เต้าหู้ผัดผงกะหรี่

ถ้าใครได้เคยตามกระทู้ของหมอกคงพอจะทราบว่าหมอกจะกินมังสวิรัติในวันพุธและวันพระ
ปกติก้อจะเป็นผักหญ้าตามเรื่องค่ะผักบุ้งนี่ยืนพื้น ข้าวต้มกับผักกระป๋องนี่ก้อกลายเป็นมื้อเช้าไม่ก้อมื้อเย็นของวันมังสวิรัติแทบจะทุกครั้ง
แต่วันนี้นึกสนุกอยากทำอะไรอย่างอื่นกินบ้างก้อเลยออกมาตามหัวข้อข้างบนค่ะหมอกเป็นมังสวิรัติแบบที่เค้าเรียกว่า Lacto-Ovo-Vegetarians Foods คือมังวิรัติแต่ดื่มนมและกินไข่ เพราะฉะนั้นเมนูนี้เลยมิผิดกฎกติกาแต่อย่างใด

เครื่องเคราก้อมิได้ยุ่งยากเต้าหู้นี่หมอกแค่เดินไปโลตัสก้อได้มาละแล้วก้อกลับมาคุ้ยๆดูในตู้เย็น ต้นหอม คึ่นช่าย มีอยู่แล้ว พริกชี้ฟ้าไม่มี มีแต่พริกขี้หนู หอมใหญ่ก้อไม่มี มีแต่หอมแดง ไม่สนอยู่แล้วเพราะทำกินเอง กินคนเดียว ก้อตามนั้นมีอะไรก้อใส่อย่างนั้น
ผงกะหรี่นี่ก้อซื้อติดครัวไว้ประจำเหมือนพวกผงพะโล้ พวกเครื่องแกงอะไรเทือกนี้ล่ะค่ะ
ดังนั้นวัตถุดิบของหมอกจึงเป็นเช่นนี้
เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น(หมอกทานคนเดียวแผ่นนึงก้อเหลือเฟือละ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสเห็ดหอม
ซีอ้วขาว
ผงกะหรี่นิดนึงพอ
ต้นหอม คึ่นช่าย หอมแดง พริกขี้หนู กระเทียม

ก้อตอกไข่ใส่ชามตามด้วยซอสเห็ดหอมและซีอิ้วขาวไม่ต้องมากตามด้วยผงกะหรี่แล้วตีๆให้เข้ากัน
แล้วก้อเอาเต้าหู้มาหั่นๆแล้วเอาไปทอดพอกรอบๆ

ด้วยความโก๊ะของหมอกเลยไม่สามารถถ่ายทำขั้นตอนการปรุงมาได้เอาเป็นว่า พอทอดเต้าหู้เสร็จก้อเอาออกจากกะทะมาพักไว้แล้วก้อน้ำมันที่เหลือในกะทะนั่นแหละโยนกระเทียมสับกับพริกที่หั่นแฉลบๆแล้วลงไปคั่วพอกระเทียมเหลืองก้อเอาเครื่องปรุงที่ผสมไว้ใส่ลงไปแล้วคั่วๆถ้าไม่คั่วจะได้ไข่เจียวรสผงกะหรี่มาแทนตามด้วยเต้าหู้ที่ทอดไว้ พลิกไปพลิกมาให้ไข่เกาะกะเต้าหู้สักหน่อยแล้วชิมรสดูแต่หมอกกะไว้พอดีแล้วเฃลยไม่ได้เพิ่มอะไรผัดพอไข่สุกก้อโยนผักลงไปปิดเตาเป็นอันเสร็จเรีบยร้อย
ตักข้าวสีมอๆเพราะเป็นข้าวหอมมะลิผสมข้าวกล้องร้อนมานั่งทานอยู่หน้าคอมพ์พร้อมรีวิวนี้ก้ออร่อยแบบของหมอกนี่แหละค่ะไปละ บ๊าย บาย
ธรรมสวัสดีค่ะ

Create Date : 06 มีนาคม 2556 Last Update : 6 มีนาคม 2556 11:23:31 น. Counter : 2685 Pageviews.		6 comments
Share Tweet