7 เทคนิค ไปเมืองนอกอย่างไรไม่ให้อ้วน Σ(゜ロ゜;)
7 เทคนิค ไปเมืองนอกอย่างไรไม่ให้อ้วน By เชฟตั้ม
เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นจริงๆ กับคนไทยที่มีภารกิจต้องเดินทางไปทำงาน
หรือมีแผนพักผ่อนประจำปีในต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศในแถบเมืองหนาวอย่างยุโรป
อังกฤษ หรือสหรัฐอเมริกา บางคนถึงกับโอดครวญว่าไปต่างประเทศไม่กี่สัปดาห์
น้ำหนักตัวก็ขึ้นพรวดพราด ราวกับผิวหนังสามารถสังเคราะห์เอาความหนาวเย็น
มาเก็บสะสมเป็นไขมันได้ !! ตอนอยู่เมืองไทยรับประทานเข้าไปเท่าไหร่น้ำหนักก็คงเดิม
แต่พอมาเมืองนอกแค่สองสามสัปดาห์ เสื้อผ้าที่เอามาเ
หมือนจะหดเล็กลงตามสภาพอากาศหนาวทำไมกันนะ ??
หลายคนถึงกับคิดเข้าข้างตัวเองว่า สภาวะนี้น่าจะเสมือนสภาวะจำศีลของหมีขั้วโลก
พอเข้าฤดูหนาวแล้วร่างกายจะเริ่มสะสมไขมัน !!!.... (มันใช่เหรอครับ)
จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า แท้ที่จริงแล้วการที่ร่างกายของคนเรา
ต้องอยู่ในสภาวะอากาศหนาวเย็น จะส่งผลให้น้ำหนักของเรามีแนวโน้มที่จะลดลงด้วยซ้ำ !!
เนื่องจากร่างกายต้องการพลังงานจากอาหารเพิ่มเติมมากกว่าสภาวะที่อยู่ในประเทศเขตร้อน
อย่างเมืองไทย เพื่อใช้ในการรักษาอุณหภูมิของร่างกาย ให้ร่างกายอบอุ่นอยู่เสมอ
แล้วอะไรเป็นปัจจัยที่ทำให้คนไทยที่เดินทางไปต่างประเทศมีแนวโน้มน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
คำตอบก็คือ "อาหาร" นั่นเองครับ ในเมืองหนาวอาหารที่พ่อครัวปรุงขึ้นมา
ค่อนข้างถูกออกแบบให้มีพลังงานสูงกว่าของบ้านเรา เนื่องจากพวกเขาจำเป็น
ต้องใช้พลังงานเฉลี่ยต่อวันมากกว่าเพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่นนั่นเอง ดังนั้น
ถ้ากลัวไปเมืองนอกแล้วน้ำหนักขึ้น สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องระมัดระวังก็คือ
"อาหารที่รับประทานในแต่ละมื้อ" สำหรับฉบับนี้ผู้เขียนมี เทคนิคดีๆ
ไปเมืองนอกอย่างไรไม่ให้อ้วน 7 ข้อ มานำเสนอครับ
► เทคนิคที่ 1 เลือกรับประทานอาหารจากขั้นตอนการปรุง เลือกจากอาหารที่สด สะอาด
ผ่านการแปรรูปน้อย และมีการปรุงโดยใช้น้ำมันน้อยด้วย อาหารที่ควรเลือกรับประทาน
ได้แก่ เนื้อปลา อกไก่ไร้หนัง และเนื้อสัตว์ไขมันต่ำที่ผ่านการปรุงด้วยการย่าง อบ ต้ม หรือตุ๋น
เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดต่าง ๆ อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงได้แก่ อาหารกลุ่มเนื้อสัตว์แปรรูป
เช่น ไส้กรอก ซาลามี่ และควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ประกอบไปด้วยครีม
หรืออาหารที่มีรสชาติหวานจัด เพื่อช่วยลดพลังงานส่วนเกินที่ได้รับจากอาหาร
► เทคนิคที่ 2 จำกัดปริมาณแป้งที่รับประทาน อาหารฝรั่งบางเมนูมักจะประกอบด้วย
แป้งปริมาณสูง เช่น พาสต้า สปาเกตตี หรือรีซอตโต (ข้าวตุ๋นกับครีมและเนย)
แนะนำให้พยายามหลีกเลี่ยงอาหารกลุ่มที่ประกอบด้วยแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตสูง
โดยอาหารที่แนะนำให้รับประทาน ใน 1 จานที่อยู่ตรงหน้าถ้าแบ่งได้เป็น 4 ส่วน
ควรจะมีปริมาณแป้งเพียง 1 ส่วน ผักสีเขียว 2 ส่วน และเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ 1 ส่วน
การรับประทานให้คำนึงถึงปริมาณอาหารด้วยนะครับ เพราะอาหารตามร้านอาหาร
ในต่างประเทศส่วนใหญ่ จะมีปริมาณเสิร์ฟต่อจานค่อนข้างใหญ่กว่าบ้านเรา
► เทคนิคที่ 3 หลีกเลี่ยงของทอดและอาหารฟาสต์ฟู้ด ในต่างประเทศ
โดยเฉพาะในแถบยุโรปหรือประเทศเมืองหนาว ไม่ได้มีร้านอาหารตามสั่ง
ให้เลือกรับประทานได้ง่ายและสะดวกแบบเมืองไทย
บางครั้งจึงจำเป็นต้องใช้บริการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อความสะดวกรวดเร็ว
