Bloggang.com : นับหนึ่งด้วยกันไหม : มาตรฐานซั่งตวงการทำเบเกอรี่

มาตรฐานซั่งตวงการทำเบเกอรี่

3 ช้อนชา = 1 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ = 1/4 ถ้วยตวง
8 ช้อนโต๊ะ = 1/2 ถ้วยตวง
16 ช้อนโต๊ะ = 1 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะ = 1 ออนซ์
1 ถ้วยตวง = 8 ออนซ์
1 กิโลกรัม = 1000 กรัม
1 ขีด = 100 กรัม
1 ถ้วยตวง = 250 มิลลิลิตร
4 ถ้วยตวง = 1 ลิตร
1 ปอนด์ = 16 ออนซ์
1 ออนซ์ = 20 กรัม (1 ออนซ์ = 28 กรัม นะค่ะ ขอมูลจากในหนังสือน่าจะผิดค่ะ)
1 ถ้วยตวงแป้งขนมปัง = 120 กรัม
1 ถ้วยตวงแป้งสาลีอเนกประสงค์ = 100-110 กรัม
1 ถ้วยตวงแป้งเค้ก = 90 กรัม
1 ถ้วยตวงแป้งข้าวโพด = 100 กรัม
1 ถ้วยตวงน้ำตรายทราย = 200 กรัม
1 ถ้วยตวงน้ำตาลไอซิ่ง = 100 กรัม
1 ถ้วยตวงน้ำตาลทรายแดง = 200 กรัม
1 ถ้วยตวงเนยสด = 227 กรัม
1 ถ้วยตวงมาร์การีน = 200 กรัม
1 ถ้วยตวงเนยขาว = 160 กรัม
1 ถ้วยตวงน้ำมันพืช = 200 กรัม
1 ถ้วยตวงนมข้นจืด = 240 กรัม
1 ถ้วยตวงนมสด = 240 กรัม
1 ถ้วยตวงนมผงขาดมันเนย = 120 กรัม
1 ถ้วยตวงน้ำเปล่า = 240 กรัม
1 ถ้วยตวงลูกเกด = 140 กรัม
1 ถ้วยตวงเมล็คมะม่วงหิมพานต์สับ = 115 กรัม
1 ถ้วยตวงสัปปะรดกวน = 280 กรัม
1 ถ้วยตวงสัปประรดสับละเอียด = 115 กรัม
1 ถ้วยตวงแยม = 260 กรัม
1 ถ้วยตวงกล้วยหอม = 200 กรัม
1 ถ้วยตวงถั่วเขียว = 150 กรัม
1 ถ้วยตวงมะพร้าวขูดฝอย = 100 กรัม
1 ถ้วยตวงหอมใหญ่ = 100 กรัม
1 ถ้วยตวงมันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก = 200 กรัม
1 ฟองไข่ไก่ขนาดกลาง = 50 กรัม
1 ฟองไข่แดง = 17 กรัม
1 ฟองไข่ขาว = 33 กรัม
1 ช้อนโต๊ะยีนส์แห้ง = 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะผงฟู = 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะเกลือ = 15 กรัม
1 ช้อนโต๊ะครีมออฟทาร์ทาร์ = 8 กรัม
1 ช้อนโต๊ะกลิ่นชนิดต่างๆ = 20 กรัม
100 C = 212 F
110 C = 230 F
120 C = 248 F
130 C = 266 F
140 C = 284 F
150 C = 300 F
160 C = 325 F
170 C = 340 F
180 C = 350 F
190 C = 375 F
200 C = 400 F
210 C = 410 F

ข้อมูลจาก : หนังสือ Green Tea Desserts & Drinks ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน

Create Date : 29 สิงหาคม 2554

Last Update : 4 กันยายน 2554 20:38:18 น.

10 comments

Counter : 3891 Pageviews.