Pumpkin soup with parmesan crouton

สวัสดีค่ะ งานยุ่งเลยหายไปนานเลย ปีใหม่ๆเพื่อนไปเที่ยวไหนกันหรือเปล่าคะ? วันนี้ได้ฤกษ์หยุดกีฬามหาลัยหลายวันลูกอยากกินซุปฟักทองเลยก็เลยสบโอกาสครั้งนี้จะได้ถ่ายรูปมาอัพ blogให้เพื่อนๆได้ดูกันด้วยค่ะ



สำหรับสูตรนี้ได้เเรงบันดาลใจมาจากสูตร squash soup ของ Jamie Oliver ที่ดูทางช่อง TLC และจากซุปฟักทองที่หอมกลิ่นผงกะหรี่จากโรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส นอกจากนี้ยังแอบใส่อัลมอนด์สไลด์ให้เหมือนกับซุปผักโขมที่พารากอนด้วยค่ะ

ส่วนผสม(สำหรับซุป)

ฟักทอง ประมาณ 8ขีด
แครอท 1 หัว
celery(ถ้ามไม่มีใช้คื่นไช่ไทยก็ได้ค่ะ) 2 ก้าน
หัวหอม 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
ใบกระวาน
pasley
ผงกะหรี่
วิปปิ้งครีม
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทย
น้ำซุป



วิธีทำ
1. ผัดหัวหอมและกระเทียมกับน้ำมันมะกอกจนหอม



2. ใส่แครอทและcelery(วันนี้ไม่มีเลยใส่คื่นไช่เเทน)ผัดซักพัก จากนั้นใส่ฟักทอง




3. ใส่น้ำซุป(ดิฉันใช้ซุปก่อนแทน อิอิ)


4.ใส่ในกระวาน และ parsley



5.พอเดือดลดไฟ ต้มจนผักสุกบดด้วยที่บดมือถือ หรือถ้าไม่มีก็ตัดใส่โถปั่นค่ะ



6. จากนั้นก็นำไปตั้งไฟอีกครั้ง ใส่อัลมอนด์สไลด์ เติมผงกะหรี่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ เติมวิปปิ้งครีม เคี่ยวต่ออีกหน่อย เป็นอันเสร็จค่ะ


หมายเหตุ: ถ้าชอบรสออกเผ็ดหน่อยจะเติมพริกป่นเล็กน้อยก่อนปั่นก็ได้นะคะ

ส่วนผสม (parmesan crouton)

ขนมปัง ciabutta (จะลองตามสูตรใน blogก่อนหน้านี้ก็ได้นะคะ)
น้ำมันมะกอก
ชีส parmesan ป่น

วิธีทำ
1. หั่นขนมปังเป็นแผ่นๆ ทน้ำมันมะกอกให้ทั่ว โรย parmesanลงไป
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่ขนมปังลงไปโดยคว่ำด้านชีสลงกับกระทะ
3.ทอดไปซักพักประมาณ 2-3นาที กลับด้าน อาจเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มเล็กน้อย ทอดต่อจนเหลืองกรอบค่ะ


เสร็จเเล้วค่ะ!

Create Date : 18 มกราคม 2554		3 comments
Last Update : 18 มกราคม 2554 20:21:23 น.
Counter : 3419 Pageviews.
Share Tweet