ความโง่ ความผิดพลาด เป็นนิสัยปกติของมนุษย์
ที่นี่ไม่ใช่สวรรค์ และตัวฉันก็ไม่ใช่เทวดา
ฉะนั้นตัวฉันก็ย่อมมีผิดพลาดได้เช่นกัน
Group Blog
 
 
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
5 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
สังขยาชาไทย สูตรชาวบล๊อก

5-12-2008

นั่งอ่านบล๊อกของคนอื่นอยู่ พอดีไปเจอสูตรวิธีการทำสังขยาชาไทยของ

คุณ aitai ซึ่งก็เป็นสูตรประยุกต์มาจากคุณ Clayann อีกที

v

ดูภาพแล้วน่าทานมากครับ แถมทำก็ง่าย เลยลองทำออกมาดูบ้าง

ปรากฏว่าอร่อยใช้ได้จริงๆ ครับ ลองทำไปแจกเพื่อนทานกัน

หลายคนก็บอกว่าอร่อยเหมือนกับร้านที่เขาขายเลย

ไม่รูชมจริงป่ะ แต่เห็นกินกันเป็นจริงเป็นจังมาก

v

ผมก็เลยนำมาเขียนเผื่อเพื่อนๆ ท่านอื่นอยากจะลองทำดูบ้างครับ

และขอยืนยันว่าง่ายจริงๆ ไม่เสียเวลามากเลย

แต่สูตรของผม จะปรับสัดส่วนของส่วนผสมเพิ่มขึ้นนิดหน่อย

ให้เข้มข้นมากขึ้น ใครจะลองไปทำตามก็เชิญครับ

แต่ถ้าทำเสร็จแล้ว รบกวนมาบอกด้วยครับ ว่าอร่อยหรือเปล่า 555

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ

3. นมสด 300 กรัม (ในรูปก็ประมาณ 1 1/3 กล่อง)

4. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

6. ชาไทยผงละลายน้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความเข้มข้นของรสชา)

7. นมข้นจืดคาเนชั่น ใช้ตอนราดเวลาจะรับประทาน




วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ลงในชาม หรือหม้อที่เตรียมไว้

แต่อย่าพึ่งใส่ชาละลายน้ำน่ะครับ




2. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อ ให้น้ำตาลและไข่ละลายเข้ากัน




3. เมื่อทุกอย่างละลายแล้่ว ให้ใส่ชาละลายน้ำลงไปทีละช้อนโต๊ะ

คนสลับไปจนน้ำชาหมด คนให้เข้ากันจนส่วนผสมกลายเป็นสีชา

ระหว่างนี้ถ้ามีเศษแป้งหรือไข่ที่ไม่ละลาย ให้ตักออกครับ



4. ตั้งกะทะใส่น้ำไว้ เปิดไฟให้น้ำเดือนก่อน

จากนั้นเอาหม้อตุ๋นส่วนผสมวางลงไป คนไปในทิศทางเดียวกัน

คนไปเรื่อยๆ ระหว่างนี้ส่วนผสมจะเริ่มเหนียวและข้นขึ้น

(ส่วนตัวผมเท่าที่จับเวลา ใช้ไปประมาณ 10-15 นาทีครับ)


5. พยายามคนส่วนผสมให้ทั่วๆ สังเกตุว่าส่วนผสมเนียนข้นเข้ากันดีแล้ว

ให้ยกหม้อออกจากกะทะ แล้วคนต่ออีกสักพัก เพื่อให้ความร้อนระอุทั่วกัน




6. ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยแบ่งใส่ถ้วยแช่เย็นไว้ก็ได้ครับ

หรือจะทานแบบร้อนๆ ก็ดีเหมือนกัน แต่ระวังจะปากพองน่ะครับ 555

เพิ่มอีกนิดเวลาจะทาน ให้ราดนมข้นจืดเพิ่มลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

พอจะตัดความหวานลงบ้างครับ

จากรูปสุดท้าย ผมราดลงไปเยอะหน่อย เพราะชอบครับ หวานมันดี




ทำออกมาแล้ว ได้ประมาณสองกล่องเล็กครับ ก็ทานกันได้ประมาณ 4-5 คน

เพิ่มเติมหน่อยว่า ถ้าชอบแบบข้นๆ ก็ใส่แป้งข้าวโพดเพิ่มอีกนิดหน่อยครับ

แต่สูตรนี้จะหวานพอดีน่ะครับ ถ้าชอบมากก็เพิ่มน้ำตาลไปอีก

ขอให้เพื่อนๆ ทานกันให้อร่อยน่ะครับ

และทั้งหมดนี้ขอยกความดีความชอบให้กับผู้แนะนำสูตรทั้งสองท่านข้างบน

ขอบคุณครับ






Create Date : 05 ธันวาคม 2551
Last Update : 16 สิงหาคม 2552 13:43:04 น. 3 comments
Counter : 955 Pageviews.

 
น่าทานมากคะ ต้องลองบ้างซะแย้ว


โดย: Sweet Forever วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:6:58:03 น.  

 
น่ากินมั่ก ๆ เลยค่ะ อย่างแรง ขอบอก ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:14:34:50 น.  

 
ท่าทางจะหอมชาไทยเป็นเอกลักษณ์เลยนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:10:08:59 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ยมทูตสีแดง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ยมทูตสีแดง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.