ความโง่ ความผิดพลาด เป็นนิสัยปกติของมนุษย์
ที่นี่ไม่ใช่สวรรค์ และตัวฉันก็ไม่ใช่เทวดา
ฉะนั้นตัวฉันก็ย่อมมีผิดพลาดได้เช่นกัน
Group Blog
 
<<
เมษายน 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
26 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
ผัดพริกมะเขือยาว - ทำกับข้าวกินเอง

26-4-2010

วันนี้ตื่นมาใส่บาตรแต่เช้า พอเสร็จก็ซื้อโจ๊กกลับมากินมื้อเช้าด้วย
ช่วงบ่ายวันนี้ กรุงเทพยงคงร้อนเหมือนเดิม แต่ก็พอจะมีลมพัดบ้างไม่มาก



วันนี้ขอนำเสนอเมนูที่ง่ายๆ อีกเช่นเคย ซึ่งถ้าใครเบื่อผัดพริกที่ใส่ผักอื่นๆ
เช่น หน่อไม้ดอง, ถั่วฝักยาว, ข้าวโพดอ่อน หรืออะไรที่มันจำเจ
ก็ลองเปลี่ยนมาใส่มะเขือยาวแทนดูครับ เพราะมะเขือยาวจะมีรสชาติ
หวาน แถมเนื้อจะหยุ่นๆ กินแล้วกรุบๆ อร่อยดี

เครื่องปรุง
1. เนื้อหมู + เนื้อไก่
วันนี้ใช้สองเนื้อผสมกันเลย หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปหมักกับเต้าเจี้ยว,
น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, รสดี, พริกไทยป่น, และน้ำตาลทราย
หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
* ส่วนผสมที่ใส่ ผมไม่ได้บอกปริมาณ แต่ใส่ไม่ต้องมากครับ
แค่ให้รสมันเข้าเนื้อก็พอ เดี๋ยวเวลาผัดค่อยปรุงรสชาติตามชอบกันอีกที
2. มะเขือยาว หั่นให้ได้ขนาดตามชอบ ถ้าชิ้นใหญ่ไป ระวังจะสุกไม่ทั่วน่ะครับ
3. พริก+กระเทียมตำละเอียด ใส่มากน้อยตามชอบ
แต่ผมชอบเผ็ดจัด เลยกระหน่ำโดยไม่ยั้ง
4. ใบโหระพาล้างน้ำให้สะอาดครับ



ทำเลยแล้วกัน

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนก็สาดพริกกระเทียมที่ตำลงไป
ผัดให้หอมฟุ้งไปทั่วบ้าน แต่ถ้าจามอย่าลืมปิดปากด้วยครับ เพื่อหลักอนามัย
จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูและไก่หมักตามลงไป ผัดให้สุก
ช่าวนี้ถ้าแห้งไปเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอให้มีน้ำเจิ่งนองบ้างก็ดี



พอเนื้อสุก ก็ลองชิมน้ำผัดดูก่อนครับ เพราะสูตรนี้จะใส่เต้าเจี้ยว
ในตอนที่หมักเนื้อแล้ว หากใครชอบก็ปรุงเพิ่มไปอีกก็ได้
แต่ระวังจะเค็มน่ะครับ อาจเติมซีอิ้วขาว, น้ำมันหอย, รสดี,
และน้ำตาลทรายตามชอบ หรือจะเหยาะพริกไทยป่นเพิ่มลงไปก็ดี

จากนั้นก็ใส่มะเขือยาวลงไป เอาฝาหม้อหรืออะไรก็ได้ปิดกะทะไว้
รอให้มะเขือสุกประมาณ 4-5 นาที
จากนั้นก็เปิดฝาหม้อ ออกมาผัดต่อให้เข้ากัน
สุดท้ายก็ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้สลบ เป็นอันใช้ได้ครับ




ตักใส่จาน น้ำขลุกขลิก




ตักข้าวสวยมา ราดหน้าลงไปเลย




อีกสักมุม



จบอีกแล้ว ขอให้อร่อยทั่วกันครับ



Create Date : 26 เมษายน 2553
Last Update : 26 เมษายน 2553 15:40:10 น. 9 comments
Counter : 1321 Pageviews.

 
ส่งมาตรงนี้สักจาน สิค่ะ กำลังหิวเลย


โดย: รักเกรด 4 วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:15:47:30 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ไว้จะลองทำกินบ้าง ผัดมะเขือยาวคนที่นี่ก็ชอบทำกินเหมือนกัน แต่เป็นคนละสูตร อร่อยเหมือนกันค่ะ


โดย: เบบูญ่า วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:16:27:43 น.  

 
มะเขือยาวพร้อมแต่แม่ครัวมัวเล่นเน็ต
น่ากินมากกกกกกกกกกกก


โดย: kim_tiger วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:16:29:46 น.  

 
น่ากิน มากมาก


โดย: noki_nok วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:16:56:28 น.  

 


โดย: thanitsita วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:18:28:47 น.  

 
น่ากินจังเลยครับ....
น้ำยายไหย...หมดแล้ว....


โดย: bee_koki วันที่: 27 เมษายน 2553 เวลา:23:20:34 น.  

 


โดย: marzo วันที่: 2 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:03:16 น.  

 
เก๋ดีค่ะ ไว้จะลองนำไปประยุกต์ดูบ้างนะคะ


โดย: ณิ _ ณิรริน 19 วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:06:20 น.  

 
ดูเหมือนว่า่านเหนื่อนเหมือนกันนะ


โดย: nuyect วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:26:51 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ยมทูตสีแดง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ยมทูตสีแดง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.