ชาอินโด รสเข้ม ขม กลมกล่อม อย่างแรง         เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เขียนได้มีโอกาสชิมชาอินโดครั้งแรก ในร้านลูกชิ้นปลาชื่อดัง แห่งหนึ่ง (ปกติเป็นนักชิม น้ำเต้าหู้ ชา กาแฟ เห็นที่ไหนเป็นดึงดูดให้เข้าไปชิม) ชาอินโดนี้ก็คือ ชาใส่นม หรือที่เรียกว่า ชานมเย็น หรือ ชาเย็น (แต่ไม่เย็นชา)นั่นเอง สีไม่จัด และมีรสเข้ม ขมนิด ๆ หวานหน่อย ๆ มัน กลมกล่อม หอมกลิ่นชา ชื่นใจ รวมความว่า อร่อยมากกกก        เมื่อกลับมาถึงบ้าน ก็ยังถวิลหาไม่รู้คลาย (ว่าเข้าไปนั่น ยังกับเสพติดแน่ะ)ก็เลยควานหา ชาอินโดมาผลิตเองบ้าง ก็แบบว่า (ตัวและกระเป๋าสตางค์) ขี้เกียจไปที่ร้านแล้วอ่ะ...        ในที่สุดก็พบผงชาอินโด ในเวบไซต์แห่งหนึ่ง เลยได้แจ้งแถลงไขว่า ชาอินโด คือ ชาดำ จากประเทศอินโดนีเซีย รสเข้มกว่า ชาซีลอนจากศรีลังกา (แต่ราคาถูกกว่า อิ...อิ..) เป็นอีกครั้งที่ซื้อของผ่านเน็ต แล้วก็ได้ผงชาอินโดมาสมใจ (รูปที่ 1) เห็นซองแล้วก็ขออนุญาตร้องว่า อุ๊แม่เจ้า อะไรจะเยอะแยะ มากมายอย่างนี้ ก็นะ...คนมันชอบ...        ผงชาอินโด มีความละเอียดมาก (รูปที่ 2 จะเห็นความละเอียดของชามั้ยเนี่ย!? ) เมื่อใส่ลงไปในน้ำร้อน ใช้เวลาไม่นาน ก็ได้น้ำชาสีเข้มออกมาแล้วววว อ้อ...งานนี้ต้องใช้ที่กรองผงชา (รูปที่ 4)หรือ ถุงกาแฟนั่นเอง (ผู้เขียนได้มาจากเชียงใหม่ ใบละ 25 บาทค่ะ) สูตรสำหรับชงชาอินโด (ไม่สงวนสิทธิ์ในการปรับเปลี่ยนค่ะ ) 1. ผงชา 1 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำร้อน 200 ซีซี (1 ถ้วยกาแฟ) 3. นมข้นหวาน 40 ซีซี (1 ถ้วยตวงเล็ก) 4. นมข้นจืด 40 ซีซี (1 ถ้วยตวงเล็ก) (ชาอินโด ต้องใช้ความหวานมากกว่า ชาอื่น ๆ นิดนึง เนื่องจากมีความเข้มมาก เพื่อให้ชามีรสขมนิด ๆ หวานหน่อย ๆ)        สำหรับชาเย็นในรูป ผู้เขียนใช้น้ำชาไปทำน้ำแข็งก่อนค่ะ (เพราะไม่ชอบความจืด เมื่อน้ำแข็งละลายน่ะค่ะ งานนี้น้ำแข็งยิ่งละลาย ยิ่งเข้ม ขมไปกันใหญ่เลยค่ะ)แล้วก็โรยนมสดก่อน จึงค่อยเทน้ำชาที่ผสมนมแล้วค่ะ แล้วในที่สุด ก็ได้ดื่มชาอินโดอีกครั้ง อืมม...เข้ม ขม กลมกล่อม...เหมือนที่ร้านเลย 1. ภาพประกอบจาก จากกล้องโทรศัพท์มือถือ ของ vLoveThai 2. เพื่อน ๆ ทุกท่านที่เข้ามาอ่านบทความค่ะ   Create Date : 26 มีนาคม 2553 7 comments Last Update : 27 มีนาคม 2553 15:48:16 น. Counter : 6293 Pageviews. Share Tweet

ร้อนๆแบบนี้ได้สักแก้ว เย็น ชื่นใจ ดีเลยครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 27 มีนาคม 2553 21:31:07 น.

ชอบแบบใส่น้ำแข็ง เย็น ๆ ชื่นใจค่ะ   โดย: ซามอ 29 มีนาคม 2553 9:01:04 น.

ขอบคุณ คุณน้องกระชาย และคุณซามอ ที่แวะมาชิม ชาอินโดค่ะ ทานเสริมกับปลาแห้งแตงโมของคุณกระชายน้อย และ Strawberry and Pistachio Financier ของคุณซามอ (ที่น่าทานมั่ก ๆ) ก็เข้ากั้น เข้ากันนะคะ   โดย: vlovethai 29 มีนาคม 2553 19:20:47 น.

หาซื้อได้ที่ไหนคะ   โดย: เมย์ IP: 101.108.143.87 11 เมษายน 2555 23:30:08 น.

@คุณเมย์ search google คำว่า ชาอินโด ค่ะ ไม่แน่ใจว่า ยังมีขายอยู่หรือเปล่านะคะ...ตอนนั้น ซื้อจากร้านค้าออนไลน์ ร้านหนึ่่งค่ะ (ไม่ได้จำเล้ย...ว่าชื่อร้านอะไร เหอ เหอ)   โดย: vlovethai 14 เมษายน 2555 11:25:48 น.

หาซื้อได้ในเว็บฯ //www.banchahatyai.com ได้เลยครับ ขอบคุณครับ   โดย: Banchahatyai.com IP: 171.5.100.12 15 มีนาคม 2556 14:33:22 น.

สนใจจะศึกษาการชงชาอินโดค่ะและต้องการสั่งวัตถุดิบด้วยค่ะรบกวนแนะน   โดย: สนใจ IP: 58.10.20.16 13 พฤศจิกายน 2556 13:34:34 น.