คิดไปเขียนไปตามสไตส์...แม่บุญ.....
Welcome to my little world .....
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2555
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
12 พฤศจิกายน 2555
 
All Blogs
 
Pizza...มาทำพิชช่ากันเองดีกว่า ...อร่อยและง่ายกว่าที่คิด




แม่บุญพาเที่ยวแล้ว เขียนเรื่องต่าง ๆ ให้อ่านแล้ว วันนี้มาทำพิชช่ากินกันดีกว่า เป็นการเปลี่ยนบ้างจะได้ไม่เบื่อ อาหารอิตาเลียนนี่นาน ๆ กินที ไม่ได้ทำบ่อย แต่ทำทีไรมิเชลจะชอบมาก เพราะแกชอบอาหารอิตาเลียน วันนี้จะพาทำหน้าสองอย่างแตกต่างกัน แต่พื้นฐานการทำแป้งเหมือนกัน ส่วนวิธีการคลึงแป้งให้แผ่เป็นแผ่นกลม แม่บุญใช้มือสองข้างยกขึ้นแล้วหมุนเร็ว ๆ โดยดูจากอินเทอร์เน็ตแล้วหัดทำเอง ใครอยากฝึกแบบนี้เปิดดูได้จากเชฟหลาย ๆ ท่าน แม่บุญไม่มีวีดีโอมาให้ดูอย่างคนอื่น...ทำไม่เป็น อิ อิ อีกอย่างมันมีมากมายให้เลือกดูแล้ว ไม่เอามะพร้าวห้าวมาขายสวนดีกว่า




Photobucket




ส่วนผสมแป้งพิชช่า


แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
น้ำเย็น 170 กรัม
ยีสต์ 11 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช.ต.
เกลือ 1 ช.ช


วิธีทำแป้งโดว์


· เทแป้งทำขนมปังใส่ในเครื่อง ใส่น้ำเย็น น้ำตาลทราย น้ำมันมะกอก และยีสต์ จากนั้นเปิดเครื่องผสมอาหาร ใช้สปีดต่ำผสมให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่เกลือ คราวนี้เปิดเครื่องเร็วขึ้น นวดแป้งให้เข้ากันดีใช้เวลาประมาณ ๑๐ นาที

· แม่บุญ...ไม่ได้ผสมยีสต์ในน้ำอุ่น..เหมือนสูตรของคนอื่น เพราะเมื่อไปเรียนทำขนมปังมา ครูบอกว่ามัน...ผิด..เพราะยีสต์จะทำงานทันที เวลาที่เรานวดด้วยมือ หรือเครื่อง ความร้อนจากมือ และแรงหมุนจากเครื่องมันก็เกิดความร้อน ยีสต์ทำงานไปพร้อม ๆ กับส่วนผสมอย่างอื่นอยู่แล้ว


· ส่วนเกลือ...ใส่อันดับสุดท้าย เพราะหากใส่พร้อมกัน ยีสต์จะตายก่อน เดี๋ยวแป้งไม่ขึ้นฟู...ครูที่สอน..เป็นเจ้าของร้านขายเบเกอรี่มาสามชั่วอายุคน...ไม่เชื่อแกแล้วก็ไม่รู้จะเชื่อใคร ? ส่วนสูตรของท่านอื่น ๆ หากทำแล้วอร่อยก็ขอให้ทำต่อไปไม่ต้องเปลี่ยน อันนี้สูตรใครก็สูตรใคร ???


· จากนั้นก็เอาแป้งที่นวดได้ที่แล้วแล้วออกมาใส่ชาม ที่ทาน้ำมันมะกอกหรือเนยไว้ เอาพลาสติคคลุมไม่ให้อากาศเข้า ทิ้งไว้ประมาณ ๔๕ นาที



Photobucket




มาเตรียมเครื่องเคราทำซอสมะเขือเทศสำหรับทาหน้ากัน สิ่งที่ต้องเตรียม


· ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ๑ กระป๋อง
· กระเทียมสัยละเอียด
· ออริกาโนแบบขวดที่บดละเอียดแล้ว
· เกลือ พริกไทย
· ใส่ใบบาซิลิคอิตาเลียนสับละเอียดเข้าไปด้วยจะได้หอม
· จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ชิมดูหน่อยว่าได้รสที่ชอบหรือยัง แล้วก็ใส่ชามไว้


