Chocolate Chip & Cinnamon Cookies - ช็อคโกแลตชิพและซินนามอนคุ้กกี้ บ่ายนี้พอเจ้าลูกชายตัวน้อยหลับปุ๊บ สวีทก็รีบวิ่งแจ้นเข้าครัวเลยคะ เพราะเวลามีน้อยต้องรีบทำเวลาหน่อย แต่เอ้ ไม่รู้จะทำอะไรดีที่มันง่าย ๆ เร็ว ๆ พอดีมาเจอคุ้กกี้สูตรนี้ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ใช้ไม่เยอะด้วย ดีเลยเป็นอันตกลง สูตรนี้แหละ... ส่วนผสม สำหรับคุ้กกี้ 1. เนยสด ชนิดจืด 225 กรัม ( วางในอุณหภูมิห้องให้นิ่มก่อนนะคะ ) 2. น้ำตาลทราย 140 กรัม 3. ไข่แดง ( ของไข่ไก่ ) 1 ฟอง 4. กลิ่นส้ม 2 ช้อนชา 5. แป้งสาลี 280 กรัม ( ร่อนด้วยนะคะ ) 6. ช็อคโกแลตชิพ 100 กรัม 7. เกลือ 1 หยิบปลายนิ้วมือ นิดเดียวนะคะ ส่วนผสม ( สำหรับเคลือบคุ้กกี้ ) 1. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 2. ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ ( ใครกลัวว่ากลิ่นจะแรงเกินไปลดได้นิดหน่อยคะ ) *** เตรียมถาดอบขนมไว้ 2 ถาดนะคะ ตัดกระดาษไขรองที่ถาดไว้ด้วยคะ ) วิธีทำ 1. เริ่มทำน้ำตาลเคลือบคุ้กกี้ก่อนนคะ ไม่มีอะไรมากคะ แค่ผสมน้ำตาลทรายและผงซินนามอนรวมกัน แล้วพักไว้ก่อนคะ 2. ร่อนแป้งสาลี+เกลือ รวมกันแล้วพักไว้ก่อนคะ 3. นำไข่แดง+กลิ่นส้ม รวมกันแล้วพักไว้ก่อนคะ 4. นำน้ำตาลทราย+เนยสด ใส่ลงในอ่างผสมแล้วใช้พายไม้คนส่วนผสมให้เข้ากัน ( วิธีที่ดีที่สุด คือ ใช้มือซ้ายกอดอ่างผสมไว้ให้แน่น ๆ เอียงอ่างผสม 45 องศา แล้วใช้มือขวาถือพายไม้แล้วคนแรง ๆ ให้เข้ากัน ) 5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วค่อย ๆ เทไข่แดง+กลิ่นส้ม ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 6. จากนั้นค่อย ๆ เทแป้งใส่ลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าคนนานนะคะ 7. จากนั้นเทช็อคโกแลตชิพใส่ลงในส่วนผสมแล้วใช้พายไม้คนแค่พอให้เข้ากัน ไม่ต้องคนนาน 8. เมื่อได้ส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้ว ใช้มือหยิบส่วนผสมขึ้นมาซักเล็กน้อย แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ จากนั้นนำลงไปคลุกกับน้ำตาลทรายที่ผสมรวมกับผงซินนามอน คลุกให้ทั่วเลยนะคะ 9. จากนั้นวางคุ้กกี้ลงบนถาดแล้วใช้นิ้วมือกดลงบนคุ้กกี้ให้แบนนิดหน่อยคะ ( ไม่ต้องกดก็ได้นะคะ ตามใจคะ ) 10. จากนั้นนำเข้าอบไฟบน – ล่าง 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 – 15 นาทีคะ 11. เมื่อคุ้กกี้สุกนำออกจากเตาแล้ววางทิ้งไว้ในถาดประมาณ 5 นาที แล้วค่อยแซะออกจากถาด วางไว้ให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนที่จะนำใส่กล่อง ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ทานได้หลายวันคะ 12. คุ้กกี้สูตรนี้จะกรอบมาก ๆ คะ รสชาติไม่หวานมาก อร่อยดี เหมาะมาก ๆ กับคนที่ชอบกลิ่นซินนามอนคะ *** ลองทำทานดูนะคะ อร่อยดีคะ ***   Create Date : 18 กรกฎาคม 2551 6 comments Last Update : 14 กันยายน 2552 21:20:26 น. Counter : 1743 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจัง ไว้จะลองไปทำบ้างนะคะ...ขอบคุณสูตรอร่อยค่ะ   โดย: eikon 18 กรกฎาคม 2551 23:03:07 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: whitelady 18 กรกฎาคม 2551 23:29:52 น.

Look Yummy, Thank you .   โดย: im IP: 207.200.116.72 19 กรกฎาคม 2551 3:30:40 น.

เข้ามาเก็บสูตรค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 19 กรกฎาคม 2551 12:30:58 น.

คุณ eikon กับคุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน มาเก็บสูตรไปแล้ว ทำเมื่อไหร่เก็บภาพสวย ๆ มาอวดให้ดูบ้างนะคะ   โดย: Sweet Forever 20 กรกฎาคม 2551 12:12:27 น.

แวะเอาเมนูผัดฉ่าทะเลมาฝากคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ เมนูนี้เมื่อปลายปีก่อนได้ทำตั้งหลายหนอะคะ ชอบๆ อร่อยดีอะคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 7 สิงหาคม 2551 14:53:31 น.