เคล็ดลับ ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน
ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน คนไทยนิยมกินอาหารทอดอย่างแพร่หลายเนื่องจากรสชาติที่กรอบอร่อยและมีสีสัน สวยงาม สิ่งสำคัญในการทอด คือ น้ำมัน นอกจากจะทำให้อาหารสุกแล้วยังเป็นตัวดูดซับวิตามิน A D E K อันจำเป็นต่อร่างกาย แต่น้ำมันนั้นเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ และคนอ้วน
ดังนั้นการกินอาหารทอดมาก ๆ จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ วิธีที่ทำให้อาหารทอดไม่อมน้ำมัน คือ การทอดให้ใช้ไฟ ปานกลางค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุก ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ และอีกหนึ่งวิธีคือ การเทน้ำส้มสายชูลงไปในกระทพเล็กน้อย เพียงเท่านี้เวลาที่ทอดอาหารก็จะไม่อมน้ำมันอีกต่อไป
จาก ร้านอาหารอร่อย
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
