ช้อทเค้ก - สูตรคุณกั้งกระดาน วัตถุดิบค่ะ ส่วนของแห้ง แป้งเค้ก 125 กรัม ผงฟู 1 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. ส่วนไข่แดง ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมันพืช 60 กรัม นมสดจืด 60 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม กลิ่นวนิลา 1/2 ชช. ส่วนไข่ขาว ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทราย 40 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช. วิปครีม วิปครีม 4 ถ้วย (250 กรัม) น้ำตาลไอซิ่ง 5 ชต. (1/4 ถ้วย) ร่อนแป้ง ผงฟู กะเกลือ รวมกันค่ะ ประมาณ 2 รอบ ผสมไข่แดง น้ำมันพืช นมสดจืด น้ำตาลทราย กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน ละก็ใส่แป้งค่ะ คนแป้ปเดียว ตีไข่ขาว ค่อย ๆ ใส่น้ำตาล ละก็ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ค่ะ นำไข่ขาวไปใส่ในส่วนผสมของไข่แดง แต่ว่าใส่ทีเดียวหมดเลยนะคะ ไม่รู้ว่าต้องแบ่งใส่ยังไง ไม่ค่อยเข้าใจน่ะคะ ถ้วยเล็กไปหน่อย คนไม่ได้ เลยเทกลับไปในโถปั่นค่ะ ก่อนอบค่ะ ใช้ไฟ 160C อบ 30 นาทีค่ะ ใช้ไฟล่าง ใกล้สุกก็ปรับไฟบนประมาณ 10 นาทีค่ะ หลังอบ เอาออกมาเคาะทีนึง ทิ้งให้เย็นละก็คว่ำออกมาค่ะ ก้นขนมค่ะ ไหม้จัง ผ่าตรงกลาง รูเพียบเลยค่ะ ผลไม้ที่ใช้แต่งหน้าค่ะ เดือนนี้หาซื้อสตอเบอร์รี่สดยากอ่ะ ที่มีก็แพง เลยใช้สตอเชื่อมแทนค่ะ กว่าจะได้วิปครีมแบบนี้ เล่นเอาซะแทบแย่ ที่แรกใช้ที่ปั่นตี พอตีไปตีมา ครีมแยกตัวเป็นน้ำ กะเป็นก้อน ๆ เลยเอาไปเข้าไมโครเวฟ ละมาตีใหม่ ยังใช้ไม่ได้อีก ทีนี้เลยเอาใส่ในตู้เย็น ก็ใช้ไม่ได้อีก พอดีว่า เหลืออยู่ก้นกล่องอยู่หน่อย เลยใช้ตระกร้อมือตี ได้มาเป็นแบบนี้ล่ะคะ แต่งหน้าเค้กแล้วค่ะ สังเกตุดี ๆ จะเห็นรอยไหม้ด้านบนชัดมากค่ะ   Create Date : 07 ตุลาคม 2551 15 comments Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 10:48:11 น. Counter : 1280 Pageviews. Share Tweet

โห น่ากินๆอ่ะ   โดย: king-dom (หมาดำล่องหน ) 7 ตุลาคม 2551 18:43:31 น.

ใช้ก้นขนมเป็นหน้าเค้กใช้มั้ยคะ เห็นสีเข้มๆ ไฟในเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เตาบ้านนี้ไฟล่างอาจจะแรงไปหน่อย คราวหน้าลองลดเวลาอบลงหน่อย เพราะสังเกตว่าขอบขนมก็เริ่มหนาแล้ว อาจจะอบสัก25นาทีแล้วปรับเป้นไฟบนนะคะ เตาใครเตามัน ค่อยๆศึกษาค่ะ ส่วนรูพรุนก่อนเอาเข้าอบลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปเกือบถึงก้นพิมพ์แล้วลากไปมาไล่อากาศดูนะคะ   โดย: Tiny Bakery 7 ตุลาคม 2551 19:38:05 น.

