Bloggang.com : little finger : แกงเขียวหวานไก่

สวัสดีทุกคนค่ะ

ธันวาคม 2549

					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

30 ธันวาคม 2549

แกงเขียวหวานไก่

เมนูทุกอย่างที่ทำไว้จะมาเก็บไว้ในนี้ กันลืม เพราะนาน ๆ ทำทีอะนะ เป็นคนทำกับข้าวไม่เก่ง แต่จำเป็นต้องทำค่ะ จะหากินอาหารไทยอร่อย ๆ ก็ไม่มีขาย มีก็แพง ไม่ได้ดั่งใจอีก เลยต้องกินฝีมือตัววเอง

แกงเขียนหวานไก่ ทำหม้อเบอเร่อ กินคนเดียว 3 วันไม่หมด

เครื่องปรุง

1.ไก่
2.มะเขือ อะไรก็ได้ วันนี้ได้มะเขือยาวมาแทน หามะเขืออื่นไม่ได้เลย
3.เครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูป 50 กรัม
4.กระทิกล่องเล็ก 1 กล่อง
5.พริกขี้หนู
6.พริกขี้ฟ้า วันนี้ไม่ได้ใส่
7.ใบโหระพา ก็ไม่ได้ใส่อีก หาซื้อไม่ได้
8.น้ำปลา
9.น้ำตาล

เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม
-ไก่ล้างสะอาด หั่นพอคำ
- มะเขือ ล้าง หั่นพอคำ แช่น้ำเกลือไว้
- พริกขี้หนูตำรวมกับพริกแกงสำเร็จรูป เพิ่มความเผ็ด

วิธีทำ

1. หม้อตั้งไฟ ใส่กระทิครึ่งกล่อง
2. ใส่เครื่องแกง เคี่ยวให้หอม
3. ใส่ไก่ลงผัดให้สุก
4. เติมกระทิที่เหลือ และน้ำเปล่า
5. เคี่ยวต่อสักพัก ใส่มะเขือ
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
7. เติมพริกชี้ฟ้า ใบโหระพาถ้ามี วันนี้เติมใบมะกรูดแทน หอมดี

เสร็จเรียบร้อยแล้ว กินกับขนมจีนอร่อย ๆ