ぼわわ~ん
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2554
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
7 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 
กระเพาะปลาผัดแห้ง

จากวันที่กลับไปเยี่ยมป๊า เรากินข้าวพร้อมกัน คุยกันมากมาย

และก็เป็นที่มาของอาหารจานนึง ที่ที่บ้านมีวัตถุดิบ คือกระเพาะปลา

วันที่กินข้าวด้วยกัน ป๊าถามจะเอากระเพาะปลาผัดแห้งมั้ย

นนบอก เอาๆ อยากกิน ก็พากันไปทำ

เริ่มจาก ปอกเปลือกกระเทียม ป๊าปอกเองไปเลย




และก็หั่นกระเทียม แล้วก็เห็ดหอม เห็นหอมนี่แช่น้ำไว้ก่อนนะคะ

น้ำที่สองของการแช่ให้เก็บเอาไว้เอาจะเอาไว้ใส่กระเพราะปลา

เพื่อให้มีกลิ่นหอมค่ะ




นนก็หั่นช่วยด้วย




แล้วก็เอากระเพาะปลามาลวก กระเพาะปลาหาซื้อได้ตามห้างต่างๆ

ส่วนใหญ่เค้าจะทอดน้ำมันมาแล้ว ป๊าบอกว่าให้เอามาลวกน้ำ

บีบน้ำมันออกซะหน่อย อันนี้ป๊าเครียมหม้อ1ใบ สำหรับใส่น้ำลวก

และกระทะสำหรับใส่กระเพาะปลาที่ลวกแล้ว




เริ่มลวกได้ ตั้งไฟรอให้น้ำเดือดเสียก่อน ก็เอากระเพราะปลาลงไป

เอากระชอนมารองเสียหน่อย





พอลวกเสร็จ 1 ครั้ง ก็มีน้ำมันลอยอยู่เลยตักน้ำมันที่ลอยที่ผิวน้ำออก

แต่ใครจะเททิ้งต้มอีกน้ำเลยก็ได้นะคะ พอดีใกล้เที่ยงแล้วเลยชอนน้ำออก

แล้วลวกต่ออีกครั้งค่ะ เพื่อน้ำมันที่ติดมากับกระเพราะปลาจะได้

ออกมามากกว่าเดิม เวลาเอาไปผัดจะได้ไม่มันมากเกินไป ป๊าหันมาสอน

เป็นระยะ ๆ ด้วย อิอิ





อันนี้คือสภาพของพระเอกของเราค่ะ กระเพาะปลาที่ลวกแล้ว





และ




จากนั้นก็เริ่มผัด โดยใส่กระเทียมที่สับหยาบแล้วลงไปก่อน




แล้วก็เอาพระเอกของเราใส่ลงไป (ไม่มีรูปซะงั้น 55 ) จากนั้นก็ปรุงค่ะ

ป๊าปรุงด้วยน้ำมันหอย ซ้อส และน้ำตาลเล็กน้อย พร้อมกับใส่เห็ดหอม

ลงไปด้วยค่ะ






ก็เริ่มผัดๆๆๆๆ โดยอย่าลืมเอาน้ำแช่เห็ดหอมมาใส่ลงไปแทนน้ำเปล่า

ด้วยนะคะ (ไม่ได้ถ่ายละเอียดมาเช่นเดิม 55)




พร้อมทั้งใส่ไข่ลงไป คราวนี้ผัดเยอะเลยใช้ 2 ฟอง




จากนั้นปิดฉากที่คึ่นช่าย ต้นหอม ใส่ตอนที่ทุกอย่างสุกแล้ว

เอาลงไปผัดพอให้เค้าสลบก็พอ หรือถ้าบางคนชอบนิ่มๆ

ก็ใส่ไปก่อนหน้านี้ก็ได้ค่ะ อันนี้ม้ามาผัดต่อให้ ^^




เป็นอันเสร็จพิ สำหรับอาหารจานนี้กระเพาะปลาผัดแห้ง ไม่มันมาก

ไม่หวานมาก กำลังดีสำหรับบ้านเราค่ะ แต่จานนี้ป๊าไม่ได้ทานนะคะ

ให้แค่ชิมฝีมือตัวเองนิดโหน่ยยยย







ทานอาหารทีไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่บ้าน

อย่างน้อยได้ทำอะไรร่วมกันก็ทำให้ภูมิต้านทานของใจเข้มแข็งขึ้น

และทำให้มีแรงต่อสู้กับมะเร็งต่อไปด้วยค่ะ



ใครมีเวลาลองทำดูแล้วเอาสูตรมาแลกกันมั่งน้า








...แล้วเราจะผ่านไปด้วยกัน...


Create Date : 07 พฤษภาคม 2554
Last Update : 7 พฤษภาคม 2554 14:22:06 น. 5 comments
Counter : 380 Pageviews.

 
กินข้าวที่บ้านพร้อมหน้าพร้อมตา
อาหารธรรมดาก็อร่อยกว่ามื้อไหนๆ นะคะ
กะเพราะปลาผัดแห้งจานนี้ดูน่ากินมากๆ ค่ะ ^^

ป๊า กับ ม๊า เจ้าของบล๊อกท่าทางใจดีจังค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 7 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:33:11 น.  

 
ขอเจิมด้วยคนนะจ่ะ


โดย: ตะวันเจ้าเอย วันที่: 7 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:29:42 น.  

 
เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกเลยใช่ม๊า

ฝีมือใครก็อร่อยสู้ ป่าป๊า มาม๋า ไม่ได้เนอะ


โดย: kuky วันที่: 7 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:43:14 น.  

 
ดีใจจังมีคนมาเยี่ยมด้วย^^

เดี๋ยวจะเอาไปให้กำลังใจป๊าต่อนะคะ


โดย: nontanjp วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:28:44 น.  

 
ป๊าใจดีแถมทำอาหารน่าอร่อยด้วยนะค่ะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรง มีความสุขกันทั้งครอบครัวค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:17:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

nontanjp
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




คนเล็ก ๆ ที่อยากทำความฝันให้เป็นจริง

the more you try the more you success




Friends' blogs
[Add nontanjp's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.