Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
23 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
มะตะบะ

มะตะบะ

แป้ง
◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ถ้วยตวง
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ มาการีน หรือเนยสด ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
◊ น้ำเปล่า ๒ ช้อนโต๊ะ

การทำก็เริ่มที่ตวงแป้งมา ๑ ถ้วยตวง แล้วร่อนสัก ๑-๒ ครั้ง ใส่บนโต๊ะสะอาดหรือชามอ่างก็ได้
ต่อไปก็ตอกไข่ใส่ลงไป
ตามด้วยน้ำซึ่งใส่เกลือป่นลงไปละลายให้เข้ากันแล้ว ใส่มาการีนหรือเนยสดละลายลงไปด้วย
นวดแป้งให้นุ่มและเนียน ถ้าแป้งติดมือมากก็ใช้แป้งสาลีเป็นนวลช่วยในการนวด
เอาแป้งที่แบ่งเป็นก้อนแล้วใส่ภาชนะไว้แล้วเทน้ำมันพืช หรือเนยละลายหรือมาการีนละลายใส่ลงไปคลุกให้ทั่วแป้ง แล้วพักไว้ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง












เครื่องปรุงไส้
◊ ไก่บด ๑ ถ้วยตวง
◊ หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑ ถ้วยตวง
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ต้นหอมซอย ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ ลูกผักชี ๑ ช้อนชา (คั่วไฟก่อน แล้วเอามาตำ)
◊ น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย

เอาน้ำมันใส่กระทะประมาณ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ แล้วเอาไก่ไปผัดให้สุก
ใส่หอมใหญ่ซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ลูกผักชี พริกไทย
ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพักไว้






อาจาด
◊ น้ำส้มสายชู ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำเปล่าสะอาด ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ แตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้า

วิธีทำก็เอา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าใส่รวมกัน ยกตั้งไฟคนจนเดือด ปิดไฟ เทใส่ถ้วยพักให้เย็น
เอาแตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้า ใส่ไปในน้ำส้มที่ปรุงแล้ว


เตรียมทุกอย่างเสร็จ..ก็เอาแป้งมาคลี่ให้บาง วางลงกระทะที่ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ แล้วพับ พอสุกก็กลับอีกด้าน..













Create Date : 23 กันยายน 2551
Last Update : 23 กันยายน 2551 16:48:50 น. 5 comments
Counter : 1798 Pageviews.

 
น่าิกินมากเลย ชอบกินมะตะบะ่อ่ะ


โดย: ลูกเด็ก IP: 125.24.104.196 วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:20:04:04 น.  

 
แป้งมะตะบะทำแบบนี้นี่เอง สูตรนี้เอามาประยุกต์ใช้เป็นโรตีได้ป่าวอะคะ น่าทานมากๆเลย


โดย: puppadoowab วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:20:52:01 น.  

 
เย็นนี้ออกไปซื้อหลังบ้านมากินดีก่า
เห็นแล้วอยากกินเลยอ่ะ อิอิ


โดย: wiyada_susi วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:13:41:20 น.  

 
น่าทานค่ะ ไว้จะลองทำดูบ้าง


โดย: สาวปากช่อง ณ เปชาวาร์ (สาวปากช่อง ) วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:15:07:38 น.  

 
เมื่อวันศุกร์ หัดฟาดโรตี ต้องฟาดอีกซัก 2 กก.คงจะเบาบางบินว่อนดุจปีกผีเสื้อตามตำนานชาชัก โรตี แต่เพียงแค่ 1 กก.แรกก็ปลื้มสุด ๆแล้ว ที่ต่อไปนี้อาบัง หรือหม่องทั้งหลายจะไม่ได้กินเงินเรา ฮ่า ๆๆๆๆๆๆ


โดย: wingwon IP: 202.41.187.241 วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:8:54:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

LookKed@garfield
Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add LookKed@garfield's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.