วันนี้ทำอาหารนึ่งทานมั่ง...แต่ยังคงรสชาติเข้มข้น กลมกล่อมเช่นเคย กับห่อหมกทะเล

ส่วนประกอบสำคัญ(โดยประมาณ) อีกหล่ะ

1. กุ้ง, ปลาหมึก, ปูอัด กะเอาให้ได้ประมาณ 2 ถ้วย

2. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

3. กะทิ 1 กระป๋อง

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. ซีอิ้วขาวหรือน้ำปลา 1 ช้อนชา

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7. ผักกาดขาว(สำหรับรองก้นถ้วยนึ่ง)

8. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหรือวิธีมั่วของแม่ครัว มือสมัครเล่นอย่างเรา

- เตรียมปลาหมึก, กุ้ง, ปูอัด ซับน้ำให้แห้งทิ้งไว้

- นำกะทิ ใส่ชามประมาณ 1 ถ้วยผสมกับพริกแกง คนให้เข้ากัน

- ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ คนจนเข้ากันดี แล้วเติมกะทะต่อไปจนหมด ตอกไข่ใส่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา/ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย

- ลวกผักกาดขาวในน้ำเดือด เสร็จแล้วเอาไปผ่านน้ำเย็น แล้วบีบน้ำออกให้หมด นำไปวางรองก้นถ้วยที่จะนึ่ง

- ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ในถ้วยแล้วนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที(ของเราเตรียมหม้อนึ่งให้ร้อนก่อนนึ่ง)

- นำหัวกะทิ แบ่งไว้นิดหน่อยผสมกับแป้งข้าวเจ้า คนใ้ห้เข้ากัน

- พอห่อหมกใกล้สุกนำกะทิ ที่เตรียมไว้สำหรับราดหน้าวางไว้บนห่อหมก วางผักชี, ใบมะกรูด และพริกสด ตกแต่งให้สวยงาม ปิดเตาทิ้งห่อหมกไว้ในหม้อนึ่งสักพัก....หลังจากนั้นก็พร้อมเสริฟได้

ประโยชน์ดี ๆ ที่ได้จากเมนูวันนี้....อาหารทะเล

ป้องกันโรคไอโอดิน ไม่เป็นคอพอกน่ะจ๊ะ