✿❤✿... Lemon Macarons with Lemon Buttercream Filling ...✿❤✿ เคยมั๊ยคะเวลาเราชอบหรือกำลังชอบกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง เราจะพยายามที่จะเข้าไปค้นหา เข้าไปเรียนรู้ในสิ่งนั้นๆพยายามมากๆ อันนี้ไม่ใช่ว่าเจ้าของบล็อกกำลังตกหลุมรักใครนะคะ แต่อยากจะบอกว่ากำลังตกหลุมรักขนมชิ้นเล็กๆชิ้นหนึ่ง เค้าเป็นใครเหรอคะ ทำไมทำให้ใจเราลุ่มหลงได้ขนาดนี้ อ่ะ... ไม่รู้ล่ะค่ะ ก็คนมันรักไปแย้ววววถอยไม่ได้แย้วววว... ขนมชิ้นนี้ก็คือ น้องนางผู้แสนจะเอาแต่ใจ มาคารอง นั่นเองค่ะ แต่ละวันมานั่งคิดๆๆว่าวันนี้จะทำสีอะไรน๊ากับน้องนางผู้เอาแต่ใจ อิอิ นึกสภาพตัวเองก็ตลกค่ะ เพราะจริงๆสีที่มีอยู่ในโลกนี้ก็มีเพียงไม่กี่สีเท่านั้นเอง โอ๊ย ยิ่งเขียนยิ่งเพ้อค่ะ อย่างวันนี้จะเป็นอะไรก็ไปดูและชิมกันเลยค่ะ แถ่น แทน แท๊นนนน Lemon Macarons with Lemon Buttercream Filling อร่อยเปรี้ยวๆได้ใจดีจริงๆ อืมมมมม... สุดยอดเลยค่ะ ^^ ... ไม่พูดพล่ามทำเพลงแระ ไปชมและชิมกันเลยดีกว่าค่ะ... ยกมายั่วนํ้าหมากสักหน่อยค่ะ อีกภาพค่ะ ... ไปชมและชิมกันเลยนะคะ... ... For the macarons 110 g icing sugar 65 g อัลมอนด์บด (หรือ sliced almond*) ½ tsp ผิวเลมอน สีเหลืองเลมอนเล็กน้อย (เราใช้สีเจลค่ะ จิ้มๆใส่ไม้จิ้มฟันเล็กน้อยนะคะ) 50 g ไข่ขาว 20 g น้ำตาลละเอียด - ร่อน icing sugar อัลมอนด์ ผ่านที่ร่อนใช้ช้อนกดให้ส่วนผสมผ่าน ที่ร่อนลงไป (เพื่อที่จะได้ macaron ที่ผิวเรียบค่ะ) - ใช้ที่ตีไข่ไฟฟ้า ตีไข่จนขึ้นฟู ตีให้เข้ากัน ใส่สีเหลืองตีให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด แล้วตีจน firm peaks หลังจากนั้นก็ใส่ส่วนของอัลมอนด์ แบ่งประมาณ 3-4 รอบ เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วใส่ผิวเลมอนลงไป ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเหลวคล้ายกับ batter ของเค้กค่ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน - ตักใส่หัวบีบลงบนแผ่นลองเลยค่ะ พอเสร็จก็กระแทกแผ่นอบลงไปกับเคาเตอร์เพื่อไล่อากาศออกไป(ตามสูตรบล็อกคุณปุ๊กนะคะ) - พักไว้ประมาณ 1 ชัวโมง หลังจากหนึ่งชัวโมง หน้าจะแห้งลงค่ะ แล้วก็พร้อมที่จะอบค่ะ ... เปิดเตาอบที่อุณภูมิ125องศา ทิ้งเตาไว้จนความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ(คนทำขนมเรียกว่า preheat) จากนั้นนำถาดเข้าอบด้านล่างสุดของเตาด้วยอุณภูมิ150 องศาเป็นเวลา 6นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น175 องศา อบต่ออีก 5นาที (อันนี้แล้วแต่เตาอบของแต่ละท่านนะคะ) ระหว่างนั้นก็คอยแง้มเตาอบดูอยู่เรื่อยๆ ถ้าดูรูปร่างแข็งๆ แอบเอานิ้วแตะๆดูแล้วรูปร่างคงตัวแล้ว แสดงว่าสุกแล้ว