ขนมสูตรนี้ เป็น สูตรที่ปรับให้เหมาะ สำหรับแม่บ้านในยุค มือใครยาว สาวได้ สาวเอา เอ้ย! ไม่ใช่ ยุคตลาดจะวาย สายบัวจะเน่า ...เอ้ใช่มั้ยเนี่ย งงแล้ว เอ้อ...ยุคอะไรก็ไม่รู้แหละ ช่างมันเถอะนะ คือใช้เวลาทำน้อยมาก ๆ ประมาณ ชั่วโมงครึ่ง ชิลด์ชิลด์ (ชิว ชิว) มาดูส่วนผสม และ วิธีการเลยเนอะ

1. ข้าวสารกล้องหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง แช่น้ำข้ามคืน (หรือแช่ตอนเช้า กลับมาตอนเย็นก็ใช้งานได้)
2. ฟักทองต้มสุก 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทรายแดง 1 ½ ถ้วยตวง หรือ ปรับตามชอบค่ะ
4. กะทิผง 1 ซอง
5. น้ำ 1 ถ้วยตวง
6. แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง
7. เกลือป่น ½ - 1 ช้อนชา แล้วแต่ชอบ

อุปกรณ์
โถปั่นน้ำผลไม้
หม้อหุงข้าว

+ นำข้าวสารที่แช่น้ำไว้ มารินน้ำออก แล้วนำมาใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำ พอท่วมข้าว
ปั่น ปั่น ปั่น สัก 3 รอบ รอบละ ประมาณ 10 วินาที (ขอย้ำวินาที ค่ะ เพราะถ้าเราปั่นนาน จะทำให้มอเตอร์ร้อนเกินไป เครื่องเสียเร็วค่ะ) จนข้าวละลายน้ำ เอ้ย ! ข้าวละเอียดดี

+ ใส่ฟักทองต้ม กะทิผง แป้งมัน น้ำตาลทรายแดง ตามลำดับ หรือ สลับกันก็ได้ ไม่มีปัญหาค่ะ แล้วก็ ปั่น ปั่น ปั่น อีก จนส่วนผสมเข้ากันดี

+ เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าว (เพราะเราจะได้ไม่ต้องนั่งเฝ้า) แล้วใช้น้ำส่วนที่เหลือ เทลงในโถเพื่อล้างส่วนผสมแล้วเทลงในหม้อหุงข้าว แล้วก็ใช้ช้อนคนให้เข้ากันดี กดปุ่มหุงข้าวสวย (cook) หรือ หุงข้าวต้ม (Congee)

+ รอจนหม้อหุงข้าวร้องว่า สุกแล้ว สุกแล้ว เอ้ย ! ไม่ใช่ ส่งเสียง หรือ ส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดกระบวนการ ก็เป็นอันเสร็จพิธี อ้อ ! ยังสิ ยังขาดอีกขั้นหนึ่ง คือ พอเสร็จปุ๊บ เราก็นำมาคว่ำใส่จาน แล้วถ้าจะให้สวย ก็ใช้พิมพ์มาตัดให้สวยค่ะ สูตรนี้ไม่มีมะพร้าว เพราะผู้เขียนไม่ชอบมะพร้าว หุ หุ แบบว่ามันทำให้ขนมเสียเร็วน่ะค่ะ---ความจริงไม่รู้จะไปหาจากไหนต่างหาก--- เอ้อ...รูปข้างบน แสงมันแบบว่า under หรือ overนั่นแหละค่ะ จริง ๆ แล้ว เลื้องเหลืองค่ะ