Bloggang.com : Maeboon : ตามรอยท้าวทองกีบม้าหาขนมที่โปรตุเกส 1

ตามรอยท้าวทองกีบม้าหาขนมที่โปรตุเกส 1

สวัสดี Porto ....

หลังจากไปเที่ยวเกาะ Madeira เมื่อต้นปีนี้ แม่บุญกับมิเชลก็ตัดสินใจที่จะกลับไปตะลุยโปรตุเกส ให้สะใจอีกครั้ง ปกติทุก ๆ ปี เราสองคนจะไปเที่ยวตามแคว้นต่าง ๆ ที่ฝรั่งเศส แต่ปีนี้ มิเชลจองตั๋วเครื่องบินไปกลับโปรตุเกสและจะอยู่นานถึง ๓ อาทิตย์ เพื่อจะตระเวณให้ทั่ว แกบอกว่าไปแล้วจะได้ไม่ต้องกลับมาอีก ส่วนแม่บุญที่ใฝ่ฝันมานานว่า อยากจะไปชมเมืองมรดกโลกแห่งนี้สักครั้ง เนื่องจากประวัติศาสตร์ไทยสมัยก่อน ที่มีการกล่าวถึง ท่านท้าวทองกีบม้า ว่า…..

ท้าวทองกีบม้า หรือ มารี กีมาร์ เดอ ปีนา (Marie Guimar de Pinha) (พ.ศ. 2201 หรือ พ.ศ. 2202 - พ.ศ. 2265) ภรรยาของเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ (คอนสแตนติน ฟอลคอน)[1] เธอเป็นผู้ที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นตำรับทำขนมไทย ประเภททองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ในสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ปฏิบัติหน้าที่หัวหน้าวิเสท ซึ่งได้ทำอาหารเลี้ยงต้อนรับคณะราชทูตฝรั่งเศสที่มาเยือนในสมัยนั้น มีผู้ยกย่องว่าท้าวทองกีบม้าเป็น "ราชินีแห่งขนมไทย"
ท้าวทองกีบม้า เมื่อเข้าไปรับราชการในพระราชวังได้สร้างสรรค์ขนมหวานหลายชนิด โดยดัดแปลงมาจากตำรับอาหารโปรตุเกส ให้เป็นขนมหวานของไทย และเผยแพร่ไปโดยทั่วไป โดยขนมที่เชื่อว่าท้าวทองกีบม้าได้ดัดแปลงเป็นขนมหวานของไทยนั้น มีดังต่อไปนี้

· กะหรี่ปั๊บ
· ขนมหม้อแกง
· ทองม้วน
· ทองหยอด
· ทองหยิบ
· ฝอยทอง
· สังขยา
· ขนมผิง

ท้าวทองกีบม้ามีอายุยืนถึง 4 รัชกาล คือ สมเด็จพระนารายณ์มหาราช สมเด็จพระเพทราชา สมเด็จพระเจ้าเสือและสมเด็จพระเจ้าท้ายสระ สันนิษฐานว่าชื่อตำแหน่ง ทองกีบม้า เพี้ยนมาจากชื่อ ตองกีมาร์ นั้นเอง มีหลักฐานบ่งว่าท้าวทองกีบม้าถึงแก่กรรมเมื่ออายุได้ 66 ปี

มารู้จักประเทศโปรตุเกสกันหน่อยนะ เพราะคนส่วนมากที่ไปเที่ยวประเทศแถบยุโรปมักจะไม่ค่อยคุ้นเคย เนื่องจากไม่มีอะไรน่าเร้าใจ ไม่เหมือน ฝรั่งเศส อิตาลี อังกฤษ ที่นั่นมีคนไปเที่ยวกันจนจะกลายเป็นประเทศไทยที่สองไปแล้ว ส่วนโปรตุเกส …มักจะมีคำถามว่า ? มีอะไรน่าสนใจ แบรนดืเนมก็ไม่มี ขาช้อปอาจจะไม่ค่อยสนใจ….แต่...ในความที่ไม่มีอะไร กลับน่าสนใจสำหรับเราสองคนมากกว่าที่จะไปเที่ยวอเมริกาเสียอีก ....

