,,. มาทำไก่ตุ๋นยาจีนกันเถอะ ... ^^ เนื่องจากอาการหวัดกำเริบของพ่อ วันนี้ก็เลยตุ๋นไก่ตุ๋นยาจีนให้พ่อทานคะ โดยใส่หัวโสมไทยที่ปลูกไว้เองที่บ้านคะ มีของดีก็ต้องใช้เนอะ ส่วนรูปต้นของมันก็ ขอยืมรูปชาวบ้านเขามานะคะ ขอเครดิตให้บล็อคคุณคนนี้ด้วยคะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=imaginer&month=06-2009&date=14&group=2&gblog=85 ขุดเอาแต่หัว แล้วโยนลำต้นไว้ให้มันงอกรากขึ้นมาใหม่นะคะ จะได้มีกินได้ตลอด ใบและยอดของมันสามารถนำไปผัดน้ำมันหอย หรือไม่ก็ลวกจิ้มน้ำพริกกะปิได้อร่อยมากเลยคะ แต่ดอกและผลจะออกเปรี้ยวหน่อย่คะ เวลาจะใช้ บางคนก็แค่ล้างดินแล้วตากแห้ง แต่ของเราจะใช้แบบสด ๆ ก็แค่แช่น้ำให้ดินออก แล้วเอามือถู ๆ ก็ออกแล้วคะ แต่ถ้าจะให้ดีก็เอามีดขูด ๆ หน่อย จะได้เกลี้ยง ๆ คะ ด้านล่างนี้เป็นภาพเปรียบเทียบระหว่างยังไม่ถูเปลือกและถูเปลือกออกแล้วคะ ถ้าลองหักดู สีที่ใช้ได้ก็จะเป็นแบบนี้คะ ส่วนอันนี้ เน่าคะ หัวจะนิ่ม ๆ พอหักออกดู ก็จะเห็นมีรอยรอบ ๆ เป็นสีเหมือนน้ำหมากคะ เวลาตุ๋น ก็ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ทุบหยาบ ๆ และใส่ยาจีนที่เป็นชุดสำหรับตุ๋น มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปคะ แล้วก็ใส่โสมที่เราขุดลงไปด้วย รอให้เดือดแล้วหรี่ไฟตุ๋นไปเรื่อย ๆ พอให้เนื้อสัตว์เปื่อย ก็ปรุงรสด้วยเกลือผสมไอโอดีน ใส่ผักชีหั่นละเอียดโรยหน้า ก็ใช้ได้แล้วคะ ซดน้ำเยอะ ๆ นะคะ ดีไม่แพ้ซุปไก่ยี่ห้อดังเลยคะ แถมยาจีนที่ใช้ตุ๋นก็กินได้ทุกอย่าง แม้กระทั่งโสมที่ใส่ไปด้วยคะ *** หันมาทานสมุนไพรกันเถอะคะ ยิ่งปลูกเองก็ยิ่งดีใหญ่เลยคะ ปลอดสารพิษ และบำรุงร่ายกาย ป้องกันและรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้อีกด้วยคะ ***   Create Date : 25 มกราคม 2553 10 comments Last Update : 25 มกราคม 2553 12:54:03 น. Counter : 3289 Pageviews. Share Tweet

☺☻ แวะมาทักทายค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ☻ ☺   โดย: Elbereth 25 มกราคม 2553 16:07:55 น.

อยากทานด้วยจังค่ะ ตอนนี้ร่างกายกำลังเออเรอ   โดย: sugarrush 13 มีนาคม 2553 14:07:00 น.

อยากทานจังเลย เห็นแล้วหิวข้าววันละหลายรอบ อิอิ   โดย: hope2bbetter (hope2bbetter ) 4 เมษายน 2553 21:09:30 น.

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ..มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะค๊า...   โดย: Why England 12 เมษายน 2553 23:24:25 น.

อ่า...ขอบพระคุณทุกท่านนะคะ ที่กรุณาแวะมาเยี่ยม ไว้สัก 2-3 วัน จะเอาลิ้งค์ใหม่ ๆ มาลงเพิ่มนะคะ ขอให้ทุกท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมเยือน สุขภาพแข็งแรง และมีความสุขกับงานอดิเรกแสนรักนะคะ   โดย: วิหคลม 24 เมษายน 2553 12:49:41 น.

เอาลิ้งค์ใหม่มาลงให้แล้วตามสัญญานะคะ งานผ้าลิ้งค์ใหม่สวยมาก ๆ เลยคะ เป็นกระเป๋าผ้างาม ๆ แต่ละลิ้งค์มีกันหลายเล่มเชียว เสียดาย..ที่เราไม่เก่งงานผ้า แต่ก็อดไม่ได้ขอเก็บลิ้งค์ไว้ชื่นชม หวังว่าคงเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ ที่ถนัดงานผ้าบ้างนะคะ ไปแหละคะ เกมส์รออยู่   โดย: วิหคลม 1 พฤษภาคม 2553 21:27:10 น.

เมนูนี้มีประโยชน์มากเลย อยากทำมั่งค่ะแต่ไม่มีโสม ต้มจืดธรรมดาไปก่อนแล้วกันเรา   โดย: rabbit@norwich 27 พฤษภาคม 2553 1:56:43 น.

โดย: P_ปรัชญา 9 มิถุนายน 2553 13:19:27 น.

ขอบคุณมากสำหรับสูตรค่ะ คิดๆอยู่ว่าจะเอาโสมที่มีอยู่ไปทำอะไรกินดี.. มีความสุขมากๆค่ะ   โดย: Why England 1 ตุลาคม 2553 21:49:36 น.

น่าทานค่ะ   โดย: Junenaka1 3 ธันวาคม 2553 18:39:45 น.