เริ่มจากการหมักหมูทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. คราวนี้ใช้เนื้อหมูครึ่งกิโล ใส่ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ตามสูตรจริงๆ เป็นน้ำตาลปีบ) น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนต่อไปคือการย่างเนื้อหมู ถ้าจะให้หอมอร่อยต้องย่างด้วยเตาถ่าน แต่กว่าเตาจะติดก็ผ่านไปอีกครึ่งชั่วโมง คิดไปคิดมา ทำไมเราไม่เอาถ่านไปย่างบนเตาแก๊ซหล่ะฟระ

และนี่คือ หน้าตาของหมูย่างที่ออกมา ในที่สุดก็ประสบความสำเร็จไปได้ 70% ระหว่างที่ย่างนั้นมันช่างหอมอบอวนเสียนี่กะไร

ขั้นตอนสุดท้าย คือ การนำหมูที่ย่างเสร็จแล้วมายำ ปรุงรส โรยด้วยผักตามใจชอบ