"ข้าว" อาหารหลักของคนไทย ซึ่งเป็นอาหาร
ที่อุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย
ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน,
ฟอสฟอรัส และอื่นๆ อีกมามาย แต่ทราบไหมว่า
ตอนนี้ที่ประเทศญี่ปุ่นได้มีการทดลองแล้วพบว่า
"ข้าวป้องกันโรคภูมิแพ้" ได้

    ดร.ฟูมิโอะ ทาคาอิวะ และคณะ จากสถาบัน
อะโกรไบโอติก ประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการ
เปลี่ยนแปลงพันธุกรรมข้าวญี่ปุ่น ไม่ให้แมลง
และวัชพืชมารบกวนเพื่อที่จะให้สารอาหารที่มี
อยู่ในข้าวอยู่ครบและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
มากที่สุด นอกจากนี้ข้าวชนิดนี้ยังจะช่วยป้องกัน
โรคภูมิแพ้ได้อีกด้วย

     การเปลี่ยนแปลงพันธุกรรมข้าวในครั้งนี้ได้มี
การทดลองกับลิงกลุ่มหนึ่ง โดยให้กินข้าวพันธุ์นี้
เป็นเวลา 26 อาทิตย์ ซึ่งผลการทดลองพบว่า
ข้าวพันธุ์นี้ไม่เป็นอันตรายหรือส่งผลเสียต่อ
สุขภาพของลิงเลย แต่การศึกษาครั้งนี้ยังต้อง
ดำเนินการต่อไปเพื่อจะศึกษาว่าข้าวพันธุ์นี้
ปลอดภัยต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อมหรือไม่

     ถึงแม้การศึกษาครั้งนี้ยังไม่ได้ข้อสรุป
ออกมาว่า "การเปลี่ยนแปลงพันธุกรรมข้าว"
 ในครั้งนี้จะปลอดภัยต่อมนุษย์หรือไม่ แต่
สิ่งที่ยืนยันได้ก็คือ "ข้าว" เป็นอาหารที่มี
ประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากทีเดียว

Create Date : 21 มิถุนายน 2553
Last Update : 21 มิถุนายน 2553 9:12:57 น.		0 comments
Counter : 624 Pageviews.
Share Tweet