|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
❤☆❤... Strawberry Cup Cake... ☆❤☆


สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน วันนี้ยุ่งๆแต่เช้าเลยค่ะ แต่ใจก็อยากจะอัพบล็อกจังเลย วันนี้จะเป็นอะไรนั้น ไปดูกันเลยค่ะ แถ่น แทน แท๊นนนStrawberry Cup Cake
ทำไม่ถึงเป็นเมนูวันนี้ได้ ก็เพราะว่าช่วงนี้อากาศเริ่มเข้าหน้าฝน ใบไม้เริ่มร่วง หล่น อากาศเย็นลงทุกวันแย้ววว ก็เลยอยากจะบอกลาซัมเมอร์ด้วยสตรอเบอรรี่สดๆจากสวนสักหน่อย ต่อไปก็คงไม่มีสดแบบนี้อีกแล้ว หรือจะมีก็คงจะเป็นสตรอเบอรี่นำเข้ามาจากสเปนหรือโปตุเกตุหรือไม่ก็จากเรือนเพาะชำแน่นอนเลยค่ะ แง๊ๆๆ
สตรอเบอรรี่ของอร่อยๆสดๆจากสวนเพราะมีแดดซัมเมอร์ มันจะมีรสหวานแบบธรรมชาตินะคะ อร่อยกว่าพวกเพาะชำเยอะเลย แต่กาลเวลาก็หมุนเวียนกันไปตามวัฏจักรของกาลเวลาล่ะค่ะ ไม่มีใครจะหยุดยั้งได้ เหมือนกันชีวิตคนเราก็เช่นกัน ร่วงโรยตามวัยชรา ฮ่าๆๆๆ อร๊ายยยย!! วกมาเรื่องนี้ได้อย่างไรเนี่ย อ่ะ... ไม่เอาไม่พูดดีกว่าเรืองอายุหรือความแก่ อิอิ
ไปชิมขนมกันดีกว่าค่ะ อร่อยๆเลยวันนี้ ทำสุดฝีมือและสุดหัวใจเล๊ยยย...
ใครจะชิมบ้าง ยกมือขึ้น!!!
ปล่อยอีกภาพ มายั่วนํ้าหมากก่อนเลยค่ะ

... อีกภาพค่ะ...

อร่อยๆค่ะ

ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะคุณปุ๊ก(dailydelicious)ตรงนี้ค่ะ
ขออนุญาติลอกสูตรมาลงนะคะ^^
วัตถุดิบ
100 g แป้งอเนกประสงค์
30 g แป้งมันฝรั่ง
¾ tsp. ผงฟู
½ tsp. เกลือ
...
½ cup Half-and- half(เราใช้นมครึ่ง วิปครีมครึ่ง)
2 tsp Vanilla extract
...
ครีม
85 g เนยจืด
200 g น้ำตาลทรายละเอียด
2 ไข่ฟองใหญ่
150 g สตรอเบอรี่ ตัดเป็นชิ้น สี่เหลื่ยมเล็กๆ
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่ 350°F หรือ 180°C เตรียมพิมพ์มัฟฟินไว้ โดยใช้ถ้วยกระดาษวางในพิมพ์
2. ร่อนแป้งแล้วชั่ง จากนั้นใส่ผงฟูและเกลือลงไป คนด้วยตะกร้อมือประมาณ 10 วินาที ผสมวานิลลาเอ็กซ์แทรคท์ ลงใน half-half
3. ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำสุด ประมาณ 3 -5 นาที่ จนได้ส่วนผสมที่ฟูขาว
4. จากนั้นเปิดเครื่องตีต่อไปเรื่อย ๆ ยังคงใช้ความเร็วต่ำสุดอยู่ ทะยอยใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง โดยให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนใส่ฟองต่อไป
5. ใส่แป้งและของเหลวลงในส่วนผสมที่ได้ โดยแบ่งแป้งใส่ 3 ครั้ง ของเหลว 2 ครั้ง เริ่มที่แป้งและจบที่แป้ง โดยใส่สตรอเบอรี่ ลงไปพร้อมกับการใส่แป้งรอบสุดท้าย ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาไม่เกิน 60 วินาที
6.เทส่วนส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียม และนำเข้าอบประมาณ 22 นาที