ก็นำออกมาจากเตาได้เลย... พักไว้ให้จนเย็น แล้วจึงแกะออกจากถาดค่ะ จัดคู่ใว้เตรียมทา filling แล้วประกบ macarons เข้าด้วยกันค่ะ ... ในส่วนของ lemon filling ก่อนอื่นขอขอบคุณสูตร lemon filling อร่อยๆจากบล็อกคุณปุ๊ก dailydelicious ค่ะ For lemon filling 120 g Cream cheese 1 tbsp น้ำเลมอน 2 tbsp icing sugar 1 tbsp Whipping cream ผิวเลมอนขูด จาก เลมอน 1 ลูกค่ะ - ทำ filling ร่อน icing sugar แล้วผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันตีให้เข้ากันดีค่ะ - ทา filling แล้วประกบ macarons เข้าด้วยกัน แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนทาน เพื่อให้ filling อยู่ตัวค่ะ ... เตรียมผงอัลมอนด์และผิวเลมอนขูดไว้ เตรียมสีเจลและสีฝุ่น (วันนี้เปิดกรุสมบัติสีที่มีอยู่เล็กน้อยสักหน่อย อิอิ) วันนี้ก็สีเหลืองเลมอนเลยค่ะ ร่อนอัลมอนกับไอซิ่ง และไข่ขาวเตรียมไว้หนึ่งคืน เริ่มตีไข่ขาวใส่สีเข้าไปและผสมให้เข้ากัน ตักใส่หัวบีบลงบนแผ่นลองเลยค่ะ พอเสร็จก็กระแทกแผ่นอบลงไปกับเคาเตอร์เพื่อไล่อากาศออกไป พักผิวให้แห้ง พักไว้ประมาณ 1 ชัวโมง แตะๆดูไม่ติดมือก็อบโลด พร้อมกับอบเสร็จพักไว้ให้เย็น แล้วค่อยแกะออกจากถาด หงายก้นให้ดูสุกแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ เตรียมทำบัตเตอร์ไส้เลมอน เปรี้ยวๆลงไป หอมๆผิวเลมอนจริงๆนะคะ ทา filling แล้วประกบ macarons เข้าด้วยกัน แชะภาพตามอัธยาศัย อิอิ ... จิบชายามบ่าย มันช่างเข้ากันสุดๆค่ะ รสเปรี้ยวๆแต่อร่อย ตัดความหวานของเปลือกมาคารองได้อย่างดีค่ะ สีเหลืองเป็นสีที่สวยจริงๆค่ะ น้องนางโพสท่าได้เก่งมั่กๆ สดใสๆ ไส้เยิ้มๆอยากกัดอ่ะดิ! สักชิ้นมั๊ยคะ?? :) ยามบ่ายๆ พักสายตาสักนิด จิบชาอุ่นๆกับมาคารองสักชิ้นเปรี้ยวๆ หายง่วงเลยค่ะ ไมรู้สินะ เราว่าขนมเล็กๆชิ้นนี้ถ่ายภาพสวยจัง ไม่ว่าจะมุมใหนเธอก็สวยจริงๆ รึว่าจะเป็นเพราะสีเหลืองที่สดใสของเธอนะ ใครอยากกัด ยกมือขึ้น คริๆๆ อืมมมม... ต้องบอกว่าแค่สีเดียวนี้เล่นเอาเราแชะภาพเยอะมากค่ะ สำหรับเซตนี้ สวยน่ารักง่า... จะมีใครหลงรักน้องนางมาคาฮอง ขนมเล็กๆน่ารักๆเหมือนเรามั๊ยน๊า??? แบบนี้คงต้องร้องฮัมเพลงว่า ''เธอสวย... ทุกนาที่ที่เคยสัมผัส'' เง้ออออ!!! เจ้าของบล็อกชักจะเพ้อเจ้อใหญ่แล้วค่ะ อิอิ ถ้าชอบไส้รสเปรี้ยวๆของเลมอน ลองทำดูนะคะ เปรี้ยวจี๊ดดสะใจจริงๆค่ะ ^ _- Have a nice day na ka! จุ๊บๆๆๆ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชิมด้วยกันค่ะ ^^   Create Date : 10 พฤษภาคม 2555 40 comments Last Update : 10 พฤษภาคม 2555 2:05:17 น. Counter : 3178 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 10 พฤษภาคม 2555 2:09:25 น.

