|
|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 | |
|
 |
|
|
หลากหลายประโยชน์ของมัทฉะ และ ชาเขียว |
|
มัทฉะเปลี่ยนเป็นร้านค้าประจำใน ร้านกาแฟอุบล และ ทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา แล้วก็รู้เรื่องได้ง่ายว่าเพราะเหตุใด ผงชาเขียวมีลักษณะเสมือนดิน ให้พลังงาน แล้วก็อร่อย และก็มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการล้นหลาม (นอกจากฐานสีเขียวที่งามสำหรับลาเต้อาร์ต) ตรงนี้นักระบุของกินที่สมัครสมาชิกดื่มชาเกี่ยวกับผลดีต่อร่างกายของมัทฉะรวมทั้งขั้นตอนการทำเครื่องดื่มมัทฉะที่บ้าน
มัทฉะเป็นอย่างไร?
ลำดับแรก ให้ชี้แจงสั้นๆเกี่ยวกับต้นชาทั่วๆไปที่รู้จักกันในชื่อ Camellia sinensis พืชเป็นไม้พุ่มขนาดกึ่งกลาง ที่สามารถใช้ทำชาเขียว ชาดำ หรือชาขาว ขึ้นกับใบหรือตาของพืชที่เก็บเกี่ยว จากที่มหาวิทยาลัยที่เมือง NC
มัทฉะเป็นชาเขียวที่ทำจากต้น Camellia sinensis แต่ว่าได้รับการปลูกฝังรวมทั้งผลิตในแบบอย่างที่ไม่เหมือนกับชาอื่นๆสำหรับคนเริ่มต้น โดยปกติต้นชาสำหรับมัทฉะจะปลูกภายใต้ร่มเงามากยิ่งกว่าที่ปลูกเอาไว้ภายในชาเขียวทั่วๆไป สิ่งนี้ทำให้ใบผลิตคลอโรฟิลล์เพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นเม็ดสีเขียวตามธรรมชาติที่เจอในพืช ตามข้อมูลของ Miho Hatanaka, R.D.N. , L.D. ผู้เชี่ยวชาญด้านการโภชนาการที่จดทะเบียนรวมทั้งผู้จัดตั้ง ZEN Integrative Nutrition ซึ่งมีเชื้อสายประเทศญี่ปุ่น ต่อจากนั้นใบจะแห้ง - เหมือนกับชาเขียวทั่วๆไป - แต่ว่ายังบดในโรงโม่หินหรือเครื่องจักร ผลที่เกิดเป็นผงสีเขียวแจ่มใสที่ผสมกับน้ำร้อนเพื่อทำชามัทฉะ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแบบประเทศญี่ปุ่นเริ่มแรก ตามบทความในนิตยสาร Foods
มัทฉะเป็นส่วนประกอบสำคัญของวัฒนธรรมประเทศญี่ปุ่น มัทฉะมีการบริโภคในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 รวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งส่วนใดของพิธีการชงชาและก็กิจกรรมตามขนบธรรมเนียม จากที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการโภชนาการจดทะเบียน Asako Miyashita, M.S. , R.D.N. , C.D.N. ซึ่งมีเชื้อสายประเทศญี่ปุ่น อย่างไรก็ดี ในตอน 20 ปีที่ล่วงเลยไปได้เปลี่ยนเป็นเครื่องดื่ม "ทุกวี่ทุกวัน" ในบ้านประเทศญี่ปุ่นเยอะขึ้น ไม่ยาชิตะกล่าว นอกเหนือจากนี้ ในตอนสองทศวรรษก่อนหน้านี้ที่ผ่านมา "อุตสาหกรรมของกินประเทศญี่ปุ่นจำนวนไม่ใช่น้อย ได้ เริ่มใช้มัทฉะในสินค้าต่างๆเป็นต้นว่า ชีสขนมเค้กและก็ช็อกโกแลต" คุณกล่าว
โภชนาการมัทฉะ
ประโยชน์ซึ่งมาจากชามัทด้วยเหตุดังกล่าวเกี่ยวพันกับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมาก เหมือนกับชาเขียวทั่วๆไป ผงสีเขียวผ่องใสเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเหลือสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระของ Matcha มี flavanols หลายประเภท กรดฟีนอลิก แล้วก็ catechins ซึ่งเรียกรวมกันว่าโพลีฟีนอลตาม Hatanaka ดังกล่าว มัทฉะมีคลอโรฟิลล์เม็ดสีเขียว (สารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่ง) เหมือนกับคาเฟอีน รวมทั้งแอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยทุเลาความตึงเครียด อันที่จริง ผงมัทฉะมีแอล-ธีอะนีนมากกว่าชาเขียวทั่วๆไปราวๆ 10 เท่า ตามข้อมูลของ Miyashita
