ถ้าเอ่ยถึงประเทศ สกอตแลนด์ สิ่งแรกที่คนทั่วไปมักจะนึกถึงคือ วิสกี้ ใช่แล้วครับ สก๊อตวิสกี้ เครื่อง ดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมของคนทั่วไป และมีการส่งออกจำหน่ายมากมายไปทั่วโลก จนกลายมาเป็นสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของประเทศไปเสียอย่างงั้น
โดยเจ้า วิสกี้ กลั่นมาจากธัญพืชซึ่งหมักเอาไว้ แล้วเก็บรักษาในถังไม้ (ปกติจะเป็นถังไม้โอ๊ก) เป็นเวลานานหลายปี ยิ่งบ่มนาน รสชาติยิ่งดี และราคายิ่งแพงขึ้นอีกด้วย ส่วนธัญพืชที่ใช้ทำ วิสกี้ มีทั้ง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวมอลต์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และข้าวโพด เป็นต้น
สกอตแลนด์มีโรงงานกลั้นสุรา กระจายไปหลายพื้นที่ของประเทศ แต่ที่ เอดินเบิร์ก คือหนึ่งในเมืองสำคัญที่ทำการรวบรวมประวัติศาสตร์ความเป็นมาของสกอตวิสกี้ ตั้งแต่เริ่มต้นการผลิต บ่มเก็บรักษาในถังไม้ บรรจุลงขวด ส่งออกจำหน่ายถึงปากผู้บริโภค ทุกอย่างรวบรวมไว้แล้ว ที่พิพิธภัณฑ์สกอตวิสกี้ The Scotch Whisky Heritage Centre
ได้รวมสกอตวิสกี้ยี่ห้อต่างๆในทุกยุคแสดงโชว์กว่า 3000 กว่าขวด ในหลายยี่ห้อเลยทีเดียว นอกจากเยี่ยมชมความงามของขวดวิสกี้แล้ว งานนี้ไม่ใช่มาดูเฉยๆ ยังมีวิทยากรเปิดห้องเรียน อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับสกอตวิสกี้ และสาธิตการชิมวิสกี้ให้แก่เหล่านักท่องเที่ยวอีกด้วย