ประเทศโปรตุเกส เป็นประเทศทางใต้สุดของยุโรป อาณาเขตทางตอนเหนือและด้านตะวันออกติดกับประเทศสเปน ทางด้านตะวันตกและทางตอนใต้ตั้งอยู่ติดมหาสมุทรแอตแลนติค ยังมีเกาะสวยงาม Mardeira หรือ หมู่เกาะแห่งดอกไม้ และเกาะขนาดใหญ่กว่าเกาะแรกชื่อ Açares ที่ตั้งอยู่กลางมหาสมุทรแอตแลนติคอีกด้วย

ประชากร....ประมาณ 10,487,289 ล้านคน
เนื้อที่ .......92,212 ตารางกิโลเมตร
ภาษา........โปรตุกีส ยังมีภาษาพื้นเมืองคือ Mirandese อีกด้วย
เมืองหลวง....ลิสบอน
สกุลเงิน.....ยูโร ข้อมมูลจาก วิกิพีเดีย

ในอดีตโปรตุเกสเคยเป็นนักล่าอาณานิคมอันยิ่งใหญ่ไม่แพ้อังกฤษ ทั้งนี้มีประเทศในทวีปอัฟริกาบางประเทศ และประเทศในเอเชีย เช่น มะละกา ที่มาเลเชีย และฮอยอัน ที่เวียดนาม เมืองโกอา ที่อินเดีย ที่ยังคงเห็น ตึกรามบ้านช่อง อาคารที่ปลูกสร้างในแบบโปรตุเกส ที่แม่บุญได้เห็นมา สวยมีเสน่ห์จริง ๆ แม้จะเก่าไปตามกาลเวลาก็ตาม แม่บุญอดสงสัยไม่ได้ว่า เพราะเหตุใด ? ประเทศที่เคยมีอาณานิคมและเคยเจริญรุ่งเรือง ร่ำรวยในอดีต ณ ปัจจุบันกลับกลายเป็นประเทศที่เกือบจะยากจนที่สุดในยุโรป ...เป็นไปได้อย่างไร ? รู้แหละว่า มันคงมีสาเหตุมากมายที่รวมกันเป็นเหตุและผลที่ทำให้ผลรับออกมาเป็นแบบนี้ แต่...ทำไม ? เอาน่า ..อย่าไปยุ่งเรืองของชาวบ้านเขาเลยแม่บุญ เรามาเที่ยวแค่พอหอมปากหอมคอ..นั่นสินะ

เห็นหรือยังว่าน่าสนใจขนาดไหน โดยเฉพาะคนชอบทำและชอบกินอย่างแม่บุญมีหรือจะพลาด เมื่อมิเชลบอกว่าจะไปโปรตุเกสงานนี้แม่บุญไชโยโห่ฮิ้วไปหลายวันทีเดียว หลังจากสอบทำเบเกอรี่เสร็จ วันต่อมาเราสองคนก็ไปสนามบินโดยมีเพื่อนบ้านผู้แสนดีอาสามาส่ง และจะมารับในวันกลับ แถมจะไปรดน้ำต้นไม้ ดูแลบ้านให้อีกต่างหาก เล่นเอาแม่บุญหายห่วงบ้านไปเลยทีเดียว

บอกก่อนว่า เราสองคนอาศัยอยู่ที่ประเทศเบลเยียม ฉะนั้นการเดินทางจึงตั้งต้นที่นั่น ส่วนผู้ที่อาศัยอยู่ที่ประเทศไทย คงต้องหาข้อมูลเกี่ยวกับการเดินทางไปที่ประเทศนี้ด้วยตนเองนะคะ ครั้งนี้เราสองคนไม่ได้ใช้บริการสายการบินราคาประหยัด แต่มิเชลก็ยังมิวายกำชับให้เอาเสื้อผ้าไปให้แค่พอใส่ เนื่องจากไม่อยากมีภาระหอบหิ้ว เพราะเราจะเปลี่ยนสถานที่กันบ่อย แม้ว่าแกจะจองรถไว้ขับเองก็ตาม จริงอย่างที่ว่าเพราะที่สุดแล้ว เสื้อผ้าที่หอบไปแม้จะไม่มาก แต่ก็ดูเหมือนจะเหลือใช้ เพราะแม่บุญเอาไปจ้างซักรีดซึ่งราคาไม่แพงมากนัก ทำให้หมดภาระเรื่องนี้ไปได้