ข้อมูลทางโภชนาการที่แน่ๆของชามัทฉะจะขึ้นกับแบรนด์และก็กรรมวิธีตระเตรียมชา (ตัวอย่างเช่น ไม่ว่าคุณจะเพิ่มเติมนมหรือสารให้ความหวาน) แต่ว่าสำหรับแนวความคิดทั่วๆไปเกี่ยวกับการย่อยสลายของสารอาหาร โปรดมองข้อมูลทางโภชนาการสำหรับผงชาเขียวมัทฉะประเทศญี่ปุ่น ITO EN matcha LOVE จากที่กระทรวงเกษตรของประเทศสหรัฐอเมริกา (USDA) การให้บริการสองกรัมหรือหนึ่งช้อนชามี:
5 แคลอรี่
โปรตีน 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
เส้นใย 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
คุณประโยชน์ต่อร่างกายของมัทฉะ
ด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่เข้มข้นของชา คุณก็เลยเชื่อมั่นได้ว่าจะได้รับคุณประโยชน์จากมัทฉะมากไม่น้อยเลยทีเดียวเมื่อใดก็ตามดื่ม นี่เป็นสิ่งที่ผงสีเขียวสามารถช่วยคุณได้ (มองเสริมเติมที่: คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากชาขิงที่จะชักชวนให้ท่านต้มหม้อ)
ลดการเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
ในเรื่องที่คุณพลาดข้างต้น มัทฉะจะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อยากทวน? "สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต้านทานผลพวงของอนุมูลอิสระ หรือ สารทำปฏิกิริยาที่เอาแต่ได้มาจากของกินดัดแปลง พิษในสภาพแวดล้อม สารเคมี อื่นๆอีกมากมาย" ฮาทานากะชี้แจง เมื่อมีมากเกินความจำเป็น อนุมูลอิสระทำลายเซลล์และก็กระตุ้นให้เกิดความตึงเครียดขบวนการออกซิเดชัน เพิ่มการเสี่ยงของสภาวะเรื้อรัง ดังเช่น โรคมะเร็งแล้วก็โรคอัลไซเมอร์ ตามการทบทวนที่พิมพ์ใน Oxidative Medicine และก็ Cellular Longevity แต่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งสารที่เจอในมัทฉะ สามารถควบคุมอนุมูลอิสระได้ ซึ่งจะช่วยลดการเสี่ยงต่อโรคดังที่กล่าวถึงแล้วได้
ดังที่พูดไปแล้วมัทฉะมีโพลีฟีนอลสูงอย่างน่าประทับใจ นอกเหนือจากนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินซีและก็คลอโรฟิลล์จากที่เจาะจงไว้ภายในบทความในนิตยสาร Molecules คุณลักษณะต้านทานอนุมูลอิสระของสารเหล่านี้สามารถที่จะช่วยยับยั้งการอักเสบ (อีกมูลเหตุหนึ่งของการเกิดโรคเรื้อรัง) แล้วก็เสริมแนวทางการทำงานของภูมิต้านทาน ช่วยปกป้องลักษณะการเจ็บเจ็บไข้เรื้อรัง ผลดีต่อร่างกายของมัทฉะนี้น่าประทับใจมากมาย
จัดแจงระดับความตึงเครียด คาเฟ่อุบล
มีเหตุมีผลว่าเพราะเหตุไรการดื่มมัทฉะถึงรู้สึกแฮปปี้ ผงมัทฉะมีแอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยลดระดับความตึงเครียด ไม่ยาชิตะดำเนินงานโดยการลดคอร์ติซอล (หรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนความเคร่งเครียด") รวมทั้งเพิ่มรูปแบบการทำงานของคลื่นอัลฟาในสมองซึ่งเกี่ยวกับการคลายอารมณ์ "ยิ่งกว่านั้น L-theanine ยังช่วยเพิ่มระดับ GABA เพื่อเกื้อหนุนการคลายเครียดแล้วก็ช่วยสำหรับการนอน" คุณกล่าวเสริม GABA หรือกรดแกมมาอะไม่โนบิวทริกเป็นสารสื่อประสาทที่ส่งผลทำให้ระบบประสาทของคุณสงบลง อย่างไรก็ดี ถ้าคุณปรารถนาจัดแจงระดับความเคร่งเครียดด้วยของกิน คุณสามารถทดลองใช้ประโยชน์จากผงมัทฉะนี้ได้
| Create Date : 27 กรกฎาคม 2565 |
| Last Update : 27 กรกฎาคม 2565 11:38:49 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 89 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
