BlogGang.com : : ยมทูตสีแดง : ข้าวต้มกุ๊ยของข้าพเจ้า กินกับข้าวอะไรดี

ข้าวต้มกุ๊ยของข้าพเจ้า กินกับข้าวอะไรดี

หลายวันก่อนได้ไปกินข้าวต้มกุ๊ยนอกบ้านมา

พอเห็นเขาทำ ก็เลยนึกอยากจะทำขึ้นมาบ้าง

วันนี้เปิดตู้เย็นดู บ้านเรามีของสดไม่สดอะไรเหลืออยู่บ้างหนอ

อารมณ์มันพาไป สุดท้ายก็ออกมาเป็นเมนูตามใจสั่งดังนี้ครับ

เปิดตัวต้วย "ข้าวต้ม" ก่อนครับ ส่วน "กุ๊ย" จะตามมาทีหลัง 555

ก็ทำกันง่ายๆ และรวดเร็ว เริ่มจากหุงข้าวปกติแต่ใส่น้ำเยอะหน่อย

พอข้าวสุก ก็เอามาต้มกับน้ำเปล่าในหม้อ เติมเกลือกับซีอิ้วขาวเข้าไปหน่อย

เวลาต้ม ใส่น้ำเยอะหน่อยครับ เวลากินจะได้ซดน้ำข้าวไปด้วย

ซ้าย -> "ยำไข่เค็ม" ทั้งจานใส่ไข่ 4 ใบ จานนี้ตามคำขอสุดที่รักครับ
ระเบิดลูกโดดเพียบ เจอทีก็ซี๊ดที

ขวา -> "ยำสามกรอบ" (กุ้งแห้ง+ปลาหมึกแห้ง+กุนเชียง)
ตอนแรกว่าจะ 2 กรอบก็พอ เพราะหาของไม่ครบ
พอดีไปเจอปลาหมึกแห้งเข้า เลยครบสมชื่อ

ซ้าย -> "ยำปลากระป๋อง" เป็นปลาแมคคาเรลชิ้นใหญ่ มีสองชิ้น กระป๋องนึงก็แพงอยู่
เคล็ดลับ คือใส่พริกใส่ผักใส่หอมลงไป แล้วบีบมะนาวตาม ไม่ต้องคลุก
เวลาทานค่อยเอามาคลุกที่ข้าวต้มในชามครับ เนื่อปลาจะแน่นอร่อย

ขวา -> "ปลาหมึกหวาน" (ดำไปหน่อย เพราะทอดเพลินเกินห้ามใจ)
จานนี้เอาปลาหมึกแห้งไปทอดให้กรอบ จากนั้นเอาน้ำมันออก
แล้วใส่น้ำตาลปึกลงไป คนไปเรื่อยให้น้ำตาลละลาย
เดี๋ยวมันจะเหนียวจับตัวกันเองครับ

ซ้าย -> "หมูทอดกรอบ" จานนี้ทำนานหน่อย เพราะต้องเอาหมูสามชั้น
ไปหมักกับพริกไทย+เกลือ+รสดี ทิ้งไว้สักพัก จากนั้นก็นำไปชุบแป้งโกกิบางๆ
ผสมน้ำนิดนึง แล้วนำไปทอดไฟอ่อนจนสุก ขอบอกว่าอร่อยถูกใจคนทำมากครับ

ขวา -> "ยำกุนเชียง" จานโปรดขาดไม่ได้ครับ เวลามีข้ามต้มกุ๊ยแบบนี้

แต่ เอ..ทำไมไม่เห็นกุนเชียงเลยฟ่ะ เห็นแต่ผักกลบหมดเลย

ซ้าย -> "คะน้ำน้ำมันหอย" ผัดผักบ้านๆ ที่ทุกคนชื่นชอบ

ขวา -> "ต้นถั่วงอกน้ำมันหอย" ขอบอกว่าพึ่งเคยทำกิน ตอนไปซื้อมา
ก็ไม่ได้ตั้งใจจะซื้อซ่ะด้วย แต่พอดีเห็นน้องหมวยสาวขาวสวยยืนซื้ออยู่
ก็เลยเข้าไปซื้อด้วยครับ 555 เนียนจริงๆ เลยเรา

ซ้าย -> "ไข่ลูกเขย" ทำทีเดียวหลายฟอง เพราะทำทีละนิดไม่คุ้มครับ
แต่อย่ากินทีเดียวหลายลูกน่ะครับ กลัวว่าสุขภาพเราจะไม่คุ้มเหมือนกัน

ขวา -> "หมูกรอบ" ต่างจากหมูทอดกรอบ ตรงที่เอาหมูสามชั้นไปต้มก่อน
จากนั้นปล่อยไว้ให้เย็น แล้วเอามาโรยเกลือ เอาส้อมจิ้มๆ นำไปทอด
ออกมาก็กรอบสมใจครับ เคี้ยวทีดังไปทั้งปาก..ว่าไปนั่น

ทั้งหมดนี้ ยังยืนยันว่ากินกันสองครับ แต่หลายมื้อน่ะ