ซึ่งก็ต้องแลกมากับปริมาณไขมันในอาหารที่เพิ่มมากขึ้น ดังนั้น
ระหว่างการเดินทางไปต่างประเทศ อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ ไก่ทอด มันฝรั่งทอด
รวมทั้งแฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ต่าง ๆ อันที่จริงในร้านฟาสต์ฟู้ดสมัยใหม่
มีเมนูที่ดีต่อสุขภาพหลายเมนู เราจึงสามารถเลือกรับประทานเมนูที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
เช่น แซนด์วิช ผักสลัด และผลไม้เมืองหนาวสดๆ หลากสีที่มีให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี
และราคาย่อมเยา อย่าลืมนะครับว่าเมืองนอกไม่ได้มีแค่ชีส ปลาชุบแป้ง และมันฝรั่งทอด
แต่ยังมีอาหารเพื่อสุขภาพให้คุณเลือกอีกตั้งมากมายสุดแต่ว่าเราจะเลือกรับประทานอะไร
► เทคนิคที่ 4 หลีกเลี่ยงของหวานและอาหารที่ให้พลังงานสูง อาหารที่ควรละเว้น
อย่างเช่น ช็อกโกแลตน้ำอัดลม หรือขนมหวานท้ายมื้ออาหาร ช็อกโกแลตเป็นขนมหวาน
ที่ราคาไม่แพง และหารับประทานได้ไม่ยากในต่างประเทศ ทั้งยังมีรสชาติดีเนื่องจากผลิตจาก
นมเนยมีคุณภาพสูง จึงทำให้หลายคนเพลิดเพลินกับการทานช็อกโกแลต น้ำอัดลมในเมืองนอก
ราคาพอๆ กับน้ำเปล่า หลายท่านจึงรู้สึกว่าการต้องจ่ายเงินเพื่อซื้อน้ำเปล่าดื่มไม่คุ้มค่า
เท่ากับการดื่มน้ำอัดลม ขนมหวานท้ายมื้ออาหารถ้าหลีกเลี่ยงได้ควรหลีกเลี่ยง
แต่ถ้าอดใจไม่ไหวลองสั่งมาแบ่งกับเพื่อนข้างๆ ก็เป็นความคิดที่ดี
► เทคนิคที่ 5 พกอาหารจากเมืองไทยไปรับประทานด้วย ถือเป็นโชคของคนไทยนะครับ
ที่สามารถหาอาหารสดใหม่รับประทานได้จากร้านอาหารตามสั่งที่มีอยู่แทบทุกหัวมุมถนน
แต่ในบางประเทศโดยเฉพาะประเทศที่เจริญแล้ว การหาอาหารดีๆ รับประทาน
ค่อนข้างยากสักนิด เราสามารถพกน้ำสลัด หรือน้ำยำสำเร็จรูปที่มีขายตามซูเปอร์มาร์เกตในไทย
ติดไปด้วย แล้วไปหาผักสลัดสด ๆ จากซูเปอร์มาเกตที่ต่างประเทศ ได้อาหารที่มีประโยชน์
รสชาติถูกปาก ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพอีกด้วย
► เทคนิคที่ 6 พกธัญพืชอบแห้งกลุ่มกราโนล่า (Granola) รับประทานแทนขนมขบเคี้ยว
ช่วยเพิ่มกากใยอาหารให้ระบบทางเดินอาหาร ได้เราสามารถหาซื้อกราโนล่า
ได้ที่ซูเปอร์มาร์เกตในต่างประเทศในราคาที่ไม่แพง
► เทคนิคที่ 7 เดินเยอะๆ เมืองนอกส่วนใหญ่จะอากาศดี
การเดินชมเมืองในวันหยุดสุดสัปดาห์แทนการนั่งรถยนต์หรือรถเมล์จึงเป็นทางเลือกที่ดี
ช่วยให้เราควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้นขณะดำรงชีวิตอยู่ในต่างประเทศ การเดิน 30 นาที
สามารถเผาผลาญพลังงานได้ประมาณ 120 แคลอรี
ทั้งนี้ก็ไม่เสมอไปที่ทุกคนจะน้ำหนักขึ้นเมื่อเดินทางไปต่างประเทศ
คุณผู้อ่านบางท่านอาจจะน้ำหนักลดลงด้วยซ้ำ เนื่องมาจากเกิดอาการ "อาหารไม่ถูกปาก"
ช่วงที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศจึงรับประทานอาหารไม่ได้มากนัก หากคุณผู้อ่าน
อยู่ในกลุ่มคนกลุ่มนี้ต้องระวังการรับประทานอาหารช่วง 7 วันอันตราย
หลังจากที่กลับมาเมืองไทย คนกลุ่มนี้จะรับประทานมากขึ้นผิดปกติ
เกิดจากภาวะโหยหาอาหารไทยรับประทานเข้าไปอย่างไม่บันยะบันยัง
แทนที่จะกังวลว่าน้ำหนักจะขึ้นตอนอยู่ในต่างประเทศ กลับมาตายน้ำตื้น
น้ำหนักขึ้นหลังจากกลับมา ดังนั้นหลังจากที่กลับมาเมืองไทยก็ควรตั้งสติให้มั่น
ควบคุมปริมาณอาหาร ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
เพื่อให้น้ำหนักตัวยังอยู่ในระดับที่ตัวเราเองวางแผนเอาไว้
นิตยสาร แม่บ้าน
เนื้อหาโดย : นิตยสาร แม่บ้าน
ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เน็ต
ภาพประกอบไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อหา | | |
|
(เต็ม)
(เต็ม)
(เต็ม)
(เต็ม)
(เต็ม)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [
