|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ช็อคโกเเลตเค้ก
เนื่องจากวันเกิดตัวเองเมื่อวานนี้ เเถมเบื่อๆกับการอยู่กับบ้านโดยไม่ทำอะไร เลยลุกมาทำขนมเค้กให้กับตัวเองซะเลย เป็นช็อคโกเเลตเค้กเเบบง่ายๆ ไม่ค่อยอยากเเต่งอะไรมากค่ะ
สูตรค่ะ 175 g เนย อุณหภูมิห้อง 175 g นํ้าตาล 160 g เเป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 3/4 ช้อนชา ผงฟู 3 ไข่ไก่ 1/4 ช้อนชา วนิลา
สูตรเเต่งหน้าเค้ก
สูตรครีม 250 ml ดับเบิลครีม 4 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลไอซิ่ง
สูตรช็อคโกเเลตราดหน้าเค้ก 100 g ช็อคโกเเลต 100 ml ดับเบิลครีม 150 g ช็อคโกเเลต เอาไว้เเต่งขอบเค้ก
วิธีทำ 1.เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมพิมพ์ใส่ขนม 2 อัน ขนาด 7 นิ้ว ตัดกระดาษรองก้นพิมพ์ เเล้วทาเนยรอบพิมพ์กันขนมติดพิมพ์ค่ะ
2.นำเนยกับนํ้าตาล มาตี
3.ระหว่างตีเนย ก็นำเเป้ง ผงโกโก้ ผงฟู มาร่อน
4.นำไข่มาตอกใส่ในถ้วย
5.เทไข่ลงไปในส่วนของเนย ผลัดกับเทเเป้งที่ร่อนเเล้ว เทไข่ลงไปทีละนิด เเล้วตามด้วยเเป้ง ทำอย่างนี้สลับไปเรื่อยจนไข่เเละเเป้งจะหมด
6.นำส่วนผสมมาเทใส่พิมพ์
7.อบประมาณ 25 นาที หรือจนเค้กสุก หลังนำเค้กออกมาจากเตา อย่านำเค้กออกมาจากพิมพ์เลย ให้ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เเล้วจึงนำเค้กออกมาได้
การทำครีม
1.นำครีมมาตีกับนํ้าตาลไอซิ่ง จนสามารถมาปาดเค้กได้ 2.นำครีมบางส่วนมาทำเป็นใส้ขนมเค้ก เเละนำส่วนทำเหลือมาปาดเค้ก ปาดเค้กไม่ต้องหนามาก เพราะเราจะนำช็อคโกเเลตมาราดอีกที
การทำช็อคโกเเล็ตราด
นำครีมไปต้มให้ร้อน เเต่ไม่ต้องเดือด ระหว่างนั้นให้สับช็อคโกเเลตให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะให้ช็อคโกเเลตละลายง่าย หลังจากครีมร้อน ก็นำลงไปราดช็อคโกเเลตที่เตรียมไว้ในอ่าง เเล้วค้นให้ช็อคโกเเลตละลายให้หมด หลังจากนั้น ให้นำช็อคโกเเลตไปราดขนมเค้กที่เตรียมไว้ ราดเฉพาะหน้าขนมเท่านั้น ไม่ต้องห่วงรอบข้างขนม เพราะเราจะนำช็อคโกเเลตมาปิดรอบ
เเต่งรอบเค้ก
1.นำช็อคโกเเลตมาตุ๋น 2.นำกระดาษไขมาตัด โดยมีความยาวเท่าความยาวโดยรอบขนมเค้ก เเละมีความกว้างเท่ากับความสูงของขนมเค้ก 3.นำช็อคโกเเลตที่ละลายเเล้วมาทาที่กระดาษไข ทาให้ทั่ว จากนั้นนำกระดาษไปพันรอบขนมเค้ก 4.นำไปเข้าตู้เย็นเพื่อให้ช็อคโกเเลตเเข็งต้ว หลังจากนั้นนำกระดาษที่พันรอบเค้กออก สามารถนำขนมไปเสริฟได้เลย
Create Date : 10 มิถุนายน 2554 |
|
10 comments |
Last Update : 10 มิถุนายน 2554 5:52:34 น. |
Counter : 2672 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: auau_py 10 มิถุนายน 2554 7:54:15 น. |
|
|
|
| |
โดย: บ่งบ๊ง 10 มิถุนายน 2554 9:27:31 น. |
|
|
|
| |
โดย: pim&jae 10 มิถุนายน 2554 11:14:25 น. |
|
|
|
| |
โดย: ทนายอ้วน 10 มิถุนายน 2554 15:09:09 น. |
|
|
|
| |
โดย: ANGEL_CS 22 มิถุนายน 2554 18:15:29 น. |
|
|
|
|
|
|
|