Bloggang.com : madame_vann : หมูผัดผงกะหรี่พริกไทยดำ

หมูผัดผงกะหรี่พริกไทยดำ

ปกติจะใช้สันในหมูเวลาทำกับข้าวแต่วันนี้ไปช้า ได้มาแต่เนื้อสันนอก มันไม่นิ่ม เลยต้องหมัก ...ใส่น้ำตาลนิดหน่อย น้ำมันงา น้ำมันหอย แป้งมัน ไข่ไก่..กะๆเอานะอย่ามากให้พอขยำๆแล้วหมูฉ่ำๆฝึกใส่ฝึกทำจะได้เกิดการเรียนรู้ และชำนาญ...วันนี้ใส่พริกไทยดำด้วยเพราะเมนูนี้จะใส่พริกไทยดำ

เครื่องปรุง》
- เนื้อหมู
- หอมหัวใหญ่
- ต้นหอม ใส่ คื่นไช่ ด้วยก็จะดีมาก
- น้ำมันหอย,ซอสปรุงรส,ผงกะหรี่,น้ำตาลทราย,น้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร

《《ตั้งกะทะ
- กะทะให้ร้อนไฟแรงใส่น้ำมัน ใส่เนื้อหมู ใส่หอมใหญ่ ผัดให้ทั่วๆ ถ้าแห้งเติมน้ำนิดนึง ใส่เครื่องปรุง ชิมรส
- ใส่ไข่ไก่ คนๆๆๆๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกะน้ำ
- ใส่ผัก ปิดไฟ ใส่จาน ....เสริฟ