคลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้นำเอา ขนมปังที่เราหั่นผึ่งลมไว้แล้วมา เพื่อที่เราจะนำหมูสับที่เราผสมแล้วมาทาลงบนหน้า เมื่อทาหมูเสร็จแล้ว ให้เอาหน้าหมูคว่ำลงชุบไข่ (อย่าชุบไข่ทั้งชิ้นนะ) แล้วนำใบผักชี 1 ใบวางลงบนหน้าหมูสับ เมื่อทำเสร็จแล้วก็ลงทอด โดยใช้กะทะเทปล่อน (ต้องเป็นกะทะเทปล่อนนะ จะได้ไม่อมน้ำมันมากเกินไป) ในการทอด ให้นำขนมปังหน้าหมู คว่ำหน้าหมูลงไปทอดเสียก่อน และเมื่อหมูสุกแล้วค่อยผลิกกลับด้าน พอขนมปังเหลืองน่าทาน ก็ตักขายได้เลย อย่าลืมอาจาดด้วยนะ
คำนวนต้นทุน และกำไร
ส่วนผสมในการทำขนมปังหน้าหมูที่ให้ทั้งหมดนี้ จะทำได้ 72 ชิ้น ขายชิ้นละ 2 บาท ทั้งหมด 72 ชิ้น จะได้ = 144 บาท ต้นทุนในการทำ 85 บาท (คำนวนพร้อมน้ำมันในการทอดด้วยกะทะเทปล่อน) จะได้กำไรทั้งหมด 59 บาท
Create Date : 12 กรกฎาคม 2553 |
Last Update : 12 กรกฎาคม 2553 8:15:58 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2150 Pageviews. |
|
|
|
|
|