กลยุทธ์ง่าย ๆ การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ไม่มีอาหารใดที่ช่วยจัดหาสารอาหารให้ได้ครบตามที่ร่างกายจำเป็นต้องการ คุณต้องทานอาหารหลากหลายชนิดทั้งหมดในทางสายกลางและในทางสมดุลถูกต้อง

      คุณอาจทาน 3-4 มื้อหรือมากกว่านั้นต่อวัน บางครั้งคุณทานเมื่อหิว และบางครั้งก็ทานเมื่อคุณรู้สึกอยากทาน ก่อนที่คุณจะเริ่มทานอาหารหรือขนมมื้อต่อไป ให้หยุดคิดว่าอาหารที่จะทานนั้น จะทำอะไรให้คุณบ้าง มันจะให้คุณหรือให้โทษแก่ร่างกายคุณ?

      การเลือกรับประทานอาหารตามความชอบของตัวคุณ อาจส่งเสริมให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น หรือไม่เช่นนั้น ก็อาจเป็นปัจจัยเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังซึ่งมาจากลักษณะการใช้ชีวิต เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ดังนั้นเพื่อเป็นประโยชน์ต่อตัวคุณเอง ควรเลือกรับประทานอาหารอย่างฉลาด

กลยุทธ์หกข้อง่าย ๆ ตามด้านล่างนี้จะช่วยปรับสมดุลในเรื่องการทานอาหาร และประสบความสำเร็จในเรื่องโภชนาการ

1. ใช้พีรามิด การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ  มีอาหารหลายชนิด ที่คุณสามารถทานได้ในแต่ละวัน และคุณต้องตัดสินใจให้ถูกต้อง เพื่อทานให้ครบสารอาหาร ไม่มีอาหารใดที่ช่วยจัดหาสารอาหารให้ได้ครบตามที่ร่างกายจำเป็นต้องการ คุณต้องทานอาหารหลากหลายชนิดทั้งหมดในทางสายกลางและในทางสมดุลถูกต้อง

       พีรามิดนี้ ประกอบไปด้วยอาหาร สี่กลุ่ม ทำหน้าที่แนะนำ เพื่อช่วยคุณวางแผนทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำตามพีรามิด คุณจะประสบความสำเร็จในเรื่องการทานที่สมดุล อันจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารตามจำเป็นเป็นต่อร่างกายในจำนวนที่ถูกต้องในแต่ละวัน

2. ทานอาหารประเภทที่ทำมาจากเมล็ดธัญพืช เช่น ขนมปัง ข้าว ก๋วยเตี๋ยว พาสต้า บิสกิต โจ๊ก ฯลฯ เหล่านี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตซับซ้อนที่เยี่ยมยอด ให้พลังงานแก่ร่างกายเพื่อสนับสนุนกิจกรรมทางกายและใจ คุณสามารถทานอาหารประเภทนี้ในแต่ละมื้อ เพื่อให้มีกำลังงานตลอดทั้งวัน แล้วอย่าลืมทานประเภทธัญพืชด้วย เช่น พวกข้าวโอ๊ต ขนมปังที่ไม่ได้เอารำข้าวออก ข้าวซ้อมมือ พาสต้าและก๋วยเตี๋ยวจากธัญพืช เพื่อนำมาซึ่งวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหารที่มากกว่าเมล็ดพืชที่ขัดสีออก เช่น ข้าวขาว และ ขนมปังขาว ดังนั้นเราจึงควรทานธัญพืชอย่างน้อยวันละหนึ่งครั้ง เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย 

3. ทานผักและผลไม้ด้วย ผักและผลไม้มีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารตามธรรมชาติ ทั้งผักและผลไม้ช่วยเติมสีสัน องค์ประกอบและรสชาติให้กับอาหาร ในตลาดมีผักและผลไม้มากมายหลายชนิด คุณสามารถผสมผสานและจับคู่ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด จงจำไว้ว่าอย่าปรุงผักให้สุกเกินไป และพยายามทานผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้เท่านั้น นอกจากนี้สีธรรมชาติในผักและผลไม้ นำสิ่งดี ๆ มาให้ร่างกายมนุษย์ ปกป้องเราจากโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

4. ทานโปรตีนให้เพียงพอ อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไก่ ไข่ นม โยเกิร์ต ชีส ถั่ว ถั่วฝักยาว เมล็ดพืชต่าง ๆ ถูกจัดอยู่ในระดับขั้นที่สามของพีรามิด สิ่งนี้หมายความว่า แม้ว่าเราจำเป็นต้องทานอาหารพวกนี้ แต่ปริมาณหรือจำนวนที่ทานก็ควรน้อยกว่า อาหารประเภทธัญพืช ผัก และผลไม้ นอกจากนี้ควรพุ่งเป้าไปที่แคลเซียม แคลเซียมช่วยสร้างความแข็งแกร่งให้กับกระดูกและฟัน การทานแคลเซียมให้เพียงพอตลอดชีวิต ช่วยลดความเสี่ยงในการมีภาวะกระดูกพรุน แหล่งแคลเซียมอยู่ที่นม โยเกิร์ต และชีส สำหรับผู้ที่ดื่มนมและผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมไม่ได้ ควรทานปลาเล็กที่ทานได้ทั้งกระดูก เต้าหู้ และผักใบเขียว

5. ลดไขมัน น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล การปรุงอาหารถูกจัดอยู่ที่ยอดพีรามิดเลย เพื่อเตือนให้เราทราบว่า ให้ใช้มันเพียงแค่ปริมาณน้อยนิดเท่านั้น ให้ใส่ใจไปที่การเลือกซื้อไขมันและน้ำมันอิ่มตัวน้อย และลดการทานไขมันอิ่มตัวและไขมันแปรรูป

6. หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มประเภทที่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มประเภทเบียร์ ไวน์ และ สุรา บรรจุแอลกอฮอล์ และเป็นแหล่งแคลอรี่ที่เข้มข้น การดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้จะทำให้ลดน้ำหนักได้ยากกว่าเดิมอีกด้วย


  สุดท้ายจงจำไว้ว่า  

- ใช้พีรามิดการทานอาหารเพื่อสุขภาพดี เพื่อที่จะประสบความสำเร็จในการทานที่สมดุล อันจะนำมาซึ่งสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องการในแต่ละวัน

- สำหรับอาหารบำรุงร่างกายให้ดีกว่าเดิม ให้ทานอาหารที่หลากหลาย และจำไว้ว่าให้รวมเอาพวกธัญพืช ผลไม้ ผัก และอาหารที่อุดมแคลเซียมเข้าไปด้วย 

- เลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิม อาหารที่มีเกลือ น้ำตาล และไขมันน้อย (โดยเฉพาะพวกที่มีไขมันอิ่มตัว และไขมันแปรรูป ให้หลีกเลี่ยง รวมทั้งลดการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ด้วย)




อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ควรกินทุกวัน












ที่มา...สสส.

Create Date : 25 มีนาคม 2556 Last Update : 25 มีนาคม 2556 5:18:07 น. Counter : 2208 Pageviews.		0 comments
Share Tweet