Dinner for Two : Potato Gnocchi & Italian Seasoned Perch สวัสดีค่ะ วันนี้อินขอนำเสนอ Dinner for Two : Potato Gnocchi & Italian Seasoned Perch นะคะ ทีแรกกะว่าจะทำเป็น full course แต่ด้วยความที่ช่วงนี้ยุ่งมากเลยรวบรัดตัดตอนเหลือเป็นอาหารจานเดียว ขอไม่พูดพร่ำทำเพลงแล้วนะคะ เพราะเดี๋ยวจะอัพบล๊อกไม่ทัน ^^" มาเริ่มทำ potato gnocchi กันเลยนะคะ ส่วนผสม potato gnocchi มันฝรั่งขนาดกลาง ๒ หัว แป้งเอนกประสงค์ ๑ ถ้วย ไข่ไก่ใบใหญ่ ๑ ฟอง วิธีทำ เอามันฝรั่งล้างเปลือกให้สะอาด แล้วไปนึ่งในน้ำเดือด ๓๐ นาที แล้วเอามาปอกเปลือกแล้วบด เอามันที่ได้ใส่ชามผสม แล้วนวดผสมกับแป้งเอนกประสงค์ และ ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ พอนวดได้ที่แล้ว (ส่วนผสมจะไม่ติดมือ) ก็ปั้นเป็นตัวหนอนอ้วนๆ แล้ววางบนถาดโรยแป้งรอน้ำเดือด น้ำที่ใช้ต้มใส่เกลือประมาณ ๑ ช้อนชานะคะ พอน้ำเดือดก็ลดไฟให้น้ำเดือดอ่อนๆ พอ gnocchi สุกได้ที่แล้วมันจะลอยขึ้นมาบนผิวหน้านะคะ ว่าแล้วก็ตักขึ้นขึ้นมาใส่ชามน้ำเย็นจัดได้เลยค่ะ ทีนี้หันไปทำ italian seasoned perch กันบ้างนะคะ ส่วนผสม ปลากระพง (perch) italian herbs (มันขายเป็นผงสำเร็จ หาซื้อได้ตาม supermarket) extra virgin olive oil ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ เริ่มที่ล้างปลาให้สะอาด แล้วซับแห้งด้วยกระดาษ แล้วโรยด้วย italian herbs หลังจากทิ้งไว้ประมาณ ๑๐ นาที ก็เอาไปจี่กับกระทะเทฟลอนที่ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะไว้ค่ะ พอด้านที่เราจี่อยู่เริ่มสุก ก็พลิกกลับไปจี่อีกด้าน พอสุกได้ที่แล้วก็ตักขึ้นพักรอไว้ค่ะ มาทำ tomato sauce กันต่อนะคะ ส่วนผสม olive oil ๒ ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม ๑ ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ ๑ ลูก มะเขือเทศลูกใหญ่ ๒ ลูก tomato ketchup ๑ ถ้วย italian herbs ๑ ช้อนชา เกลือทะเล ๑ ช้อนชา jalapeno pepper (ถ้าใครไม่ทานเผ็ดก็ไม่ต้องใส่นะคะ) เริ่มที่.. ตั้งกระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียมผง (กระเทียมสดก็ได้นะคะ) พอกระเทียมเริ่มเหลือง ก็ตามด้วยหัวหอมหั่นเล็กลูกเต๋าเล็กๆ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ นะคะ ตามด้วยมะเขือเทศลูกใหญ่ที่หั่นไว้ และ jalapeno pepper เพื่อปรุงรสได้เลยค่ะ พอผัดเคล้ากันได้ที่ ก็ตามด้วย tomato ketchup ๑ ถ้วยลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นอินปรุงรสด้วยเกลือทะเลขวดนี้ค่ะ ขั้นตอนนี้ tomato sauce จะต้องรสจัดนะคะ เพราะเราจะต้องใส่ potato gnocchi ลงไปเคล้าให้เข้ากัน ลดไฟลง แล้วให้ gnocchi คลุกอยู่บนเตาประมาณ ๓ นาที เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมค่ะ เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย.. หมุนจานให้ดูใกล้เข้ามาอีกนิด.. ซูม ซูม.. อาหารจานนี้อินทำเป็นครั้งแรก ไม่รู้ว่าจะถูกปากคุณชายหรือเปล่า เพราะเธอหัวอนุรักษ์ ไม่ชอบกินอะไรใหม่ๆ ผลปรากฎว่า.. คุณชายบอกว่า.. คราวหน้าทำอีกนะ ไอ้นี่ (ชื่ออาหารเธอยังไม่รู้เลย -_-") อร่อยดี มีเหลืออีกป่าวอะ งานนี้คนทำที่แสนจะเหนื่อย ก็หายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้งเลยจริงๆ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่ติดตามนะคะ ^__^   Create Date : 14 มิถุนายน 2553 18 comments Last Update : 14 มิถุนายน 2553 1:26:49 น. Counter : 4950 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากๆๆๆๆๆค่ะ เอาใจช่วยนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 14 มิถุนายน 2553 2:06:10 น.

