หมูสับปลาเค็มนึ่ง อาหารไทยประยุกต์ ร่วมกับ อาหารจีน หมูสับปลาเค็มนึ่ง หมูสับปลาเค็มนึ่ง ต้องเรียกว่าเป็นเมนูที่ผสมผสานความเป็นอาหารไทยและอาหารจีนได้อย่างลงตัวสุดๆ เพราะไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือทานกับข้าวต้มก็อร่อยทั้งนั้น วิธีการปรุงก็ไม่ยากจนเกินไป แค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่ง เพียงแค่นี้ก็ได้ทานเมนูแสนอร่อยแล้วค่ะ • ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่ • เวลาในการทำ 40 นาที 1. หมูสับ 250 ก. 2. ปลาอินทรีย์เค็ม 30 ก. 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. พริกไทยป่น 1 ชช. 5. น้ำตาลทราย 1 ชช. 6. แป้งข้าวโพด 2 ชต. 7. พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 เม็ด 8. รากผักชี 1 ราก 9. ต้นหอม 2 ต้น 10. กระเทียมใหญ่ 1 กลีบ 11. ขิงแก่ 20 ก. (ปอกเปลือกแล้ว) 12. เห็ดหอมแช่น้ำ 4 ดอก 13. ใบผักชีนิดหน่อย 1. หั่นก้านเห็ดหอมทิ้งไปและหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นบาง ตามด้วยซอยขิง ซอยพริกชี้ฟ้าเป็นเส้นยาว แล้วจึงซอยต้นหอม พักไว้ก่อน 2. สับกระเทียม รากผักชี ปลาเค็มเข้าด้วยกันจนละเอียดดีแล้ว พักไว้ 3. นำส่วนผสมของปลาเค็มที่สับจนละเอียดดีแล้วหมักเข้ากับหมูสับ ต้นหอม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด นวดให้เหนียว 10 นาที 4. จัดเรียงเห็ดหอมใส่ก้นชามจนเค็ม วางส่วนผสมของหมูสับที่นวดดีแล้วลงไปในชาม นึ่งในน้ำเดือดจัด 20 นาที 5. เมื่อครบ 20 นาที ค่อยโรยหน้าด้วยขิงแก่ซอย พริกชี้ฟ้าซอย ปิดฝาอบต่อ 3 นาที จัดเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยใบผักชี ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv Create Date : 03 ธันวาคม 2554 Last Update : 3 ธันวาคม 2554 23:57:30 น. 0 comments Counter : 626 Pageviews. Share Tweet ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet