Green Tea Butter Cake
Green Tea Butter Cake ปีใหม่ ทั้งทีต้องหาอะไรที่ไม่เคยทำแจกชาวบ้านหน่อย บังเอิญ มีผงชาเขียวที่ซื้อมาแต่ยังไม่ได้เอามาใช้ซักที ก็ เลยได้โอกาสเหมาะ ส่วนผสม แป้งเค้ก 400 กรัมผงฟู 1 ชชเกลือ 1/4 ชชผงชาเขียว 3 ชตแป้งข้าวโพด 20 กรัมเนยเค็ม 230 กรัม มาการีน 230 กรัม นมข้นจืด 50 กรัมไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 8 ฟองน้ำตาลทราย 350 กรัมวานิลาน้ำ 2 ชชส่วนบัตเตอร์ครีม ใช้ของสูครไหนก็ได้แล้วแต่ชอบสูตรนี้ได้เยอะมาก ถ้าทำเป็นเค้กปอนด์ ได้ขนาดสามปอนด์สองก้อน ส่วนตัวทำทั้งแบบปอนด์และแบบคัพเค้ก แต่เลือกเอาแบบคัพเค้กมาโชว์เพราะ รู้สึกทำออกมาแล้วสวยกว่าแบบปอนด์หนะ หุหุวิธีทำนำแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และผงชาเขียวมาร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นก็พักไว้ตีเนยที่อ่อนตัว (โดยนำออกจากตู้เย็นมาวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง) เข้ากับมาการีน จนฟูเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 7 นาที หมั่นปาดอ่างด้วยนะลดความเร็วลง ค่อยๆเทส่วนผสมแป้งที่หักไว้ลงไป หมั่นปาดอ่าง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ความเร็วปานกลาง จากนั้นลดความเร็วเครื่องตีเผื่อใส่ นมข้นจืด เปลี่ยนตวามเร็วเป็นปานกลางตีจนพอเป็นเนื้อเดียวกันจะได้ส่วนผสมออกมาหน้าตาดังนี้ แล้วพักไว้เผื่อไป ตีส่วนผสมไข่ไก่และน้ำตาล จากนั้นตีไข่ไก่ 8 ฟองผสม วานิลา ชนิดน้ำ ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วสูงสุด 1 นาที จากนั้นลดความเร็วลง ใส่น้ำตาลทราย ตีต่ออีก 7 นาที ด้วยความเร็วสูงสุดลดความเร็วลง ใส่ส่วนผสมเนยที่พักไว้ลงไป ตีความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันจะได้ส่วนผสมออกมาหน้าตาประมาณนี้ ตักใส่พิมพ์หรือถ้วยกระดาษ หรือ ซิลิโคน ตามใจชอบ แต่ถ้าใส่ซิลิโคน หรือ ถ้วยกระดาษ (ใส่ส่วนผสม เกือบเต็ม) ควรนำไปแช่ช่องฟรีซซัก 1 ชม จนแข็งตัวแล้วค่อยนำมาอบ ไฟล่าง 350 c โดยนำน้ำใส่ภาชนะลงไปวางใกล้ๆขนมก่อนอบด้วย ส่วนอบในพิมพ์เต้กปอนด์ ก็ อบได้เลย เอาน้ำใส่ภาชนะเล็กๆ วางไว้ข้างๆด้วย อบนาน 25 นาที บวกลบ สำหรับถ้วยกระดาษหรือ ซิลิโคน แต่ถ้าพิมพ์ปอนด์ ก็ นาน 40 นาที บวกลบ แล้วแต่เตาหนะออกมา เอาไปวางบนตะแกรง หน้าเลยยุบเลย แต่ บอดี้ โอเค เลย อบในซิลิโคน สวยสุดแล้ว เนื้อข้างๆสีไม่คล้ำด้วย บอดี้ ดีมั๊กๆ ระหว่างรอให้เค้กเย็น ก็ไปตีบัตเตอร์ครีม แล้วใส่กรวย ใช้หัวบีบรูปดาว เบอร์ใหญ่ๆเลย บีบครีมลงไป ปิดโฉมหน้าเสีย จากนั้นก็ร่อนผงชาเขียวผ่านตะแกรงเล็กๆ โรยหน้า เสร็จแล้วแถมด้วยแบบปอนด์อีกหนึ่งชิ้น