ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ - หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 250 กรัม
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หัวหอมแดงซอย 2 หัว
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- ใบสะระแหน่เด็ดตามชอบ
เครื่องปรุงน้ำยำ
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 2-3 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกสีเขียว-แดง 4-5 เม็ด
วิธีทำ
1.ซอยตะไคร้ หัวหอมแดง และใบมะกรูดให้ละเอียดเตรียมไว้ จากนั้น ปั่นเครื่องปรุงน้ำยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสเปรี้ยวเผ็ดตามชอบพักไว้
2.ลวกหอยแมลงภู่ในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำแล้จัดลงบนจานให้สวยงาม แต่งหน้าด้วยเครื่องยำราดด้วยน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟ
น่าทานค่ะ