|
|
✿❤✿... Pasta Frolla with cream filling and fresh Raspberry & Strawberry ... ✿❤✿
สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวบล็อกแก้งค์ที่น่ารักทุกคน ช่วงนี้ผลุบๆโผล่ๆค่ะ ออกข้างนอกบ่อยมาก เข้ามาบ้านก็ยุ่งๆ เลยไม่ค่อยได้อัพเดรตอะไรเลย แต่วันนี้ขอสักบล็อกละกันค่ะ
ช่วงนี้ตามร้านค้ามีสตรอเบอรรี่มาวางขายเริ่มเยอะแล้ว เห็นแล้วก็อดใจไม่ไหว และใหนจะราสเบอร์รี่อีก ตานี่ลุกวาวเลย แถมคนที่บ้านก็ชอบหมํ่ากันด้วยสิคะ ก็จัดไปซื้อมาหมํ่ากันเลย
ทีนี้พอมีเยอะก็เข้าเนตไปบล็อกคุณปุ๊ก(อีกแล้ว) เช่นเคยค่ะ ค้นๆๆบ้านคุณปุ๊กนั่นแหละ แต่ก็เอาสูตรมาผสมและดัดแปลงนิดหน่อยเพราะบางสูตรกลัวสาวน้อยที่บ้านหมํ่าไม่ได้ค่ะ
อย่างวันนี้ก็ดัแปลงนิดหน่อยตรงFilling and Topping ซึ่งปกติต้องเป็น Simple lemon curd แต่เราทำ Cream Filling ใส่แทน รสชาติออกมาอร่อยใช้ได้เลยทีเดียวค่ะ
ภาพมาฝากยั่วนํ้าหมากใครหลายๆคนก่อนค่ะ อิอิ
ก่อนอื่นขอขอบคุณเจ้าของสูตรบล็อกคุณปุ๊ก
บล็อกนี้ มากๆค่ะ :))
Pasta frolla:
1/3 cup [80 ml, 75 g, 2 2/3 oz.] น้ำตาลทรายละเอียด
1/2 cup [120 ml, 65 g, 2 3/8 oz.] แป้งอเนกประสงค์
1/2 cup [120ml, 65 g. 2 1/4 oz.] แป้งโฮลวีล
1/4 cup [60ml, 28 g, 1 oz] อัลมอนบด
1/4 cup [60ml, 28 g, 1 oz.] whole-grain barley flour หรือ แป้งอเนกประสงค์
เกลือเล็กน้อย
6 tablespoons[90ml, 85 g, 3 oz] เนยจืดเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก
1 ไข่
1/4 teaspoon vanilla extract
Filling and Topping:
Cream Filling
1 ไข่
1 ไข่แดง
50 g น้ำตาลทราย
125 cc นม
125 cc Whipping cream
( จริงๆควรจะเป็น Simple lemon curd ) แต่เรากลัวสาวน้อยที่บ้านหมํ่าเปรี้ยวๆไม่ได้เลยทำ Cream Filling มาใส่แทน ก็อร่อยๆใช้ได้อยู่
Red berry glaze:
½cup แยมเบอรี่แบบไหนก็ได้ ที่เป็นสีแดง เราใช้แยมสตรอเบอรี่ นะคะ)
1tbsp น้ำ
พิสตาชิโอสับ
ผสมแป้งทั้งหมด น้ำตาล และเกลือลงในชาม คนให้เข้ากัน
ตัด หรือขยี้เนยให้เข้ากันกับแป้ง จนเป็น ก้อนเล็กๆ (coarse crumbs)
ทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วเทไข่และวานิลลาลงไป
ใช้ส้อมคนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใช้นิ้วกดๆให้แป้งรวมตัวกัน
นวดให้พอจับตัวเป็นก้อน กดให้เป็น ก้อนกลม แล้วห่อด้วยพลาสติก พักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง หรือ ข้ามคืน
เปิดเตาอบที่ 350ºF [180ºC/gas mark 4].