สวัสดีค่ะ...ดีใจจังเลย เอาสูตรเจี๊ยบไปทำด้วยนะคะ ทำออกมาน่ากินกว่าต้นฉบับอีกค่ะ เค้กนุ่มดีไหมคะ ทำเค้กใหม่ ๆ ก็อย่างงี้แหละค่ะ เราต้องอบบ่อย ๆ ให้รู้ใจเตาของเราก่อนมันจะมีอุณหภูมิอยู่จุดนึงที่อบขนมออกมาสวยงาม ซึ่งเตาแต่ละเตาไม่เหมือนกันลองทำความสนิทสนมกับเตาอบและไฟดูนะคะ รับรองว่ารอบหน้าไม่ผิดหวังแน่ ๆ ค่ะ   โดย: กั้งกระดาน IP: 210.86.206.188 7 ตุลาคม 2551 19:53:12 น.

ปกปิดอย่างแนบเนียนค่ะ....อิอิ....โปแป้งก็อย่างงี้ประจำเหมียนกันนนนน...สู้ๆค่า   โดย: popang (popang ) 7 ตุลาคม 2551 19:56:58 น.

ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องก็ทำได้นะคะ บางทีขี้เกียจออกไปซื้อน้ำแข็งมาใส่เครื่องปั่นบัวก็ใช้วิธีแช่แข็งแล้วเอาออกมาขูดด้วยส้อมทุกๆ2ชั่วโมง ทำสักสามรอบ รอบสุดท้ายแช่ข้ามคืนไปเลย แค่นี้ก็ได้กินไอศรีมอร่อยๆแล้วค่ะ   โดย: Tiny Bakery 7 ตุลาคม 2551 20:04:08 น.

น่าหม่ำจังเลย กำลังหาขอแก้เผ็ดอยู่พอดี   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 7 ตุลาคม 2551 20:13:46 น.

โห ครั้งแรกทำได้แบบนี้ก็น่าทานมากแล้วคะ ขยันนะคะ เค๊กแบบนี้อีฟทำครั้งเดียวเลิกเลยคะ มันหลายขั้นตอน เหนื่อยหงะ แต่ก็ภูมิใจเนอะ   โดย: อีฟเอง... (eve... ) 7 ตุลาคม 2551 21:16:57 น.

สีสันน่าทานมากเลยค่า   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 203.148.164.138 7 ตุลาคม 2551 22:33:43 น.

มาเป็นกำลังใจให้ค่ะ หัดทำไป เดี๋ยวก็เก่ง อย่าท้อนะคะ นี่ขนาดครั้งแรก แม่หมวยว่าก็น่ากินแล้วนา   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 7 ตุลาคม 2551 23:00:02 น.

น่าทานออกคะ ตอนนี้มุกก็กำลังฝึกวิทยายุทธในการทำขนมอยู่เหมือนกันคร่าา   โดย: mook (haiti ) 8 ตุลาคม 2551 0:59:07 น.

ไหมนิดเดียวเอง ยังน่าทานอยู่เลย แต่งหน้าสวยดี   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 8 ตุลาคม 2551 2:25:43 น.

อยากกินๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: มนแจน 8 ตุลาคม 2551 8:13:22 น.

แค่นี้ก้น่ากินแล้วเจ้า ขนาดว่าไม่ค่อยชอบเค๊กเห็นแล้วยังอยากได้ซักชิ้นเลยเจ้า   โดย: 2times4t 8 ตุลาคม 2551 8:32:56 น.

ไหม้ไปนิส..ปาดออกก็ไม่เห็นความคร้า...แต่ดูน่าหม่ำนะค่ะ..   โดย: never the last 8 ตุลาคม 2551 10:57:23 น.

โห น่าทานมากๆเลยค่ะ ตอนเราทำ Shrotcake (สูตรคุณวรรณ) นี่เละยิ่งกว่านี้อีกค่ะ คือปาดครีมไม่เป็นน่ะค่ะ เหอๆ แต่ยังดีที่รสชาตดี อิอิ นี่น่าทานจริงๆนะคะ สู้ๆค่า เป็นกำลังใจให้ ^^   โดย: Stradivarius IP: 58.9.15.18 8 ตุลาคม 2551 11:03:24 น.