กี๊ซซซซซซซ ได้เจิมด้วยอ่ะ ดีใจๆๆ งามแต๊..งามหลายเลยค๊าคุณนก เห็นถ้วยมันเอียงๆหลายใยน่ะ กลัวขนมหก ส่งมาให้เค้าเหอะ 5555 แอบเนียนอีกแล้ว บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ชมพร About Weblog ดู Blog LoveParadise Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 10 พฤษภาคม 2555 2:11:12 น.

อยากชิมจัง...ท่าทางจะอร่อยน่าดู   โดย: Maeboon 10 พฤษภาคม 2555 3:01:14 น.

โดย: diamondsky 10 พฤษภาคม 2555 4:45:02 น.

โอ้ว้าว มาการอง สีเหลืองสดใสน่าทานมากเลยค่ะคุณนก ขนมชิ้นน้อยนิดนี้แอบทำให้ใครต่อใครหลงรักมากมาย เอิงก็คนนึงด้วยนะคะ เห็นแล้วชักคิดถึง เดี๋ยวรอวันฝนไม่ตก จะต้องขอลองทำซะหน่อย หุหุ ยังจำเพลง "เธอสวย" ได้ค่ะ โห เพลงนี้นานมาก หลายปีแล้ว ใครรู้จักแสดงว่าอายุเลยเลขสาม 555+ เด็กๆ จะเคยได้ยินมั้ยหนอ ไม่เอาๆๆๆ ไม่คุยเรื่องแก่ พวกยังวัยรุ่นกันอยู่ อิอิ มีเพลงมาฝากคุณนกค่ะ   โดย: diamondsky 10 พฤษภาคม 2555 4:46:15 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ...^^   โดย: Lika ka 10 พฤษภาคม 2555 8:08:26 น.

มาการองน่ารักจัง ^__^   โดย: pumorg 10 พฤษภาคม 2555 8:49:14 น.

ถ้าได้ชิมสักชิ้นจะว่ายังไงน๊อ .. เอ่อ หรือว่าจะไม่พอ ต้องขอเบิ้ล หรือว่าจะต้อง มากกว่านั้นหรือเปล่าค่ะนี่ แหม่ สีสวยจังเลยยิ่งรู้ว่ามีส่วนผสมกับเลมอน ด้วยแล้ว ยิ่งทำเอาน้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: JewNid 10 พฤษภาคม 2555 8:53:10 น.

มากาฮองสีสวยจังเลยคะ ไม่ได้ทำสักกะที อากาศไม่เป็นใจคะพี่นก ว่าแล้ว หยิบของพี่นกไปชิมก่อนนะค่ะ พอดีเมษ์ login ไว้ก่อนนะคะ ก็เลยเข้ามาเม้นท์ได้ ... ยกกาแฟมาให้ด้วยนะคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 10 พฤษภาคม 2555 8:57:04 น.

เข้าบ้านนี้ ได้ชมอาหารตา งาม ๆ ทั้งน่าทาน ทั้งสวย สบายใจ สบายตาจริง ๆ คะ   โดย: kuky 10 พฤษภาคม 2555 9:18:28 น.

ไม่เคยกินซะที เพราะขายตามร้าน มันแพงอ่ะ   โดย: หัวใจสีชมพู 10 พฤษภาคม 2555 10:40:25 น.

มาก่อน ชิมก่อนคร่าาาา หอมเลมอนไปไกลเลยค่ะ อิอิ ตอนนี้ตกหลุมรักเธอกันค่ะ หัวปักหัวปำ แต่งานเข้าก่อน แว้บมากินกะคุณนกก่อนนะคะ ง่ำๆๆๆๆ   โดย: AdrenalineRush 10 พฤษภาคม 2555 14:09:51 น.

สีสวย น่าทานมากเลยค่ะ คงได้กลิ่นเลมอน จิ๊ดเลยนะคะ ช่วงนี้เขาฮิตรีวิวมากาฮองกันอีกแล้วนะคะ สีสวยน่าทานกันทั้งนั้นเลยค่ะ ปล บ้านนี้ มือโปรค่ะ มีแผ่นอบเฉพาะด้วย อิอิ   โดย: Sai Eeuu 10 พฤษภาคม 2555 15:42:59 น.

น่าทานจังเลยค่า....   โดย: auau_py 10 พฤษภาคม 2555 19:40:57 น.

ไม่ต้องปฏิเสธเลยนะคะ เพราะพี่แต่งตั้งให้น้องนกเป็นเจ้าแม่มากาฮองไปเรียบร้อยแล้ว +555 วันนี้ทำสีเหลืองสดใส รสชาดเปรี้ยวอมหวาน จิบกับน้ำชายามบ่ายเข้ากันจริง ๆ จ้ะ   โดย: เนินน้ำ 10 พฤษภาคม 2555 20:38:24 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...ขนมน่าทานครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: **mp5** 10 พฤษภาคม 2555 21:35:55 น.

กรี๊ดรสนี้ที่สุดน้องนก เลม่อนๆ เปรี้ยวๆแบบนี้ถูกตาต้องใจที่สุด พี่ต้องบอกว่า น้องนกมีแรงบันดาลใจทำมากาฮงสูงมากๆ และทำได้ดีที่สุด น่าประทับใจจังเลยค่ะ   โดย: anigia 10 พฤษภาคม 2555 22:38:51 น.