หน้าพิชช่า....แล้วแต่ใจชอบ..จะใส่อะไรก็ใส่ไป อันนี้ไม่มีจำกัด ที่แม่บุญจะพาทำมีสองหน้า




Photobucket






หน้าอิตาเลียน...มี
· มะเขือม่วงหั่นขวาง แม่บุญเอาไปย่างก่อน
· แล้วก็ผักโขม อันนี้เอาไปผัดกับกระเทียมและหอมใหญ่สับละเอียด
· พริกหวานหลายสี หั่นขวาง
· แฮม




Photobucket




หน้า Hawaii
· ข้าวโพดอ่อน
· สัปะรด
· พริกหวานหลากสี หั่นขวาง
· กุ้งสด





Photobucket





หลังจากเวลาผ่านไป เอาแป้งออกมากดไล่ลมออก จากนั้นกดรอบ ๆ ให้เป็นสัน แล้วใช้มือกดไล่ให้เป็นวงกลม หรือเอาง่าย ๆ คือใช้ไม้คลึงไปเลย จากนั้นก็เอาไปวางบนถาดขนาดกว้าง ๑๒ นิ้วโดยประมาณ ยกก้นแป้งขึ้นหน่อยแล้วเป่าลมไปหนึ่งที


จากนั้นเอาซอสมะเขือเทศที่ทำเตรียมไว้ทาให้ทั่ว แล้วก้เอาเครื่องเคราของแต่ละหน้าวางลงไปให้หมด จากนั้นโรยด้วยชีส






Photobucket




Photobucket





Photobucket




เปิดเตาอบไว้ที่ 220 ° c ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที แล้สแต่เตาของแต่ละคน พอสุกแล้วยกออกมาตัดเสริฟได้เลยจ้า ...





Create Date : 12 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 16 ธันวาคม 2560 12:52:36 น. 25 comments
Counter : 8251 Pageviews.

 
ขออย่างละชิ้นค่ะแม่บุญ
พิซซ่าทำเองได้ดีกว่าซื้อแยะเลยนะคะ
อยากกินหน้าอะไรก็จัดเต็ม
...กล้องถ่ายรูปใหม่หรือเปล่าคะ สีแจ่มจัง



โดย: narellan วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:44:52 น.  

 
พิซซ่าหน้าตู้มมากค่ะ หนาวๆ แบบนี้อยากกินแต่พาสต้าพิซซ่า ฮ่าๆ






โดย: อ๋อย มารน้อย IP: 82.5.123.47 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:47:32 น.  

 
ขอกินด้วยคนค่ะ

ทำได้น่ากินมากกกกกกกก หน้าบึ้มจริงๆค่ะ


โดย: bear hunt วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:38:40 น.  

 
พูดถึงพิชซ่าแค้นมากสั่งร้าน อิตาเลี่ยนแถวบ้านมา
ชิมวันก่อน อยากจะกลับเอาไปปาหัวเชฟเหลือเกิน
มรึงเปิดร้านได้ไงเนี๊ยะ ตรูทำเองยังอร่อยกว่าโคตรๆ
แค้นมาก ต่อไปไม่ได้เจี๊ยะตังค์ช้านหรอก น่ากินมากๆเลยค่ะ ตู๊มๆๆถึงใจทู๊กกกอย่างที่ใส่


โดย: เบียร์หมัก วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:48:10 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ

พิซซ่าโฮมเมดยังไงก็อร่อยกว่าพิซซ่าทั่วไปครับ
ผมว่าความอร่อยอยู่ที่แป้งกับเครื่องที่ใส่ลงไปจริงๆครับ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:23:32 น.  

 
สุดยอดค่ะ เวลาไปทานแพงๆเสียดายเงินนะคะ
ของทำเองดูดีกว่าด้วย


โดย: supersupy วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:8:52:03 น.  

 
น่าทานทุกหน้าเลย

อยากทำเป็นบ้างจัง


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:14:11 น.  