รีดให้เป็น แผ่น แล้ว ตัดวางลงในพิมพ์ที่ต้องการ using 11cm tart pan
แต่ๆๆเรามีusing 11cm tart pan แค่หนึ่งชิ้นค่ะ เราเลยทำทีละชิ้นๆ ช้าหน่อยนึง
ตัดอลูมิเนียมฟรอย วางลงบนทาร์ต ให้มีขอบเหลืออกมาด้านนอก เพื่อคลุมด้านข้างของแป้งทาร์ต
ใส่ ถั่ว หรือBaking bean ลงไป แล้วนำเข้าอบ 20 นาที
นำอลูมิเนี่ยมฟรอยที่ใส่เบคบีนออก แล้วอบต่ออีก 5 นาที
ช่วงนี้ ถ้าแป้งพองขึ้น ให้เอาช้อนกดลงค่ะ
Make the cream filling:
เปิดเตาอบที่180º C
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน
ตัดผลไม้บางส่วน แล้วใส่ลงในแป้งทาร์ต เท Filling ลงไป
นำเข้าอบ 40-50 นาที จนกระทั่ง filling อยู่ตัว (อาจจะต้องใช้ฟรอยปิดด้านบน หลังจาก อบไปแล้ว 25 นาทีนะคะ ไม่งั้น ขนมอาจจะสีเข้มเกินไป)
นำออกมาพัก บนตะแกรง
ใส่แยมลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แล้วอุ่น ประมาณ 20-30 วินาที หรือจนละลายผสมน้ำลงไป แล้วกรองเอาแต่น้ำ จุ่มเบอรี่ลงใน jam ก่อนที่จะวางลงบน Cream Filling.
ตกแต่งด้วย พิสตาชิโอสับ พักในตู้เย็น ก่อน เสิร์ฟค่ะ
น่าหมํ่ามั๊ยเอ่ย? ทานกับชาเขียวร้อนๆนี่ อยากบอกว่า อร่อยมว๊ากก
กว่าจะเก็บภาพ นี่หมํ่าไปแล้วนิดหนึ่ง อืมมม... อดใจไม่ไหว
พิสตาชิโอสับ ของเราบดๆเอา เลยดูไม่ค่อยสวยเลย เดี๋ยวคราวหน้าจะสับๆดีกว่า
แต่ยังไงก็อร่อยเหมือนเดิม อิอิ
นี่ของแถม(ของเล่นในครัว)ที่ได้มาเมื่อทริปที่ผ่านมา อวดสักหน่อยนึง อิอิ
ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาชมมาชิมค่ะ^^
  
| |
| Create Date : 16 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 16 มีนาคม 2555 22:39:19 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 1159 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย  วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:20:22:58 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:20:25:13 น. |
|
|
|
| โดย: tui/Laksi วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:22:02:10 น. |
|
|
|
| โดย: tui/Laksi วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:22:10:07 น. |
|
|
|
| โดย: diamondsky วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:22:13:19 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:22:23:18 น. |
|
|
|
| โดย: diamondsky วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:23:16:47 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:23:35:33 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 17 มีนาคม 2555 เวลา:4:03:49 น. |
|
|
|
| โดย: tui/Laksi วันที่: 17 มีนาคม 2555 เวลา:5:59:23 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 มีนาคม 2555 เวลา:15:45:09 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 17 มีนาคม 2555 เวลา:16:03:15 น. |
|
|
|
| โดย: pantawan วันที่: 18 มีนาคม 2555 เวลา:0:21:02 น. |
|
|
|
| โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 18 มีนาคม 2555 เวลา:0:59:36 น. |
|
|
|
| โดย: Just a life วันที่: 18 มีนาคม 2555 เวลา:4:59:18 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 18 มีนาคม 2555 เวลา:14:15:10 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 มีนาคม 2555 เวลา:15:53:02 น. |
|
|
|
| โดย: Lika ka วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:14:55:05 น. |
|
|
|
| โดย: Just a life วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:16:00:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|
... Live Well ❤ Laugh Often ❤ Love Much ...
ปิด
ปิด
ปิด
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ 
ขออนุญาตนำพานแก้ว(เปล่าๆ)ที่คล้ายกันมาให้ดูคร้า
อรุณสวัสดิ์ไทยคร้าคุณนก
~~เฮลซิงกิ ~~ Finland 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [
