|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
❤☆❤... Strawberry and cream Daifuku : 雪苺娘(ゆきいちご): Yuki Ichiko ... ☆❤☆


เข้าบล็อกนี้อย่าเพิ่งตกใจนะคะวันนี้ ที่เห็นเมนูเป็นชื่อ ภาษาญี่ปุ่น 555+ พอดีว่าเจ้าของบล็อกนี้ชอบอะไรๆที่เกี่ยวกับญี่ปุ่นมากๆเลยค่ะ โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นนี่ต้องบอกว่ารักมากๆเลย รองจากอาหารไทยเลยนะคะ
แต่ไม่ต้องตกใจนะคะว่าเจ้าของบล็อกจะผันตัวเองไปทำอาหารแจแปน อิอิ บล็อกนี้ยังคงคอร์นเซ็ปเดิมๆเน้นมากาฮอง, ขนมหวาน, ท่องเที่ยวเดินทางเรื่อยเปื่อย และยังคงไว้ซึ่งเมนูอาหารไทยค่ะ
สำหรับอาหารญี่ปุ่นหรือขนมหวานญี่ปุ่นเราทำเฉพาะที่เราสามารถทำได้และอยากจะทำค่ะ จริงๆอ่ะ... ถนัดลอกซะมากกว่าล่ะค่ะ อิอิ แต่จะยังไงก็ตามแต่ ก็ยังดีใจนะคะที่ได้ลงมือทำเอง กินเอง อร่อยเองด้วย...
ปล่อยอีกภาพ มายั่วนํ้าหมากก่อนเลยค่ะ

อย่างเมนูขนมหวานวันนี้ก็ไปค้นบ้านคุณปุ๊กมาอีกแล้วค่ะ หาของอร่อยกิน ก็ไปเจอเมนูญี่ปุ่นๆนี้เข้า อูยยย... แค่เห็นภาพก็รู้สึกชอบ แบบว่าน่ารักอ่ะเน๊อะ มีสตรอเบอรรี่ด้วย ยิ่งน่าหมํ่าเข้าไปอีก
ก็เลยดูวัตถุดิบ ก็พอหาได้ด้วย เลยจัดไปนะคะวันนี้ 雪苺娘(ゆきいちご): Yuki Ichiko: Strawberry and cream Daifuku
ตามสูตรที่บล็อกคุณปุ๊ก จะเห็นครีมเยอะ น่ากินมากๆ แต่วันนี้เราใส่ครีมไม่เยอะค่ะ ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบนะคะ และขึ้นอยู่กับลูกสตรอเบอรรี่ที่ใช้ด้วยค่ะ ว่าเล็กหรือใหญ่
เอาเป็นว่าวันนี้เราทำตามใจฉันนิดๆนะคะ :)
... อีกภาพค่ะ...

อร่อยๆค่ะ

ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะคุณปุ๊ก(dailydelicious) 雪苺娘(ゆきいちご): Yuki Ichiko: Strawberry and cream Daifuku
ขออนุญาติลอกสูตรมาลงนะคะ^^
วัตถุดิบ
Daifuku dough
85g .................................. แป้งข้าวเหนียว 15g ................................... แป้งข้าวโพด(Corn starch) 70g .................................. น้ำตาลทราย 200g ................................ น้ำ
Whipped cream
150g ................................ Whipping cream 15g ................................... น้ำตาลไอซิ่ง
1recipe ............................ Soft sponge cake 8-9 ................................... สตรอเบอรี่ลูกเล็ก .......................................... แป้งข้าวโพด (Corn starch) สำหรับโรยกันติด
วิธีทำSoft Sponge Cake
2 ...................................... ไข่ 50g ................................. น้ำตาลทราย 40g ................................. แป้งเค้ก ......................................... เกลือเล็กน้อย 20ml ............................... Whipping cream (อุ่น)
เปิดเตาอบที่ 180°C. วางกระดาษรองอบลงบนพิมพ์ขนาด 23m x23cm(แต่เราใช้ขนาดพิมพ์เล็กก่วาหน่อยนึงค่ะ )ร่อนแป้ง และเกลือด้วยกันพักไว้
ตีไข่จนสีเริ่มอ่อนลง แล้ว ใส่น้ำตาลลงไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้นมาก (Thick ribbon stage)
โรยแป้งลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน แบ่งแบทเทอร์ประมาณ 1/4 ถ้วย แล้ว ผสมกับวิปปิ้งครีมอุ่นๆ แล้วเทกลับลงในไข่ ตะล่อมให้เข้ากัน

