สวัสดีค่ะ วันนี้ถือเป็นหัวข้อแรกในการเขียนบล็อก ซึ่งก่อนหน้านี้ก็เคยเขียนมาบ้างแต่เน่ินนานจนจำอะไรไม่ค่อยได้รวมทั้งจำ user เดิมไม่ได้ เลยถือว่าเริ่มใหม่ เพราะสมัครใหม่  เป็นมือใหม่กันอีกครั้งผิดพลาดก็ขออภัยจะพยายามปรับปรุงใหม่นคะ

------------------------

มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ

ใครเคยซื้อน้ำข้าวโพดจากไร่สุวรรณมาทานกันบ้างเอ่ย จขบ.คนนึงล่ะที่เคยและก็เคยไปด้วยความผิดหวัง เพราะของเค้าทำออกมาไม่ทันกันเลยทีเดียว เพราะรสชาตมันกลมกล่อม หอม หวาน มัน พอดิบพอดี จึงทำให้หลายคนที่ผ่านไปแถวปากช่องอดไม่ได้ที่จะต้องแวะซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน เรียกดื่มแล้วเคลิ้ม หลงไหลในรสชาต 

โอกาสที่จะได้ไปแถวไร่สุวรรณไม่บ่อยนัก ทำงัยล่ะทีนี้อยากกินน้ำข้าวโพด แต่เอ๊ะ!! สระบุรีเรานี่ก็มีข้าวโพดให้กินกันไม่ขาดเลยเหมือนกัน จขบ.ทำงานอยู่ อ.พระพุทธบาท แถวนี้เขาปลูกข้าวโพดเป็นอาชีพเลยนะ จะช้าอยู่ใยไหน ๆ ก็มีข้าวโพดอยู่ในกำมือ ซึ่งปกติก็แค่ต้ม กินกันจนเบื่อ เปลี่ยนเป็นมาทำน้ำข้าวโพดกันบ้างดีกว่า 

เริ่มจากหาสูตร จนไปเจอสูตรของบ้านอาจารย์ 

//www.pathongko.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=539725590

ส่วนประกอบ ง่ายมาก ดังนี้ค่ะ

1. ข้าวโพด ที่แกะเมล็ดแล้วประมาณ 5 กก.

2. น้ำเปล่าสะอาด 8 กก.

3. น้ำตามทรายขาว 5 ขีด

4. เกลือ 1 ช่้อนโต๊ะ

วิธีทำ ก็ง่ายๆ ลงมือทำกันเลยค่ะ

1. ต้มน้ำ ใส่เลือ จนเดือด แล้วนำข้าโพดไปต้มใช้เวลาต้มข้าวโพด 12 นาที

2. พอต้มข้าวโพดเสร็จปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

3. นำข้าวโพดมาปั่น ด้วยเครื่องปั่นอาหารธรรมดา ปั่นค่อนหยาบๆก่อน แล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ (ในสูตรของบ้านอาจารย์ ใช้เครื่องบดแยกกาก จขบ.มีแต่เครื่องปั่นน้ำผลไม้แยกกากของ Tefal วึ่งลองใช้แล้วได้น้ำข้าวโพดไม่เข้มข้น ใครถนัดอันไหนมีอันไหนใช้ได้ ตามสะดวก)

4. จากข้อ 3 ให้เหลือน้ำต้มข้าวโพดไว้สำหรับปั่นกากรอบ 2 ค่ะ นำกากมาปั่นรอบ 2 แล้วกรองรวมกับน้ำข้าวโพดรอบแรก เสร็จแล้วกรองอีกรอบเผื่อมีกากหลงเหลืออยู่

5. นำน้ำตาลทรายมาผสมกับน้ำข้าวโพดที่กรองเรียบร้อย ใช้ทัพพีคนให้น้ำตามทรายละลาย จะไม่ใส่น้ำตาลทรายทีเดียวหมดนะคะ ค่อยๆใส่ แล้วค่อย ๆ ชิมเผื่อว่าบางคนไม่ชอบหวาน หรือต้องการหวานมากก็ใส่เพิ่มได้อีก

6. บรรจุใส่ขวดเพื่อเก็บไว้ทาน ไว้ขาย หรือไว้แจก 

***ควรนึ่งขวดก่อนบรรจุ 

***นำภาชนะใส่น้ำแข็งละลายน้ำไว้แล้วนำขวดบรรจุน้ำข้าวโพดแช่ เพื่อลดอุณหภูมิ

ต้องขออภัยที่ไม่ได้ถ่ายภาพส่วนประกอบ แต่ละขั้นตอนมาลง จขบ.ทำตอนดึกๆ เพราะมีลูกเล็กอาศัยเวลาลูกหลับค่อยทำค่ะ ขอบคุณทุกคนที่ติดตามนะคะ