สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

เต้าเจี้ยวสมุนไพร







เต้าเจี้ยว เป็นถั่วเหลืองที่นำมาแปรรูปให้เก็บไว้รับประทานได้นาน แต่สำหรับเมนูนี้ ปรุงรสเต้าเจี้ยวด้วยสมุนไพรไทยๆ หลายชนิด ช่วยทำให้ท้องโล่งสบาย และยังให้รสชาติอร่อยครบรส สีสันน่ารับประทานอีกด้วย จะนำมาคลุกกับข้าวกล้องร้อนๆ หรือใช้เป็นเครื่องจิ้ม กินแกล้มกับผักสดต่างๆ ก็จะช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารขึ้นอีก



ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวขาว 1/2 ถ้วย
กระเทียม 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอยละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอยละเอียด 1/4 ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
นำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นำส้มมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. ล้างและแช่เต้าเจี้ยวไว้ประมาณ 20 นาที ลอกเปลือกออก ล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ

2. โขลกกระเทียมให้พอแหลก ตามด้วยเต้าเจี้ยวโขลกหยาบๆให้เข้ากัน

3. ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย และใบมะกรูดหั่นฝอย
ลงไปคลุกให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก ชิมรสดู ถ้าอยากเพิ่มรสหวานให้โรยน้ำตาลลงไปเล็กน้อย


Tip

- ถ้าหาซื้อเต้าเจี้ยวขาวเม็ดใหญ่ไม่ได้ (ชนิดเดียวกับที่ใช้ทำเต้าเจี้ยวหลน) จะใช้เต้าเจี้ยวดำเม็ดใหญ่ แทนก็ได้ แต่ให้ล้างและควรแช่น้ำอุ่นทิ้งไว้สักพัก เพื่อลดความเค็มลง

- ถ้าอยากเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป อาจใช้หมูสับหรือกุ้งสับลวกหรือผัดให้สุกแล้วคลุกรวมไปด้วยก็ได้





 

Create Date : 11 ธันวาคม 2551
2 comments
Last Update : 11 ธันวาคม 2551 8:51:33 น.
Counter : 1388 Pageviews.

 

น่าสนอย่างยิ่ง

 

โดย: potja 11 ธันวาคม 2551 21:19:41 น.  

 

น่าทานดีครับ

 

โดย: kordang 16 ธันวาคม 2551 13:24:25 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
11 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.