ขอฝากคำถาม เรื่อง เมอแรงไว้หน่อยได้มั๊ยอ่าค่ะ

พอดี หลิน เนี่ย ทำเค้กแล้วไข่ขาวมันก็เหลือ เลยเกบไว้ทำ เมอแรงค์ ซะเลย จะได้ไม่ทิ้งเสียดายของ

ทีนี้ จากที่ท่องหาสูตรมาเจอ สูตรที่ลงตัวที่สุด คือ ไข่ขาว 1 ส่วน น้ำตาลทราย 2 ส่วน ไอซิ่ง 2 ส่วน

ซิ่งมันใส่น้ำตาลทรายเยอะมากกกก แต่ ทำออกมาแล้ว ไม่ติดกระดาษ ไม่ละลาย สุกกรอบดีแต่ หวานไป

ทีนี้ รอบหน้าเลยลดสูตรลงหน่อยค่ะ เหลือ ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาล 50g ไอซิ่ง 50g ปรากฏว่า เละไม่เปนท่าเลยค่ะ ทั้งที่ วิธีการอบอะไรเหมือนเดิม แต่มันกลายเปน คาราเมล ข้างในไม่สุก ข้างล่าง ละลาย เลย สงสัยว่า อยู่ที่ ปริมาฯน้ำตาลรึเปล่า

เห็นสูตรนี้ อยากลองทำบ้าง แต่คงจะลดปริมาณน้ำตาลแต่ก็กลัวว่ามันจะเละ ตอนอบ ค่ะ

เลยยังไมใกล้าทำ

น่ากินๆๆจังเลย

ถึงคุณหลิน

ที่ถามเรื่องไข่ขาวมา ส่วนตัวคิดว่าเกี่ยวคะ เพราะถ้าเราใส่ของเหลว ( ไข่ขาว ) มากกว่าของแห้ง มันก็จะแฉะ ๆ คะ เพราะแต่ก่อนเคยทำตามสูตรแป๊ะ เนื้อขนมก่อนอบค่อนข้างจะข้นมาก พออบออกมาแล้วกรอบ แห้งดีคะ แต่หวานไปหน่อย คราวต่อมาก็เลยลดน้ำตาลทรายลงนิดหน่อยอย่างที่เห็นในสูตรข้างบนนี้ ขอบอกเลยนะคะว่าใส่น้ำตาลทรายไปแค่ 3 ชต. เองลดไป 1 ชต. จะเห็นได้ทันที่เลยคะว่าส่วนผสมจะไม่ค่อยข้นซักเท่าไหร่ แต่ก็ไม่ถึงกับเหลวมาก เวลาอบออกมาก็ยังคงกรอบ และแห้งดีคะ แต่ที่คุณหลินบอกมาว่าใช้ไข่ขาว 2 ฟอง กับของแห้งเท่าเดิม ส่วนตัวคิดว่าคุณหลินใส่ไข่ขาวเยอะก็น่าจะเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปด้วยแต่อาจจะลดลงซักนิดหน่อยคะ ลองดูนะคะ คิดยังไงมาคุยกันอีกก็ได้คะ ลงที่ Chat ไว้ก็ได้คะ

อย่ากทำทานบ้างคะเเต่กลัวทำเละ ฮิ ฮิ