Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เมนูของหวาน
เมนูขนมปัง
เมนูจานเดียว
เมนูมาดาม
เตือนใจ..วัยทอง
บ้านเทศ(Baan Tead) อร่อยไว้ใจได้
ช่วยคิดหน่อย
คุยกันตามประสา
madame vann ไปเที่ยว
madame vann ไปวัด
เขาว่ากันว่า......
ต้นไม้ในพุทธประวัติ
ศาลหลักเมือง
มกราคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21 มกราคม 2552
วิธีดับรสเผ็ดร้อนจากพริก
All Blogs
มาปอกมังคุดโชว์ (แบบชาวสวน)
10 ข้อควรรู้ในการถ่ายภาพอาหาร
ฮวงจุ้ย : บ้านของคนเกิดปีต่าง ๆ
ดื่มน้ำเย็น เป็นอันตรายจริงหรือ ?
3 ผักผลไม้ ดับกลิ่นปาก
วิธีดับรสเผ็ดร้อนจากพริก
วิธีดับรสเผ็ดร้อนจากพริก
รสชาติอันเผ็ดร้อนของพริกนั้นมาจากสารประกอบเข้มข้นที่มีชื่อว่า แคปไซซิน ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในแก่นสีขาวใจกลางพริกและเมล็ดพริก นอกจากนี้ยังกระจายไปทั่วเนื้อพริก เมื่อเรากินอาหารที่มีพริกเข้าไป แคปไซซิน จะทำให้เกิดรสชาติเผ็ดร้อนในปาก จนทำให้น้ำมูกน้ำตาไหลได้ ดื่มน้ำเย็นเข้าไปก็จะยิ่งกระจายสาร แคปไซซิน ซึ่งเป็นตัวการความเผ็ดไปทั่วปาก จึงทำให้เรารู้สึกเผ็ดมากขึ้น
ในขณะที่บางคนลงครัวช่วยคุณแม่ทำกับข้าวและหั่นพริก ก็อาจจะรู้สึกปวดแสบปวดร้อนที่มือได้เพราะสัมผัสกับแคปไซซินที่ทำให้ระคายเคืองผิวเข้าให้ เรามี 4 วิธีการดีๆ ที่ช่วยดับความเผ็ดร้อนของพริกมาฝากคุณค่ะ
1. ใช้ความหวานเข้าช่วย เคี้ยวโดนเม็ดพริกขี้หนูเข้าไปเต็มปาก ต้องใช้ความหวานของอาหารใกล้ๆ ตัว เช่น ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว หรือขนมปังโฮลวีทนุ่มๆ ที่ช่วยคุณได้ เพราะความหวานของอาหารเหล่านี้จะช่วยดูดซับสารแคปไซซินที่ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนให้หมดไป
2. ผลไม้แก้เผ็ด ใช้วิธีดื่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะเขือเทศสดๆ จะช่วยแก้เผ็ดได้เช่นกัน เพราะกรดจากผลไม้เหล่านี้จะไปทำปฏิกิริยากับสารดังกล่าว ซึ่งเป็นด่าง ทำให้ความเผ็ดลดลง
3. เกลือบรรเทาปวดแสบร้อน หากคุณหั่น ซอย หรือว่าเด็ดพริกขี้หนู แล้วแสบร้อนไปทั่วบริเวณนิ้ว หรือมือที่สัมผัสกับพริกขี้หนู แก้ได้ไม่ยากค่ะ โดยนำเกลือแกงที่เราใช้ปรุงอาหาร สักหนึ่งช้อนแกง ลูบลงบนมือถูไปถูมา ความแสบร้อนก็จะคลายลงค่ะ
4. ลูบถูแป้งคลายร้อน หากหยิบเลือกพริกจนมือรู้สึกแสบร้อนแล้ว อีกวิธีหนึ่งที่ช่วยคุณได้ ลองใช้แป้งเด็กทาตัว หรือแป้งหมี่ที่เราใช้ทำอาหาร ลูบถูไปมาตรงบริเวณมือและนิ้วที่รู้สึกแสบร้อน สักครู่ก็จะรู้สึกดีขึ้นค่ะ เพราะฤทธิ์เยอะ เยียวยายากอย่างนี้เอง ชีวจิตจึงไม่แนะนำให้กินรสจัด ถ้ายังไม่เชื่อก็ไม่รู้จะว่าอย่างไร ก็ต้องทนเผ็ดกันไปนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
kapook .com
Create Date : 21 มกราคม 2552
Last Update : 21 มกราคม 2552 10:40:48 น.