มาเริ่มเรื่องกันเลยดีกว่า …เครื่องบินไปจอดส่งผู้โดยสารที่สนามบินเมือง Porto ซึ่งถือเป็นเมืองหลวงในเขตภาคเหนือของโปรตุเกส ใครที่เป็นคอไวน์สีแดงออกรสหวาน ดื่มตอนก่อนทานอาหาร หรือหลังอาหาร คงได้คุ้นเคยกับชื่อเมืองนี้เป็นอย่างดี ในอดีตล่วงมาจนถึงปัจจุบันชาวเมืองยังคงรักษาวัฒนธรรมการผลิตไวน์ ทั้งไวน์ขาว และไวน์แดง พื้นที่โดยล้อมรอบภูเขาสูงที่ทอดตัวเป็นแนวลดหลั่นอย่างสวยงาม มีแม่น้ำ Douro ไหลพาดผ่านหุบเขาเป็น Vally ที่สวยงามสุดสายตา ทั้งยังมีผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อยู่บ้างแม้จะไม่มากเท่าที่ฝรั่งเศส แม่บุญสังเกตุเห็นว่า มีผู้ผลิตรายย่อยที่ปลูกองุ่นเพื่อผลิตไวน์ อยู่เป็นจำนวนมาก มิเชลอธิบายให้ฟังว่า พวกนี้จะส่งต่อให้กับผู้ผลิตรายใหญ่ ที่นอกจากจะมีไร่องุ่นของตนเองแล้วยังมีโรงงานผลิตไวน์เป็นของตัวเองด้วย ชื่อต่าง ๆ ที่ขึ้นด้วย Quinta de....คล้ายกับภาษาฝรั่งเศสว่า châteaux de ....ที่เรามักจะคุ้นเคยเวลาดูฉลากยี่ห้อไวน์ต่าง ๆ เพื่อจะได้รู้ที่มานั่นเอง

แผนการเที่ยวครั้งนี้ เราสองคนศึกษามาพอสมควร โดยที่ประเทศโปรตุเกสแบ่งออกเป็นเมืองหรือจังหวัดต่าง ๆ 18 จังหวัดและอีก 2 เกาะ อย่างที่บอกมาแล้วข้างต้น ลักษณะภูมิประเทศเป็นรูปยาวไม่อ้วนไม่ผอม ไม่โค้งเว้าเอวบางร่างน้อยเหมือนประเทศไทย เราจะตั้งต้นเดินทางจาก Porto จากนั้นจะค่อย ๆ ขยับลงมาทางตอนกลาง ไปยันตอนใต้โดยจะแวะเฉพาะเมืองที่น่าสนใจ ซึ่งเมื่อสิ้นสุดการเดินทาง ดูเหมือนเราสองคนจะเที่ยวเกือบทั่วโปรตุเกสเลยทีเดียว อ้อ...สัญญลักษณ์ของประเทศนี้เป็น ..ไก่ ไก่โต้งสีแดงดำ แถมยังมีทีมฟุตบอลอันมีชื่อเสียงติดอันดับโลกอีกด้วย อันนี้แม่บุญไม่เชี่ยวชาญจะไม่ขอกล่าว เดี๋ยวจะเอาข้อมูลผิด ๆ มาพูดมันจะไม่ดี

อ่านต่อตอนหน้านะคะ

Create Date : 07 สิงหาคม 2556

Last Update : 21 มีนาคม 2561 1:29:12 น.

26 comments

Counter : 4087 Pageviews.

เจิมค่า

โดย: schnuggy

วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:1:42:05 น.

จองที่ไว้เที่ยวหน้าด้วยเลยค่ะแม่บุญ
ฝันดีนะค๊า

โดย: schnuggy

วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:1:43:34 น.

เพิ่งอ่านนิยายไทยที่มีเรื่องของตองกีมาร์พอดีค่ะ

โดย: little mouse in big apple

วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:5:23:37 น.

Like ให้เป็นคนที่ 1
มาบล็อกแม่บุญแล้วอ่านเพลินค่ะ
ชอบๆ
แล้วจะมาตีตั๋วรออ่านบล็อกหน้าต่อนะคะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:11:43:43 น.

ชื่อแบบไทยๆ
แต่มีที่มาจากชาวต่างประเทศ

เข้ามาสัวสดีพี่แม่บุญ
ก่อนจะลาบล้อกไปสัก 3-4 วันครับ
ตอนนี้ป่วยครับพี่ 555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:19:32:51 น.

ขอบคุณที่ชมค่ะ
ทำกับข้าว ทำขนมไม่เก่งหรอกค่ะ
อาศัยอ่านๆเอา จดสูตรของเพื่อนๆบล็อก และจากอินเตอร์เนตไปลองน่ะค่ะ
ที่ออกมาไม่สวย ไม่ดี ก็ไม่เอาออกสื่อค่ะ แหะ แหะ
เห็นคุณแม่บุญกับคุณแฟน ทำแบบมืออาชีพ แล้วยังเป็นทีมที่สุดยอดหลายหนแล้วค่ะ

โดย: little mouse in big apple

วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:20:52:23 น.