หมดจานเห็นๆ ชื่อก็ไม่รู้จัก แต่หม่ำเกลี้ยงเลย มันต้องอร่อยแน่ๆ   โดย: blog..ชั้นเอง 14 มิถุนายน 2553 3:09:48 น.

โอ๊วววว น่ากินครับ ชอบ gnocchi กับปลา ทั้งคู่เลย   โดย: kittscake 14 มิถุนายน 2553 6:45:21 น.

เข้ามาให้กำลังใจครับ   โดย: ทนายอ้วน 14 มิถุนายน 2553 7:13:03 น.

เมื่อกี๊ไปส่องบ้านคุณทนายอ้วนมา บ้านนี้ก็สุดยอดเหมือนกันคะ สู้ๆนะคะ   โดย: pinklilac 14 มิถุนายน 2553 8:36:05 น.

แหะ แหะ.. ตะกี้เพิ่งจะกิน gnocchi ที่เหลือหมดเองค่ะ สงสัยพรุ่งนี้จะต้องทำใหม่ เพราะคุณชายช๊อบชอบ ^^   โดย: อิน (Living Extreme ) 14 มิถุนายน 2553 9:13:55 น.

ชื่อแปลกแต่น่าตาอาหารน่าทานมากค่ะ....ว่าจะมาขอทานด้วย...มาช้าไปหน่อยหมดซะแหละ...คราวหน้าทำเผื่อให้จานหนึ่งนะค่ะ...   โดย: kim IP: 125.25.133.115 14 มิถุนายน 2553 9:35:08 น.

หน้าตาน่าทาน มันฝรั้งทำแบบนี้น่ากินดีค่ะ ไว้จะลองทำมั่ง แต่พี่ว่ามีสลัดผักสด กองข้างจานอีกซักหย่อม จะดูสวยขึ้นนิ แก้เลี่ยนอีกต่างหาก น่าจะอร่อยขึ้นนิ หุ หุ ขอให้ได้รางวัลน่ะคะ อิ อิ   โดย: Huiling 14 มิถุนายน 2553 9:49:36 น.

(ได้เมนู ปลา&Italion อีกจานแล้ว ฮิฮิ) ..........มาให้กำลังใจคะและทักทายคะ   โดย: เขมิศราสุดสวย 14 มิถุนายน 2553 10:49:58 น.

ได้รับการยืนยันจากคุณชายอย่างนี้ต้องอร่อยแน่ ๆ คะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 14 มิถุนายน 2553 12:25:13 น.

งานนี้คุณชายให้อะไรเป็นรางวัลคะ อิอิ แม่ปูก็ชอบกิน gnocchi ทำง่ายๆ แต่เหนื่อยปั้น แหะๆ สู้ๆนะคะ แม่ปูเอาใจช่วยค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 14 มิถุนายน 2553 19:54:50 น.

อาหารแปลก ไม่เคยกิน อยากลองจังค่ะ เป็นกำลังใจให้นะ   โดย: ไวท์ช็อคชีส 14 มิถุนายน 2553 22:32:53 น.

โอ... ดิฉันชอบโยคกี้มากค่ะ แต่ยังไม่เคยทำเอง คงต้องขอยืมสูตรไปลองทำดู เพราะน่ากินมากเลยค่ะ   โดย: chef umim 14 มิถุนายน 2553 23:45:08 น.

เข้าใจเอามาทำจังเลยนะคะ ยังไม่เคยลองเลย แต่ดูง่ายและเก๋มากเลยนะคะ เอาจช่วยนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 15 มิถุนายน 2553 19:58:19 น.

ถ้าเมื่อไหร่ทำให้คุณชายอีก หม่อนขอหน้าด้านแบ่งมาหน่อยนะค่ะ อุ้ย เห็นแล้วน้ำยายไยย น่าทานอย่างแรงค่ะ สู้ ๆ ค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ   โดย: ซามอ 17 มิถุนายน 2553 7:14:31 น.

ชอบทานปลามากเลยย ดูจากจานที่เกลี้ยงแล้ว น่าจะอร่อยเหาะเลยนะคะ เป็นกำลังใจให้นะคะ   โดย: แม่่อุด้งอินดี้ 17 มิถุนายน 2553 11:21:16 น.

แวะมาชิมอีกรอบค่ะ   โดย: ไวท์ช็อคชีส 20 มิถุนายน 2553 22:10:49 น.

ธรรมดาไม่ค่อยชอบทานของเลียนๆ แต่ดูแล้วเมนูนี้น่าจะอร่อยค่ะ..   โดย: never the last 21 มิถุนายน 2553 11:01:05 น.