 
แม่บุญทำ เหมือนง่าย ๆ เลย..แต่รู้ว่าไม่ง่ายแน่นอน..โดยเฉพาะนวดแป้งนี่แหละค่ะ..(คนอื่นอาจว่าง่ายเน๊าะ..ดาวว่ายากอ่ะ)

พิซซ่าแต่ละหน้าของแม่บุญ..น่าทานทุกหน้าเลยค่ะ..ชอบอันที่ใส่กุ้ง..
แม่บุญดิลิเวอร์รี่มั้ยคะ..


โดย: simplyusana วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:25:03 น.  

 
ใกล้เที่ยงแล้ว เข้ามาเห็นพิซซ่าหน้าตู้มมๆๆ

น่าอร่อยมากมายคะ แม่บุญ พิซซ่าโฮมเมด
อยากใส่อะไรเยอะ ๆ ก็ได้ ทานได้ถึงใจกว่าซื้อนะคะ


โดย: kuky วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:28:06 น.  

 
ถ้าไม่ติดว่านน.เกินนะจะชวนลูกสาวทำเลยค่ะ น่ากินมากกกก


โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:31:18 น.  

 
รู้จริงนะคะแม่บุญเป็นคุณนายแจ๋วแหววค่ะเช็ดมันซะลืมเลย ชอบสะอาดๆชาติที่แล้วคงใช้เขามาเยอะ


โดย: supersupy วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:12:23 น.  

 
น่ากินจังงิ


โดย: FundZ3 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:13:07 น.  

 
เคยเห็นเค้าหมุนๆ แผ่นแป้งพิซซ่าเหมือนจะง่าย แต่คงยากแน่นอนเลยค่ะ

อยากได้หน้าอะไร โปะลงไปเลยใช่ไหมคะ




โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:50:06 น.  

 
วันนี้ทำเลี้ยงใครป่าวเนี่ย..
อยู่กันแค่สองคนทำไมทำเยอะจริง


โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:58:07 น.  

 
มาดามเพิ่งถอยเตาอบมาใหม่ครับพี่แม่บุญ
มีแถมเตาพิซซ่าด้วยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:01:08 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่บุญขา
พิซซ่าน่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ
ดาขอหน้า Hawaii หนึ่งชิ้นค่า
ดาชอบวิธีนวดแป้งของแม่บุญค่ะ
เดี๋ยวจะขอนุอญาตเอาวิธีนี้ไปใช้ดูนะคะ
วันนี้หนุ่มๆที่บ้านก็ขอให้ทำพิชซ่าเหมือนกันค่ะ
เมื่อเช้าออกไปซื้อของเตรียมไว้พร้อมแล้วค่ะ
ขาดสับปะรดอีกอย่างเดียว ที่ต้องไปตามหา
ไว้ของพร้อมเมื่อไหร่ ลงมือทันทีค่า


โดย: phunsud วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:07:07 น.  

 
หิวจังเลย อยากกินพิซซ่าคร่า :)


โดย: แฟนlinKinPark วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:06:10 น.  

 
จริง ๆพิชซ่านาน ๆกินที พอไหวค่ะพี่ไก่
แต่เห็นที่พี่ไก่ทำ กินบ่อย ๆได้เลย
เพราะทำด้วยความใส่ใจมาก
ใส่เครื่องเยอะตามที่ใจเราชอบ
อยากใส่อะไรก็จัดไปแบบตู้ม ๆแบบนี้เลย
เวลาทำอาหารกินเองก็ทีความสุขอย่างนี้ค่ะ
ไม่ต้องบ่นว่าไม่สด ไม่ต้องบ่นว่าไม่อร่อย
แต่ทำบ่อย ๆก็ขี้เกียจอยู่เหมือนกันนะคะ อิอิ
มีวันดี ๆค่ะพี่ไก่


โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:19:59 น.  

 
แม่บุญมีทั้งพรสวรรค์และพรแสวง เก่งมากด้วย แต่เรามีพรรอเสวยนะแม่บุญ..อ่านดูง่ายแต่..ไม่มีพรเหมือนแม่บุญ รอกินจากแม่บุญดีกว่า อิๆๆๆๆ


โดย: jitra IP: 223.204.9.120 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:35:29 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:46:16 น.  