สวัสดีครับแม่บุญ ตอนนี้มาเที่ยวภาคอิสาณ
เหรอครับ... ตอนนี้ผมรอคุณโอ แจ้งเหมือนกัน

ภาคอิสาณผมไม่ได้มานานมาก เมื่อก่อนไปทำ
งานประจำที่ อุบล ศรีสะเกษ กับสุรินทร์

ส่วนร้อยเอ็ดสารคาม นครพนม ไปเพียงติดต่องาน
จำได้ว่า ฤดูหนาว หนาวจริง ๆ เพราะสายลม
พัดแรง...

พูดถึง คนไทยสมัยก่อน เรียกชื่อคน เพี้ยน
จากภาษาเดิมเขา ให้คล้าย ๆ กับชื่อเดิม

อ่านข้างบนเลยรู้ว่า ขนมต่าง ๆ ของไทยมาจาก
ต่างประเทศทั้งนั้นเลย..

ผมยังสงสัยว่า ขนมชั้นต่างประเทศทำหรือเปล่า
ครับ แหะ ๆ ยังสงสัยว่าเขาเรียกว่าอะไร
คงไม่ใช่ เลเยอร์เค็ก นะครับ 555

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:21:49:00 น.

สวัสดีครับแม่บุญ
เริ่มต้นได้น่าสนใจมากจนพลาดไม่ได้แน่ เรื่องการเตรียมพร้อมก็สมกับเป็นนักท่องเที่ยวมืออาชีพจริงๆ ครับ
ฟังแล้วรู้ได้ว่านี่แหล่ะ ทริปในฝันเลย อยากจะมีปริปแบบนี้(ในต่างประเทศสักครั้ง แต่ไม่รู้จะได้เริ่มอีกนานเท่าไหร่
ตอนนี้รอเกาะท้ายรถเที่ยวปอตุเกสกับแม่บุญไปก่อนครับ อิอิ

โดย: หมุนตามไมล์

วันที่: 8 สิงหาคม 2556 เวลา:3:18:23 น.

เล่าได้น่าติดตามมากๆค่ะแม่บุญ ประเทศนี้ยังไม่เคยไปเลย อยากมีเวลาไปเที่ยวทั่วๆและนานๆแบบมิเชลกับแม่บุญจัง อยากไปชิมขนมต้นตำรับของเค้าทั้งหลาย ไม่พ้นเรื่องกินอีกแล้วค่ะอินดี้ อิอิ

ปูลู รีเควสรูปประกอบด้วยนะคะแม่บุญ อยากเห็นๆ ^^
ขอบคุณที่โหวตบล็อคร้านขนมด้วยจ้า

โดย: IndyLand

วันที่: 8 สิงหาคม 2556 เวลา:5:02:46 น.

สวัสดีครับแม่บุญ

ติดตามมาอ่านบันทึกเรื่องยาวของแม่บุญตอนที่ 1
แค่อารัมภบทก็ชวนติดตามแล้วครับ

กว่าจะครบ 3 อาทิตย์ที่แมบุญเก็บข้อมูลมา
น่าจะเรียบเรียงได้ยาวมากกว่า 10 ตอน แน่ ๆ เลย

โดย: ทองกาญจนา

วันที่: 8 สิงหาคม 2556 เวลา:11:22:26 น.

สวัสดีค่า มาตามไปเที่ยวต่อค่ะแม่บุญ ^^

มาอ่านประวัติท้าวทองกีบม้าด้วยค่ะ
ขนมที่เรานึกว่าไทยมากๆ อย่างทองหยิบทองหยอดนี่ก็ประวัติไม่ธรรมดาเลยนะคะ

ขอบคุณมากๆนค่ะ

โดย: lovereason

วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:1:34:24 น.

สวัสดีค่ะแม่บุญ
แค่ตอนแรกแม้ยังไม่เห็นภาพก็ทำให้ตื่นเต้นแล้วค่ะ
ขนมทองหยิบ ทองหยอด ที่โปรตุเกสจะมีขายมั้ยน๊า อยากรู้จัง
ปล.แล้วพบกันค่ะแม่บุญ

โดย: phunsud

วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:12:18:50 น.

ตามมาเที่ยวเช่นเคยค่ะ
ไม่รับฝากความคิดถึงจ้า วันที่ยี่สิบห้าเจอกัน ก็บอกกันเองเนาะ อิอิ..
พี่เปี๊ยกยังไม่ตอบเราเลยนี่นาว่ามาได้ป่าว เดี๋ยวต้องไปตามก่อนค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:13:12:12 น.

