มัฟฟินกล้วยหอม หอมๆๆๆๆ

วันนี้มีเมนูกล้วยหอมมาฝากค่ะ จริงๆทำไว้นานแล้วแต่ไม่ได้ทำรีวิว แต่วันนี้เบื่อๆว่างๆ(ซะเมื่อไหร่)เลยหยิบรูปมาปัดฝุ่นซะหน่อย กันหยากไย่เกาะบล้อก 555
อ่ะนะรูปไม่ละเอียดได้หน้าลืมหลังซะหลายรูปแต่ก้อพอไปได้ละกันน่าดูหน้าตาก่อนว่าพอไปวัดไปวาได้ป่ะ




สูตรก้อมาจากบล้อกของคุณแม่ครัวจอมมั่วนิ่ม เจ้าเก่าที่ขยันไปลอกการบ้านเค้าไว้หลายสูตรละ(นิสัยเสียเนาะเอะอะก้อลอกๆๆๆๆๆ)
วัตถุดิบเตรียมตามนี้ค่ะลดน้ำตาลจากสูตรตามระเบียบค่ะ
น้ำตาลทราย 80 กรัม(สูตรมา 110 กรัม)
ไข่ไก่   1 ฟอง
เกลือ 1/4 ชช.
เนยสดละลาย 60 กรัม
กล้วยหอมสุกบด 280 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
ผงฟู  1 ชช.
เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
วนิลาแอคแทรก 1/2 ชช.
ช้อกชิพ/วอลนัท สับ 50 กรัม(เราใช้อัลมอนด์ซีก)



เตรียมพิมพ์ วอร์มเตาไฟ บน-ล่าง 200 ํC
ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา สองรอบพักไว้
บดกล้วยรวมกับวนิลาจนละเอียดพักไว้
ตอกไข่ใส่อ่าง +น้ำตาลทราย



ใ่ส่เกลือ ตีพอเข้ากัน



ใส่เนยละลาย



ใส่กล้วยบด




คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน



สุดท้ายเทแป้งลงไป คนเบาๆให้เข้ากัน



ใส่ช้อกโกแลตสับกับถั่วลงไป



คนพอเข้ากันเทส่วนผสม 3/4 ของพิมพ์ อบที่200 ํc ไฟบน-ล่างประมาณ 10 นาที แล้วลดไฟ 180 ํc อบต่อ 10-12 นาทีจนมัฟฟินเหลืองทองหรือเช็คสุกด้วยไม้จิ้มฟันไม่มีแป้งติดเอาออกจากเตาย้ายออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงพักจนเย็นก้อพร้อมเสริฟ
แต่คราวนี้เราทำใส่พิมพ์โลฟเลยเพิ่มเวลาอบไปอีก20 นาทีรวมแล้วเราอบไปประมาณ 45 นาที

นี่หน้าตาก่อนอบ



ส่วนหน้าตาหลังอบดันลืมลบรูปทิ้งไปซะงั้น(รูปอยู่ในโทสับ)เลยได้รูปตอนนี้มาแทน 555



ไปล่ะค่ะไว้มีกล้วยเหลือกินเหลือเก็บจะถ่ายรูปมาซ่อมละกัน 555

Create Date : 11 มิถุนายน 2556 Last Update : 11 มิถุนายน 2556 16:20:31 น. Counter : 2784 Pageviews.		7 comments
Share Tweet