ผัดถั่วแขกใส่เห็ด ตูม ตูม

พักนี้ถั่วแขกถูกหรือยังไงไม่ทราบคุณแม่ขยันซื้อมาให้ผัดจัง แต่ไม่เป็นไรกินผักร่างกายจะได้แข็งแรงกันถ้วนหน้านะคะ

เครื่องปรุง

ถั่วแขก
เห็ดฟาง
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
กระเทียม
น้ำมัน



เอาน้ำมันใส่กระทะ (1000 ปี) ให้ร้อน



เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ก็ใส่กระเทียมลงไปเจียว



เมื่อกระเทียมเริ่มหอมใส่เห็ดลงไปคะ



ผัดไปซักพักพอให้น้ำมันเคลือบเห็ดก็ใส่ถั่วแขกลงไปคะ



ปรุงรสชาติให้อร่อยนะคะ แล้วผัดต่อจนทุกอย่างสุกตักใส่จานคะ





เป็นไงคะเห็ด ตูม ตูม เลยมั้ยคะ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ
รับรองว่าอร่อยคะ

ข้อมูลรู้ไว้ใช่ว่า

ถั่วแขก : ข้อมูลสถาบันการแพทย์เจิงกว่างเจี้ยนเหวิน … กล่าวถึง สรรพคุณของถั่วแขกไว้ว่า

1.ช่วยเสริมการรักษาโรคมะเร็งหลายชนิด

2.รักษามะเร็งในเม็ดเลือด

3.ช่วยเสริมการรักษาโรคโลหิตจางชนิดไม่สร้างเม็ดเลือด

4.ช่วยเสริมการรักษาโรคตับอักเสบเรื้อรัง

5.ช่วยเสริมการรักษาโรคไข้เลือดออก

6.ช่วยเสริมการรักษาภาวะเม็ดโลหิตขาว

กระเทียม : ประโยชน์ของกระเทียม


ป้องกันโรคหัวใจ ลดการอุดตันของเส้นเลือด, ลดการเกาะตัวของเกร็ดเลือดได้ 58%, ลดคอเลสเตอรอล, ลดไตรกลีเซอไรด์, ลดความดันโลหิต, เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต

ป้องกันโรคมะเร็ง สารประกอบในกระเทียมจะยับยั้ง การเกิดสารก่อมะเร็งที่ชื่อไนโตรซามีนในร่างกาย ซึ่งช่วยป้องกัน การเป็นมะเร็งได้, สารอีกตัวหนึ่งในกระเทียมชื่อ S-ALLYLMERCAPTO CYSTEINE ช่วยลดอุบัติการการเกิดมะเร็ง ในต่อมลูกหมากถึง 50% และได้ตีพิมพ์ในวารสาร AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION ปี 1997

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การศึกษาพบว่า ผลิตภัณฑ์ของกระเทียม ที่ผลิตโดยเทคนิคใหม่ของญี่ปุ่นที่เรียกว่า "aged garlic" จะช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกายให้เพิ่มขึ้น เช่น macrophaqes, T-lymphocyte activity และ antibody production นอกจากนี้แล้วยังพบว่ากระเทียมมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อโรค, เชื้อไวรัส และเชื้อรา อีกด้วย

อื่นๆ กระเทียมมีประโยชน์ต่อการรักษาโรคติดต่อเชื้อทางเดินหายใจ, การเกิดพิษจากโลหะหนัก, หูอักเสบ, น้ำตาลในเลือดสูง, การปรับสภาพ ต่อความเครียด, การได้รับแอลกอฮอล์มากเกินไป, ท้องร่วง นอกจากนี้กระเทียมยังสามารถออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างแรง (major antioxidant) ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อโรคของหลอดเลือด (arterial disease) และโรคเสื่อมต่างๆ (degenerative tissue condition)

เห็ดฟาง : ประโยชน์ของเห็ดฟาง เป็นเห็ดยอดนิยมของคนไทย นิยมเพาะกัน บนกองฟางข้าวชื้นๆ โคนมีสีขาว ส่วนหมวกสีน้ำตาลอมเทา
ให้วิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด เชื่อว่าหาก
รับประทานประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันลดการติดเชื้อต่างๆ แต่ก็ไม่ควร
รับประทานสด ๆ เพราะมีสารที่คอยยับยั้งการดูดซึมอาหาร ช่วยป้องกัน
โรคเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก และลดอาการผื่นคันต่าง ๆ

Create Date : 05 พฤษภาคม 2551 Last Update : 5 พฤษภาคม 2551 21:31:06 น. Counter : 3095 Pageviews.		5 comments
Share Tweet