|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
คุณประโยชน์หลากหหลายของงาขีม้อน
ข้อมูลเกี่ยวกับ งาขี้ม้อน จากแหล่งเรียนรู้ข้อมูลทุติยภูมิพบว่างาขี้ม้อนเป็นงาชนิดหนึ่งที่นิยมปลูกทางภาคเหนือตอนบน เป็นงาพื้นเมืองทางภาคเหนือ มีสรรพคุณหลายชนิดเช่น มีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง กรดนี้ช่วยควบคุมระดับคอลเลสเตอรอลไม่ให้มีมากเกินไป ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็ง ป้องกันโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดบางชนิด งาขี้ม้อนสามารถนำไปสกัดเป็นน้ำมันงาได้ ในการสกัดน้ำมันงานั้นต้องใช้ปริมาณงาเป็นจำนวนมาก อีกทั้งราคาของงาขี้ม้อนมีราคาต่ำและต้นทุนการผลิตสูงจึงเป็นสาเหตุให้เกษตรกรและชาวบ้านไม่นิยมปลูก ชาวบ้านส่วนใหญ่จึงละทิ้งพืชพื้นบ้านดั้งเดิมที่มีราคาต่ำหันมาปลูกฝิ่น หรือไม่ก็เข้ามาหางานทำในตัวเมืองต่างจังหวัดก่อให้เกิดปัญหาตามมาอีกมากมาย งามีแคลเซียมมากกว่าพืชผักทั่วไปถึง 40 เท่า มีฟอสฟอรัสมากกว่าพืชผักทั่วไปถึง 20 เท่า และยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี ช่วยแก้อาการไม่สบายต่าง ๆ ที่เกิดจากระบบประสาท เช่น นอนไม่หลับ อ่อนเพลีย เหน็บชา ปวดเมื่อยตามตัว แขน ขา เบื่ออาหาร ท้องผูก เมื่อยสายตา ที่สำคัญงายังเป็นอาหารต้านมะเร็ง นักวิทยาศาสตร์หลายท่านกล่าวว่าสาร "เซซามอล" ที่มีอยู่ในงานั้นป้องกันมะเร็งได้ และยังทำให้ร่างกายแก่ช้าลง ต้นงาขี้ม้อนชอบความชุ่มชื้นและทนกับความแห้งแล้งได้ดี การเพาะปลูกเกิดขึ้นในช่วงเดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป ฤดูฝนจะเติบโตให้ผลผลิตดีกว่าฤดูกาลอื่น ใช้เวลาปลูกประมาณ 4 ถึง 6 เดือน ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ชาวบ้านพื้นเมืองทางภาคเหนือนิยมนำข้าวเหนียวมาคลุกกับงาขี้ม้อนเพื่อนำมารับประทานแทนข้าวหรือที่ ชาวบ้านเรียกว่าข้าวหนุกงา แต่ข้าวคลุกงายังไม่เป็นที่รู้จักและแพร่หลายต่อบุคคลทั่วไปทั้งๆที่งาขี้ม้อนมีคุณค่าและสารอาหารมากมาย
งาขี้ม้อนสามารถนำไปคลุกข้าวเหนียว เพื่อนำมารับประทานแทนมื้ออาหารได้ แต่ข้าวคลุกงายังไม่เป็นที่รู้จักและแพร่หลายต่อบุคคลทั่วไป ทั้งๆที่งาขี้ม้อนมีคุณค่าและสารอาหาร ดังนั้นข้าวคลุกงาจึงเป็นแนวคิดหลักที่จะนำงาขี้ม้อนมาเพิ่มมูลค่าและเพิ่มการแพร่หลายให้บุคคลทั่วไปได้ทราบถึงคุณประโยชน์และเป็นการถ่ายทอดวัฒนธรรมการรับประทานของชาวภาคเหนืออีกด้วย
Create Date : 25 ตุลาคม 2552 |
|
5 comments |
Last Update : 25 ตุลาคม 2552 21:56:24 น. |
Counter : 3384 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: catt (maehee ) 8 พฤศจิกายน 2552 23:42:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: จีรายุทธ IP: 118.172.23.122 26 พฤศจิกายน 2552 15:46:22 น. |
|
|
|
| |
โดย: ปรีชา รัตนประสิทธิ์ IP: 118.174.92.73 31 พฤษภาคม 2555 14:21:30 น. |
|
|
|
| |
โดย: นภพล IP: 101.109.128.55 8 ธันวาคม 2555 19:45:03 น. |
|
|
|
| |
โดย: ปรีชา รัตนประสิทธิ์ IP: 125.25.162.204 1 กุมภาพันธ์ 2556 16:26:52 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าสนใจ น่าสนใจ