สีสันสดใส น่ารักสุด ๆ   โดย: ALDI 11 พฤษภาคม 2555 3:23:01 น.

สวัสดี...ยามเช้าค่ะ..^^   โดย: Lika ka 11 พฤษภาคม 2555 8:17:12 น.

ว่าจะถามหลายทีแล้วลืมค่ะ ทำมากาฮองบ่อย ๆ ใช้แต่ไข่ขาว แล้วเอาไข่แดงไปทำอะไรกินคะ ปล.ของสวยงามและอร่อยต้องแบ่งกันชิม งั้นเป็นเจ้าแม่มากาฮองแห่งเฮลซิงก็ละกันค่ะ..   โดย: เนินน้ำ 11 พฤษภาคม 2555 13:21:40 น.

สวัสดีวันศุกร์หรรษานะคะคุณนก สวยน่าทานมาก ชอบภาชนะกามเทพน้อยเข้ากันๆ ทำงานด้วยความสุขนะ มีไอติมมาฝากค่ะ   โดย: pantawan 11 พฤษภาคม 2555 13:58:28 น.

คุณนก ลองดูนะเวลาเปิดแล้วมี web แทรกมาให้โหลดเกมส์ป่าว ลองสังเกตดูนะ ถ้าเจอแจ้ง pantip ได้เลย   โดย: pantawan 11 พฤษภาคม 2555 14:00:54 น.

คุณนกขา....วันนี้ไม่มึนค่ะแต่ตั้งใจเข้ามาหาเลยล่ะค่ะ อิอิ มากาฮองสีเหลืองสดใส สวยงามมากค่ะ ถ้วยที่ใส่ก็น่ารัก เหมือนมีนางฟ้ามาโอบอุ้มขนมอ่ะค่ะ ว่าแต่ชิ้นเดียวจะพอเหรอคะ...อิอิ   โดย: phunsud 11 พฤษภาคม 2555 14:57:19 น.

สีสวยมากกกกก ตั้งใจว่าจะหัดทำพรุ่งนี้ซื้อของมาแล้ว แต่ไม่ทันแล้วค่ะ งานเข้าเพียบบบบ รอกลับจากเอเธน ก่อนละกัน แต่ยังไม่ได้ไปตอนนี้เด้อค่า ไปวันที่ 15 โน่น แต่มีงานยุ่งๆมห้ต้องทำเลยพัก มาการอง ไว้ก่อง อิอิ   โดย: Just a life 11 พฤษภาคม 2555 15:23:28 น.

ดีจังค่ะน้องนก โรงเรียนจัดกิจกรรมแม่ลูกอย่างนี้ ความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับทางโรงเรียนด้วยนะคะ สุขสันต์วันแม่ล่วงหน้าค่ะ ความจริงน่าจะเป็นวันเดียวกันทั้งโลกเลยเนอะ เพราะวันแม่เป็นวันที่ยิ่งใหญ่มาก ๆ ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 11 พฤษภาคม 2555 16:42:59 น.

ต้องทำให้ได้ค่ะคุณนก หัดไปครั้งก่อน มันไม่บานอ่ะ ทำไงดี ทิ้งหมดเลย 5555   โดย: Just a life 11 พฤษภาคม 2555 17:02:22 น.

มาแล้วจ๊ะ วันนี้อากาศดี แต่ไม่ว่างทำมากาฮอง รอลุ้นพรุ่งนี้ ว่าอากาศดีไหม วันนี้ต้องรีบเคลีย์งานบ้านให้เสร็จ พรุ่งนี้ เตรียมลุยทำมากาฮอง .... อยากให้พี่นก ลองหัดทำขนมปังจัง ทำมากาฮองได้ ขนมปังสบายอยู่แล้วคะ เมษ์เอาใจช่วยคะ เมษ์พึ่งมาหัดทำขนมปัง จริงๆจังๆ ก็ปีนี้เองคะ ... ตอนนี้ก็ยังหัดอยุ่ ถามเพื่อนๆไปเรื่อย ... บางครั้งยังทำไม่ค่อยได้เหมือนกันคะ รอชมพี่นกทำขนมปังนะคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 11 พฤษภาคม 2555 17:12:45 น.