5 comments
Counter : 2880 Pageviews.
Share
Tweet
แวะมาทักทายค่ะ รับกาแฟสักแก้วไหมคะ
โดย:
Vannessa
วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:11:25:38 น.
ขอบคุณคะ
โดย:
ApPleNarak999
วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:12:50:17 น.
ขอบคุณค่ะ
เผลอกัดพริกเป็นเม็ดๆ บ่อยเลย
โดย:
iSIs_OsiRis
วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:13:56:14 น.
คลิกเม๊าท์ตรงไหนก็มีดอกไม้พุ่ง หนุกดีจัง
อ้อ ลืมไป ไม่เกี่ยวกะเนื้อหา ขอบคุณสำหรับวิธีแก้เผ็ดพริกค่า
โดย:
Motif
วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:14:17:37 น.
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณสำหรับเคล็ดแก้เผ็ดร้อนค่ะ
จะได้เอาไปใช้มั่ง...
โดย:
i am_giddy
วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:21:07:18 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
madame_vann
Location :
นครปฐม Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
อย่าประมาทในการดำเนินชีวิต
Friends' blogs
ไม้โมก
madame_vann
แม่สลิ่ม
รักษ์บ้านเกิด
lozocat
KungGuenter
Paradijs
coffeetalk
ปูขาเก เซมารู
Candydolls
COCOSWEET
oranuch_sri
Nissan_n
sunshine mommy
NaUgHtYkA
นวลกนก
uggie*
thaispicy
ญามี่
rungwara
Kala-ก้นครัว
วันจัน
ลุงแว่น
dnt
Insignia_Museum
กะว่าก๋า
งงอีกแล้ว
อยู่ในกระป๋องตั้งนาน
สถาปน๊อต
แคนดี้จอมแก่น
สมภพ เจ้าเก่า
nitikornkb
ปิ๊กกิ้ง
ซองขาวเบอร์ 9
ขามเรียง
ริมตลิ่ง
กระปุกปุยเมฆ
roybilan
ALPHA FO
pinkyrose
เพลงดาบกระบี่เดียวดาย
ตาอ้วนชวนคุย
พี่รี่+ต๊อก
แม่ปุ้มปุ้ย
jetsada.999
nunny
นางฟ้าของชาลี
paimaster
nature-delight
pinklilac
chadvisor
เอื้องผึ้งจันทร์ผา
หัวเหม่งคุง
ไหมพรมสีสวย
phannluck
thaichaiyo
ตัวเล็กกับพี่ตาหวาน
oddy.freebird
แม่น้องกะบูน
Mooky Miracle Mom
wee_nong
360D Gallery
kim_tiger
Little Knight
mindpang
กัปตันลูกชุบ
yanisa-jaae
ouan ouan
fordnakrub
yyswim
auLP
อารีรัตน์
ลุงแก่
bake@home
singhip
ดอกการะเวก
งาขาว
คุณนายแอมแอม
ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
ทนายอ้วน
mario_ta
นพ.วัลลภ
Don't try this at home.
tismarketing
whipsaw
chanom
maeboon
whiteuniform
rinsayoyolive
ชีริว
Tristy
Webmaster - BlogGang
[Add madame_vann's blog to your web]
Links
เมนูมาดาม
มาดามแว่น แว่น แว่น
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.