ก็จะได้แบทเทอรข้น เนียน นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที หรือ จนเค้กไม่ยุบตัวลงเมื่อกดเบาๆ
เราตัดเค๊กชิ้นเล็กเท่าสตรอเบอรรีเลยค่ะ

ในส่วนของการทำ Daifuku dough
ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆเทน้ำลงไป ผสมให้เข้ากัน
ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ป แล้ว นำเข้าไมโครเวฟ 1นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน ปิด ด้วยพลาสติกแร็ป แล้ว นำเข้าไมโครเวฟ 1นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน

ส่วนผสม จะข้นเหนียวมากขึ้น ให้เปลี่ยนมาใช้ พายยางคนแทนนะคะ หลังจากนั้น นำเข้าไมโครเวฟอีก 30วินาที แล้วนำออกมาคนอีก ทำแบบนี้ อีก จนกระทั่งส่วนผสมเหนียวมากค่ะ
ปูกระดาษรองอบลงบนถาด แล้วโรยแป้งข้าวโพดลงไป เทไดฟุกุโดลงไป แล้วใช้ มือ แผ่แป้งออก โรยด้วย แป้งข้าวโพด ปิดด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ จนเย็น
(ต้องบอกว่าขั้นตอนนี้ เหนียวหนืดมากๆจนติดมือเลยค่ะ)

ตัดเค้กเป็นชิ้นกลม และตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด ปูพลาสติกแร็ปลงบนปากถ้วย แล้วแผ่แป้ง ลงไปให้ใหญ่พอที่จะคลุมใส้ บีบครีมลงไป ตามด้วย สตรอเบอรี่ และเค้ก ห่อให้มิด แล้ววางลงบนจานที่ โรยแป้งข้าวโพดไว้ พักในตู้
ขั้นตอนนี้เราทำออกมาไม่ค่อยสวยเลย ห่อไม่สวยด้วย แอบอายนะเนี่ย

ตอนผ่าครึ่งแทบไม่เห็นครีมตรงส่วนของวิปปิ้งครีม แง๊ๆๆ แต่ยังไงก็ยังอร่อยๆ
เสริ์ฟกับชาอุ่นๆสักแก้วสองแก้ว อืมมมม.....งั่มๆ อร่อยๆ ชื่นใจจริงๆค่ะ

ห่อชิ้นใหญ่มาก ตามขนาดของลูกสตรอเบอรรี่ หมํ่าชิ้นสองชิ้นนี่ อิ่มแปล้เรยยย

ลูกหย่ายยยๆๆ

น่ากัดใช่มั๊ยล่ะ???

อาจจะห่อไม่สวยเท่าต้นฉบับ แค่นี้เราก็ดีใจแล้วล่ะค่ะ

อร่อยๆด้วยกันนะคะ :)

จุ๊บๆๆ :)
ขอบคุณสูตรอร่อยๆจากบล็อกคุณปุ๊กมากๆค่ะ
... แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ :)
Have a nice day na ka! จุ๊บๆๆๆ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชิมด้วยกันค่ะ ^^
      
 | |
| Create Date : 07 กันยายน 2555 |
| Last Update : 7 กันยายน 2555 17:06:47 น. |
|
45 comments
|
| Counter : 4007 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:18:31:56 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:18:36:50 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:18:59:32 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:19:25:13 น. |
|
|
|
โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:19:34:28 น. |
|
|
|
โดย: ฝากเธอ วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:20:14:29 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:20:27:43 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:22:34:19 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:23:03:33 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:0:14:33 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:1:18:10 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:6:49:28 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:10:33:02 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:15:53:18 น. |
|
|
|
โดย: porn_pinky วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:17:04:15 น. |
|
|
|
โดย: AsWeChange วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:20:53:26 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:23:57:18 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 9 กันยายน 2555 เวลา:3:16:12 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กันยายน 2555 เวลา:17:47:33 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 10 กันยายน 2555 เวลา:19:07:30 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 10 กันยายน 2555 เวลา:20:20:01 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 10 กันยายน 2555 เวลา:22:49:37 น. |
|
|
|
โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:0:02:39 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:0:35:45 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:3:48:39 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:5:06:28 น. |
|
|
|
โดย: ฝากเธอ วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:10:43:32 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:14:04:08 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:16:36:52 น. |
|
|
|
โดย: แขกดอย (วิโรจนะ ) วันที่: 15 กันยายน 2555 เวลา:0:27:51 น. |
|
|
|
|
|
|
|