Strawberry Puree
170 g สตรอเบอรี่แช่แข็ง
45 g น้ำตาล
1. ละลายสตรอเบอรี่ (ไม่ต้องทิ้งน้ำนะคะ)
2. ผสมสตรอเบอรี่ กับน้ำตาลลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดเบาๆ นำลงจากเตาทันที
3. เทส่วนผสมผ่านกระชอน โดยใช้พายยางกดส่วนผสมลงไป ระวังอย่าให้เมล็ดผ่านออกมา
4. ใช้พายยางกวาดด้านล่างของกระชอน
5. พักไว้ เพื่อรอบัตเตอร์ครีม

Italian Meringue Buttercream
75 g ไข่ขาว
140 g น้ำตาล
1/8 cup น้ำ
225 g เนยจืด (นิ่ม แต่ไม่เละ)
ทำ sugar syrup, ใส่ candy thermometer (เทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดน้ำตาล) ลงในหม้อ ใส่น้ำ และน้ำตาล 120 กรัม ลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง (ใช้ฝาปิดไว้นิดๆ จะช่วยให้ไม่มีเกล็ดน้ำตาลขึ้นด้านข้างค่ะ)
ตีไข่ขาวโดยใช้ความเร็วสูง จนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป โดยยังตีที่ความเร็วสูงอยู่
เมื่อ sugar syrup มีอุณหภูมิ 245°F เทลงในเมอแรงค์อย่างช้าๆ
ตีต่อไปอีก 1-2 นาที แล้วลดความเร็วเป็นปานกลาง ตีต่อไปอีก 3-4 นาที หรือจนกระทั่งเมอแรงค์เย็นลง
ค่อยๆใส่เนยลงไปครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาที หรือจนกระทั่งเข้ากันดี

...
Strawberry Butter cream
ตีบัตเตอร์ครีม และ สตรอเบอรี่บดเข้าด้วยกัน
พอได้ส่วนผสมพร้อมสำหรับการทำขนมเค้ก ก็ตกแต่งตามใจได้เลยค่ะ

แต่งหน้าเสร็จก็เก็บภาพสักหน่อยนึง

สวยๆน่าหมํ่ามั๊ยคะ?

โป๊ะหน้าด้วยสตรอเบอรรี่สดถ้วยละลูก สวยๆค่ะ

ชมเพลินๆค่ะ

ซูมมมๆใกล้ๆอีกสักนิดสิ

อร่อยๆด้วยกันนะคะ :)

... คาดว่าเมนูนี้ถูกใจสาวน้อยที่บ้านแน่นอนค่ะ ...
จุ๊บๆๆ :)
ขอบคุณสูตรอร่อยๆจากบล็อกคุณปุ๊กมากๆค่ะ
... แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ :)
Have a nice day na ka! จุ๊บๆๆๆ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชิมด้วยกันค่ะ ^^
      
 | |
| Create Date : 03 กันยายน 2555 |
| Last Update : 3 กันยายน 2555 20:32:11 น. |
|
54 comments
|
| Counter : 4535 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:19:51:47 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:19:57:29 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:19:59:38 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:21:06:41 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:22:03:56 น. |
|
|
|
โดย: AsWeChange วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:22:41:39 น. |
|
|
|
โดย: Willkommen วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:23:27:41 น. |
|
|
|
โดย: me prompt วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:23:56:50 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:7:27:39 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:7:32:37 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:7:55:23 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:11:34:38 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:11:34:50 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:14:36:33 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:15:51:51 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:17:40:42 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:19:39:15 น. |
|
|
|
โดย: AsWeChange วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:20:40:16 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:21:32:27 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:22:23:15 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:0:27:02 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:2:05:40 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:4:22:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:15:20:58 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:17:50:20 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:22:11:27 น. |
|
|
|
โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:23:10:09 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:1:50:41 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:14:11:07 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:18:22:16 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:19:46:41 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:0:59:03 น. |
|
|
|
|
|
|
|