ข้อมูลแน่นปึ้กเลยค่ะแม่บุญ
อ่านข้อมูลจบชักอยากเห็นรูปซะแล้วสิคะ
ว่าแต่แม่บุญช่วยลงรูปใหญ่ขึ้นอีกซักนิดจะได้มั้ย
ขนาดสวมแว่นแล้วยังดูรายละเอียดไม่ชัดเท่าไหร่เลยค่ะ

โดย: PrettyNovember

วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:15:22:37 น.

เค้าจะไปๆ วันที่ 25 นี้
มาบอกไว้ก่อน เดี๋ยวค่อยมาอ่านนะจ้ะ

โดย: พี่เปี๊ยก87 IP: 49.231.116.90 วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:19:18:44 น.

น่าสนใจมากๆเลย

รออ่านต่อนะค่ะ

ตอนนี้อาหารหรือขนมในบล๊อกชลส่วนมากจะลงเฉพาะอาหารทีาชอบนะค่ะ อันไหนลองใหม่แล้วชอบชลก็ลงค่ะ อิอิอิ

โดย: ชล IP: 85.5.74.142 วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:21:52:50 น.

รอชมขนมและอาหารของปอร์ตุเกส
คิดว่าแม่บุญต้องมีเรื่องเล่าสนุกๆ ให้อ่านกัน
.....ขนมกุฏีจีน ขนมฝรั่งอบ
ก็มีที่มาจากปอร์ตุเกสเหมือนกันค่ะ

โดย: narellan

วันที่: 10 สิงหาคม 2556 เวลา:1:43:25 น.

ฟ้ามาติดตามอ่านและโหวตให้แม่บุญด้วยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
หอมกร Movie Blog ดู Blog
Maeboon Travel Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: พิรุณร่ำ

วันที่: 10 สิงหาคม 2556 เวลา:19:41:12 น.

สุขสันต์วันแม่ค่ะพี่ไก่

โดย: phunsud

วันที่: 12 สิงหาคม 2556 เวลา:10:17:44 น.

สวัสดีวันแม่ครับ

โดย: พันคม

วันที่: 12 สิงหาคม 2556 เวลา:12:30:36 น.

มาสองครั้งแล้วครับ ถึงได้อ่านจบ อิอิ
แล้วตอนนี้อยู่ประเทศไหนขอรับ น่าจะเป็น
ไทยเนอะ

สุขสันต์วันแม่ครับ

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า

) วันที่: 12 สิงหาคม 2556 เวลา:22:41:34 น.

สุขสันต์วันแม่ค่ะคุณแม่บุญ

โดย: pantawan

วันที่: 13 สิงหาคม 2556 เวลา:0:49:51 น.

like like like ค่ะแม่บุญ

ชอบตั้งแต่ภาพดอกไม้สดชื่นๆที่หัวบล็อกแล้วค่ะ
เรื่องราวประวัติศาสตร์ตั้งแต่สมัยโบราณ เกี่ยวเนื่องกับไทยเราเลย
อิทธิพลมาไกลจริงๆ เหมือนคล้ายๆกับเคยได้ยินเรื่องขนมทองๆของเรามาก่อนค่ะ
วันนี้ได้สาระความรู้กระจ่างขึ้น ชอบคุณแม่บุญจ้า
และขอบคุณมากๆ ที่แวะไปชมงานบุญบ้านง่ายๆที่บ้านด้วยนะคะ

สุขสันต์วันแม่ไทย ย้อนหลัง รักแม่ทุกๆวันนะคะ

โดย: anigia

วันที่: 13 สิงหาคม 2556 เวลา:3:12:11 น.

โอ้วววว
สำหรับบุ๊ง ประเทศโปรตุเกส จำได้แต่ว่า
ตอนเรียนสมัยเด็กๆ เป็นประเทศล่าอณานิคม
แต่พอมาปัจจุบัน ไม่ค่อยมีคนพูดถึงประเทศนี้เลยค่ะ
น่าไปเหมือนกันนะคะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 13 สิงหาคม 2556 เวลา:10:01:05 น.

อยากเห็นอาหารโปรตุเกตจังค่ะว่าจะเหมือนของไทยขนาดไหนนะคะ...

รออ่านบล็อกต่อไปค่ะ

โดย: simplyusana

วันที่: 14 สิงหาคม 2556 เวลา:0:34:30 น.

ตั้งแต่เดือนสิงหาคมแน่ะค่ะ เพิ่งได้ตามแม่บุญมาเที่ยว

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 22 ตุลาคม 2556 เวลา:19:59:38 น.