Peanut butter blossom cookies

สวัสดีเดือนแห่งความเป็นมงคลของคนไทยทุกคนค่ะ วันนี้ที่รักได้นำคุ๊กกี้หน้าตาน่ารักมาฝากชื่อว่า peanut butter blossom cookies ได้รับสูตรมาจากเพื่อนแดนไกลที่น่ารัก คุณsmilesunset ค่ะ เป็นสูตรโปรดของเธอและคนรู้ใจเชียวค่ะ special thanks to k. smilesunset นะคะ
ที่รักทำครั้งแรกค่ะ อบเสร็จแล้วกลิ่นหอมมากค่ะ รสชาติอร่อย มาดูสูตรกันค่ะ

Peanut Blossom Cookies:
1/2 cup unsalted butter, room temperature

3/4 cup peanut butter (smooth or crunchy)

1/3 cup light brown sugar

1/3 cup granulated white sugar

1 large egg

1 teaspoon pure vanilla extract

2 tablespoons milk

1 1/2 cups all purpose flour

1 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

Garnish:

48 Chocolate Kisses, unwrapped

Peanut Blossom Cookies: Line three baking sheets with parchment paper.

In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter until creamy and smooth. Add the peanut butter and sugars and beat until light and fluffy (about 2 - 3 minutes). Add the egg and vanilla extract and beat to combine. Beat in the milk. In a separate bowl whisk together the flour, baking soda, and salt. Add to the peanut butter mixture and beat until incorporated. Cover and chill the batter for about an hour, or until firm enough to roll into balls.

Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C) and place rack in the center of the oven.

Roll the batter into 1 inch (2.5) round balls. Place the granulated white sugar in a shallow bowl and roll each ball in the sugar. Place on the prepared baking sheet, spacing about 2 inches (5 cm) apart.

Bake the cookies for about 8 - 10 minutes, or until the cookies are lightly browned. Immediately upon removing the cookies from the oven, place a unwrapped Chocolate Kiss into the center of each cookie, pressing down gently until the cookie just starts to crack. Cool completely on a wire rack.
** การวาง kisses choc บนตัวคุ๊กกี้ ต้องทำตอนยกออกจากเตาอบ แล้วก็กดช๊อคไปตรงกลางคุ๊กกี้ ให้รอบด้านมันมีรอยแตกเลยค่ะ แล้วก็วางพักไว้ให้เย็น

มีความสุขกับการทำขนมทุกท่านค่ะ

Create Date : 07 ธันวาคม 2554 Last Update : 11 มิถุนายน 2555 21:45:42 น. Counter : 1325 Pageviews.		36 comments
Share Tweet