 
พิชซ่าน่าทานมากค่ะ
คุณมิลเชลลงมือเองความอร่อยไม่ต้องพูดถึง
แต่อร่อยน้อยกว่าฝีมือแม่บุญใช่มั๊ยค่ะ อิ อิ


โดย: Mitsubachi วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:40:21 น.  

 
แม่บุญทำพิซซ่า ได้น่าทาน ตอนนี้กำลังหิวจะ
ได้เวลาอาหารเที่ยงแล้วด้วย

เวลาซื้อกิน หน้าเขาใส่อะไรน้อยกว่านี้เยอะเลย
ถ้าได้แบบนี้ก็ หร่อย.....

อ้อ บล๊อกผมได้คืนเรียบร้อยครับ ไม่มียันต์แล้ว 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:12:00:05 น.  

 
กรี๊ดดดด เมื่อเช้าไปเมียงมองแผ่นปิซซ่าสำเร็จรูป
อยากจะทำพิซซ่าหน้ามะเขือ/ชีสให้หลานชาย
มาเจอพิซซ่าสูตรคุณน้องไก่คนสวย น่ากินที่สุด
เป็นพิซซ่าแบบจัดหนัก หน้าตรึม มีทุกอย่างเลย
มีแบบหน้ามัง ฮาวายเอี้ยนที่เราปลื้มมาก ๆ
แต่ไม่เคยสั่งมาทาน เพราะสมาชิกไม่ปลื้มคะ
ถ้าสั่งมาพี่หญิงบี๊คงต้องกินคนเดียว ตายแน่ ๆ

สารพัดหน้า ทั้งมะเขือม่วง ทั้งข้าวโพด น้องจุ้งงง
พูดถึงย่างมะเขือม่วง เราแอบคิดถึงซูคินี่ย่าง

แถมได้ความรู้เรื่องราวของ ยีสท์ ด้วย แหล่มเลย
พี่หญิงยังไม่เคยทำขนมปังใด ๆ ถือเป็นความรู้คะ
ขอเก็บสูตรนี้ พร้อมความรู้ไว้เลย ขอบคุณนะคะ

คุณผู้ช่วยในครัวดูอารมภ์ดีและใจเย็นจังเลย
คุณสมบัติแบบนี้ ยังพอมีมาถึงพี่หญิงไม๊คะ อิอิ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:57:22 น.  

 



ส่งการบ้านค่ะแม่บุญ ส่งการบ้านดึกไม่นอนค่ะวันนี้จะนอนคืนพรุ่งนี้ค่ะ อิ อิ


โดย: Mitsubachi วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:01:36 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:47:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Maeboon
Location :
กรุงเทพฯ Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 87 คน [?]




แม่บุญ..เป็นหญิงไทยอายุเลยวัยรุ่นไปไกล จับพลัดจับพลูได้สามีเป็นฝรั่งแล้วก็หอบผ้าตามกันไปอยู่เมืองนอกเมืองนา พอได้เวลาหยุดงานก็กระเตงกันไปเที่ยวตามประสาตายาย ไม่มีลูกกวนตัวกวนใจ แม่บุญนั้นชอบเขียน ชอบเล่า ชอบถ่ายรูป เป็นที่สุด จะเก็บไว้คนเดียวก็กระไรอยู่ เอามาแบ่งบันกันให้ลูก ๆ หลาน ๆ ได้อ่าน ได้ดูกันดีกว่า ส่วนฝีมือด้านอื่น ๆ นั้นก็พอจะมีอยู่บ้าง เช่น ทำอาหาร ก็เอามาแบ่งปันกันอีกนั่นแหละ ค่อย ๆ รู้จักกันไป รู้จักกันแล้วก็อย่าลืมเข้ามาคุยกันนะ


ปล....รูปภาพต่าง ๆ หากต้องการนำไปใช้ช่วยบอกที่มาที่ไปด้วยนะคะ เป็นการให้ความเคารพซึ่งกันและกัน ซึ่งสังคมไทยเราค่อนข้างมองข้ามในเรื่องนี้ค่ะ

free counters
New Comments
Friends' blogs
[Add Maeboon's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.