ขนมจีนทรงเครื่อง(บี่บุ๋น)
สองสามวันมานี่ยุ่งมากไม่ได้เข้าบล๊อกเลย ดังนั้นทริปปารีสตอนต่อไปขอเลื่อนออกไปอีกนิดนะคะ

วันนี้อัพบล๊อกอาหารดีกว่า รูปน้อย ไม่ต้องพิมพ์เยอะ เหมาะกับเวลาเร่งๆรีบๆช่วงนี้พอดี.... เมนูวันนี้เป็นอาหารเวียดนามค่ะ คนรักผักต้องรู้จักเมนูนี้แน่ๆ.... ขนนจีนทรงเครื่อง หรือบี่บุ๋นนั่นเอง

เป็นเมนูที่หาเครื่องปรุงได้ง่าย ใช้เวลาทำรวดเร็ว แถมเหมาะกับคนที่กำลังคุมคอเรสเตอรอลเช่นป้า

เครื่องปรุง: เส้นขนมจีน วันนี้ป้าใช้เส้นขนาดเล็กสุด (XS), เนื้อไก่หรือใครจะใช้หมูหรือเนื้อวัวก็ได้ค่ะ ในรูปป้าหมักกระเทียม พริกไทย รากผักชีและซีอิ๊วไว้เรียบร้อยแล้ว ถั่วลิสง เห็ดหอม(แช่น้ำไว้จนนิ่มเลยนะคะ) และน้ำจิ้มไก่

อาหารเวียดนามจะเน้นผักที่มีกลิ่น.... สะระแหน่, ผักไผ่ และโหระพา(ขออวดหน่อยว่าสามอย่างนี่ป้าปลูกเอง.... หุ หุ) แตงกวา แครอท ถั่วงอก ผักสลัด ป้าใช้กะหล่ำปลีม่วงด้วย เพราะมันมีอยู่ในตู้เย็นพอดี คือใครชอบผักอะไรก็ใส่ไป แต่ควรจะมีผักสามอย่างแรกด้วยนะคะ

นำเส้นขนมจีนและเห็ดหอมไปต้มเลยค่ะ
พอเส้นขนมจีนได้ที่ ก็นำไปล้างน้ำเย็น ใส่ตระแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ไก่ที่เราหมักเครื่องเทศไว้ ก็นำไปย่างค่ะ ป้าเอาเข้าเตาอบเลย.... เร็วดี

จับขนมจีนเอาไว้เลย

แตงกวากับแครอทซอยเป็นเส้นนะคะ ถั่วลิสงนำไปตำหยาบๆ เห็ดหอมต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

จัดจานไว้เลยค่ะ อ้อ....เกือบลืม น้ำจิ้มไก่ผสมน้ำอุ่นลงไปนิดนะคะ เวลาคลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน จะได้ไม่หนืดคลุกยาก ชิมรสดูขาดรสอะไรก็เติมลงไปเลยค่ะ

พอจะทานก็คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันเลย..... ง่ายที่สุด ใครที่ต้องทำกับข้าวเองบ่อยๆ นึกอะไรไม่ออก ก็ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ เร็วและอร่อยค่ะ
อย่างที่บอกไว้ตอนต้น ว่าช่วงนี้ป้างานเข้า คิดว่าคงจะไม่ไปหาใครเลย เอ๊ย คงจะไปหาเพื่อนๆน้องๆช้าหน่อย.... ขออภัยไว้ล่วงหน้านะคะ
((ใครที่เขียนคอมเม้นท์บล๊อกป้าไม่ได้ กดตัวอีโมใส่ไปก่อนหนึ่งตัวนะคะ แล้วหลังจากนั้นถึงจะพิมพ์ได้ค่ะ....ขอบคุณ คุณกุ้ง amskye ที่แนะนำมาค่ะ))
@@@@....บล๊อกนี้จะแสดงผลผิดเพี้ยน หากเข้ามาด้วย firefox หรือ safari จะเห็นตัวหนังสือสีขาวกลายเป็นสีดำ หรือทิ้งคอมเม้นท์ไว้ไม่ได้ หากเข้ามาด้วย IE ทุกอย่างปรกติค่ะ....@@@@
|
Create Date : 12 ตุลาคม 2553 |
|
40 comments |
Last Update : 21 ตุลาคม 2553 0:10:45 น. |
Counter : 6309 Pageviews. |
|
 |
|
เลิฟ เลิฟ
เจิมบ้านคนสวย