ใช่ค่ะน้องนก วันแม่วันอาทิตย์นี้ ไม่มีไรมาก ไปคนแก่เดินชมป่าแล้วกลับมาซ่อมซิงค์ที่ครัว อิอิ น้องนกทำกิจกรรมอะไรพิเศษไหมคะ สุขสันต์วันแม่และวันหยุดนี้นะคะ   โดย: anigia 11 พฤษภาคม 2555 21:09:41 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...หลับฝันดีครับ   โดย: **mp5** 11 พฤษภาคม 2555 22:04:07 น.

น้องนกทำมาคารองแต่ละสีน่ากินไปทั้งสิ้น พี่สะสมสูตรทำไส้มาคารองของน้องนกไว้หลายสูตรแล้วนะคะ ยังไม่มีเวลาทำซักที มารอกัดน้องคนสวยบ้านนี้ดีกว่า (อ่านๆ ไปก็ฟังซาดิสม์พิลึกเนอะ)   โดย: secreate (secreate ) 11 พฤษภาคม 2555 22:43:02 น.

ขอมาชมชิมมาการองผ่านภาพสวยๆด้วยคนค่ะคุณนก ให้สีสวยหวานน่าทานมากมาย คุณนกทำทุกๆสีที่ผ่านมาเราก็ว่าสวยหวานน่าหลงไหลทุกชิ้น ทุกครั้งที่ทำออกมาสวย ๆชอบค่ะน่ารักมาก สวยกว่าร้านที่เราได้เคยซื้อทานเลยค่ะคุณนก   โดย: tui/Laksi 11 พฤษภาคม 2555 23:22:08 น.

วันก่อนแวะไปร้าน Ladurée แอบไปดูกล่องใส่มาการองสวยๆ อิอิ (เอิงแวะไปดูบ่อยหลังเลิกเรียน เค้าชอบเอาคอลเลคชั่นกล่องใหม่ๆ มาโชว์) ตอนนี้มีคู่แข่งแล้ว คือคุณนก อิอิ ทำได้น่าทานมาก เอาภาพกล่อง hello kitty มาฝากค่ะ น่ารักๆ เอิงก็ติดใจ ปล.สุดสัปดาห์นี้ไม่อยู่บ้านนะคะ อาจไม่ได้เข้ามาทักทายค่ะ   โดย: diamondsky 12 พฤษภาคม 2555 0:07:54 น.

แวะมาดูของสวยๆงามๆน่ากินค่ะ   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 12 พฤษภาคม 2555 1:21:40 น.

ที่ตากนั่น พี่บี๊ บ่งบ๊ง พี่สาวใจดีในบล็อกให้มาค่ะน้องนก ชอบฟังเพลง ชื่ออะไรจำไม่ได้ค่ะ ที่ร้องว่าใครหนอน่ะค่ะ ใครหนอรักเราเท่าชีวัน ใครหนอใครกันให้เราขี่คอ ใครหนอชักชวนดูหนังสี่จอ รู้แล้วละก็ อย่ามัวรั้งรอ ทดแทนบุญคุณ (เนื้อเพลงอาจจะผิดนะ แต่น้องนกคงจะเคยได้ยินน่า..) สุขสันต์วันแม่ล่วงหน้านะคะ   โดย: เนินน้ำ 12 พฤษภาคม 2555 11:37:14 น.

ขอบคุณนะคะคุณนกที่ไปเที่ยวด้วยกัน เพิ่งจะได้หายใจหายคอวันนี้เองค่ะ เลยมีเวลาลงบล็อกวันนี้ค่ะ โรมไปมาตั้งแต่ปีกลาย ดองไว้ครบปีพอดีค่ะคุณนก อิอิ   โดย: AdrenalineRush 12 พฤษภาคม 2555 13:21:40 น.

สีสวย น่าทานมากๆค่ะ   โดย: sawkitty 12 พฤษภาคม 2555 15:33:48 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ   โดย: auau_py 12 พฤษภาคม 2555 15:47:21 น.

เข้ามาบ้านนี้แล้วสบายใจจัง ได้เห็นขนมสวย ๆ ทุกครั้ง   โดย: Baked by PonG 13 พฤษภาคม 2555 17:02:05 น.

วันนี้ได้แอบตามรอยคุณนกทำน้องมาการองรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ผลออกมาน้องนางสวย น่ารัก หวานอมเปรี้ยวดีจังค่ะ แต่พอกัดลงไปน้องนางของเค้าข้างในเป็นโพรงกลวงโบ๋ เสียใจมากๆ ฮือๆๆๆๆ เลยไม่กล้าเอาการบ้านมาส่งคุณนกเลยค่ะ ไว้ขอสอบซ่อมอีกทีนะคะ   โดย: Yai Klong_Tour Rai 19 พฤศจิกายน 2555 22:37:25 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 7 มกราคม 2563 13:50:54 น.